cuntenutu
È tuttu hè nantu à ellu
Cumu ti piace u fattu chì in quantu à a so cumpusizioni avena vicinu à u latti umanu, chì hè per quessa chì i nostri antenati anu utilizatu latti d'avena per alimentà i zitelli? O, per esempiu, chì l'antichi tedeschi preparanu cumpressi è tinture da avena? Dopu tuttu, l'avena hè a delicatezza preferita di l'orsi, è i cacciaturi avid stanu in attesa per elli in una emboscata precisamente "nantu à l'avena". L'orsi sanu ciò chì manghjanu. Ùn pudete micca ingannà un animali !
L'avena cuntene finu à. Inoltre, l'avena hè un veru detentore di record in quantu à u cuntenutu. Oghje, a ghjente hà apprezzatu micca solu u nutrimentu, ma ancu u putere curativi di l'avena: hè ancu usatu in dietetica è cosmetologia. Mongolia è a Cina di u Nordu sò cunsiderate u locu di nascita di l'avena. È se u risu regna in i climi caldi è umidi, l'avena si sviluppa in i lochi cù un clima moderatu è ancu frescu.
U benefiziu principale di a farina d'avena hè a so capacità di bolliri à un statu di gelatina. A farina d'avena ùn irrita micca u stomacu è l'intestini, per quessa hè indispensabile in nutrimentu dieteticu per una varietà di malatie.
Un effettu favorevule di a dieta cù farina d'avena hè statu nutatu nantu à i malati cù diabete mellitus. Per l'amatori di fast food, l'alimentu in viaghju è e persone cun u nivellu di colesterolu in u sangue, a farina d'avena aiutarà à normalizà sta figura. È una infurmazione più impurtante: una enzima hè stata truvata in i grani d'avena chì agisce cum'è una enzima pancreatica è aiuta à scumpressà i carbuidrati. Questu hè, malgradu a quantità considerableu di carbuidrati in u rump stessu, ùn anu micca affettatu a circunferenza di a cintura in ogni modu.
Cumu coce
E chì, ci hè solu gruel-smear? Pudete ancu fà, basta à amparà à cocilu diliziosu. U famosu specialista culinariu prupone dui modi - "" è "". "Adultu" chjama un porridge crumbly fattu di farina d'avena sana, senza triturata è micca lavata. È "baby" - ogni porridge fattu di farina d'avena machjata o pressata (cumpresa a farina d'avena). A cosa hè chì i zitelli ùn percenu micca u porridge di farina d'avena dura, ripida, crumbly, chì l'adulti valore precisamente per a so densità (ci hè qualcosa per masticare!). Intantu, u granu sfracicatu o pressatu dà una massa pegosa-slimy cù un gustu menu intensu, chì hè abitualmente addulitu.
avenati piace fiocchi di porcu, prima deve esse bollita in acqua. Sè vo site di coccia di porridge per un zitellu, a massa resultanti deve esse passata per un tagliu per mantene e parti residuali "grossu" di a farina d'avena (per esempiu, a buccia). Dopu quì, duvete aghjunghje u latte è coccia u porridge.
U platu finitu pò esse condimentatu cù spezie è additivi naturali -. Allora vale a pena aghjunghje crema è burro (sò intrudutti in u porridge ready-made, perchè a crema ùn pò micca stà à bolle - perde u so gustu cremoso).
Pancakes pò ancu esse fatti da farina d'avena. Pour un pocu 500-600 ml di latti caldu in una cassola, dissolve 1 tsp in questu. levitu seccu (senza slide). Imbulighjate u granu è a farina d'avena (160-170 g ognunu) in una ciotola è aghjunghje à u latti, mughjendu constantemente. Lasciate chì a pasta cresce. Allora aghjunghje 3 vitelli, terra cù u salinu è 2 tbsp. l zuccaru, 30 g di burro funnu, stir all well. Imbulighjate 3 bianchi d'ova è 100 ml di crema pesante per separatamente, mischjà è versà delicatamente in a pasta. Lasciate chì a pasta risuscite di novu è fate i pancakes cum'è di solitu. Quandu serve, pudete mette in un slide è guarnisce cù banane è marmellata di bacca.
E, sicuru, a gelatina d'avena hè un classicu russu. Hè preparatu da cereali o fiocchi. Pour i groats cù l'acqua fridda (circa 1: 1), mette un pocu di levitu o un pezzu di pane di segale, lasciate fermentà per l'ora di 12-24, imbulighjate i piatti cù un pappu grossu per mantene u calore. Allora u liquidu hè curatu cù cura, purtatu à fogghiu - a gelatina hè pronta. Hot si manghja cù oliu vegetale, rinfriscatu si trasforma in una massa densa. A gelatina fredda va bè cù latti, marmellata, meli è ancu cipolle fritte.
, u duttore di a corte à l'imperatore Ferdinand I, à a mità di u seculu XNUMXth, hà cunsigliatu l'usu di farina d'avena cum'è rimediu per a tosseè ancu com'è un rimediu per e malatie di a pelle. A medicina popular moderna ricumanda una decocuzione di grani sani cum'è diureticu, una tintura alcoolica di erbe fresche - per a fatigue, l'insomnia, l'esaurimentu di u sistema nervu, è ancu ... com'è un rimediu per fumà.