cuntenutu
In ogni mumentu di l'annu, i primi corsi sò prisenti nantu à a nostra tavula, hè accadutu storicamente. E zuppe in Russia sò sempre state preparate: zuppa di col cù ortiche, zuppa di col da freschi è crauti, borscht in e so varie versioni. Ci hè da nutà chì prima, prima chì e patate venissinu in Russia, e rape eranu aghjunte à e zuppe. Hà datu à u piattu un sazietà è un gustu acru-amaru. È a prima suppa in u mondu hè stata fatta da carne d'ippopotami prima di a nostra era, secondu i circadori archeologichi.
E zuppe purè sò cunsiderate cum'è una invenzione di i cucinari francesi, ma in fatti, a prima suppa purè hè stata preparata in Oriente, è solu dopu si hè sparta in Europa, è da quì à tuttu u mondu.
E zuppe di verdura portanu tutti i benefici di e verdure da cui sò fatte. E zuppe ùn sò micca solu liquide, ma ancu omogenee, macinate. A purea di minestra hè amata da i zitelli è da l'adulti. È sò mostrati à l'anziani, malati è zitelli chì ùn ponu ancu masticà alimenti solidi. Eppuru, e persone sane ùn sò micca cunsigliate per esse troppu purtati cù e zuppe crema è manghjà solu elli, ignurendu l'alimenti cumpletamente solidi, perchè portanu à l'effettu di un "stomacu pigru" è peghju a cundizione di i denti è di e gengive, chì necessitanu un "Carica di masticazione".
In questu articulu, vi purtemu trè zuppe deliziose è culurite per u vostru pranzu o cena. I prudutti per queste zuppe ponu sempre esse truvati nantu à e scaffali di e butteghe tutta l'annata. Ognuna di e zuppe hà un effettu pusitivu annantu à u nostru corpu, ogni suppa hà i so propri benefici. Per esempiu, a sopa crema di cavolfiore è zucca supera tutti i piatti di altri tippi di cavulu, cum'è i cavuli di Bruxelles, u cavulu, a Savoia, u brocciu in quantu à u cuntenutu di sustanzi utili è nutritivi. Contene sali minerali, proteine, carboidrati, aminoacidi preziosi è una larga gamma di vitamine. Ma u più impurtante hè chì u cavolfiore hè assurbutu da u corpu assai più faciule ch'è, per esempiu, di u cavulu biancu.
A zuppa di purè di broccoli è spinach hè in generale un tesoru di benefici. U broccoli aiuta à trattà e malatie di stomacu, mantene a pelle ghjovana è fresca, è sustene a funzione cardiaca. Contene assai vitamina K, C. Spinach, cù vitamina K, hè riccu in beta-carotene, àcitu ascorbic. In più di tuttu ciò chì sopra, sti prudutti regulanu l'equilibriu di u pH di u sangue, aiutanu à prutege u corpu da parechje malatie è aiutanu à perdiri pesu!
A zuppa di purea di zucca averà un effettu benefiziu annantu à u sistema cardiovasculare, attiverà u metabolismu è allevia u gonfiore. Inoltre, a zucca migliora l'umore è prumove a perdita di pesu.
Ricetta 1. Zuppa di purea di zucca cun aranciu
Questa suppa hè fatta nantu à a basa di zucca cù l'aghjuntu di carotte è aranci. Avendu tastatu sta suppa purea almenu una volta, ùn vi scurdarete guasi di u so gustu piccante dolce. E spezie anu un rolu assai impurtante in questu piattu: i semi di senape, leggermente fritti in oliu, cumpletanu perfettamente u gustu.
Ingredients:
- Zucca - 500 gr.
- Carotte - 1 pezzi.
- Aranciu - 1 pezzi.
- Semi di senape - 2 cucchiai
- Oliu d'aliva - 2 tablespoons
- Acqua - 250 ml.
- Crema 10% - 100 ml.
- Salt (à gustu) - 1/2 tsp
Fà sta suppa hè assai simplice:
Tagliate a zucca è e carotte in cubi. Benintesa, e verdure devenu esse sbucciate è e semente cacciate da a zucca. L'aranciu deve esse sbuchjata è tagliata in cunei. Scaldate un pocu d'oliu in una padella prufonda, aghjunghjite semi di senape. Scaldate per circa un minutu. I graneddi devenu cumincià à "saltà". Aghjunghjite zucca, carote, aranciu à una casserola, stir è versate in un pocu acqua. À questu stadiu, pudete aghjunghje sale è pepe à u gustu. Cuurite di verdure finu à tenere, purè di verdure cun un frullatore. Pour in a crema, move è porte a zuppa à foglia.
Questa suppa hè megliu servita calda cun crostini o crostini. Sta suppa calda è aromatica hè l'ideale da aduprà in auturnu o invernu quandu u tempu hè turbulente. Un piattu aranciu luminosu vi definitivamente animerà.
Una ricetta di foto dettagliata passo-passo per a zuppa di purea di zucca-aranciu
Ricetta 2. Zuppa crema di cavolfiore è zucca
I amatori di e zuppe di cavolfiore chjaru ameranu sta ricetta. Zucchini è cavolfiore sò ligumi assai sani, sò cumbinati trà di elli è in sta suppa si rivelanu particularmente gustosi.
Ingredients:
- Cavolfiore - 500 gr.
- Zucchini - 500 gr.
- Luk - 1 No.
- Oliu d'aliva - 2 tablespoons
- Acqua - 250 ml.
- Crema - 100 ml.
- Spices (erbe provenzali) - 1 tbsp
- Salt (à gustu) - 1/2 tsp
Cumu coce? Cume faciule cum'è torta!
Disassemble u cavolfiore in inflorescenza. Tagliate a zucca in cubi è cacciate e sementi, s'ellu hè grande. Tagliate finamente a cipolla. Pour un oliu in una casserola, aghjunghje erbe provenzali è cipolle. Saltate per circa dui minuti. Allora aghjunghjite ligumi è un pocu acqua, fate foglia nantu à u focu finu à tene. Purea ligumi cù un frullatore, aghjunghjite crema è portate a zuppa à ebullizione.
Sta suppa hè chjara, cremosa è liscia. U rimpiazzamentu di a crema regulare bassa in grassu cù u latte di coccu vi darà un sapore novu, è a zuppa di latte di coccu pò esse aduprata da i vegani è da u digiunu à dighjunu.
Una ricetta di foto dettagliata passu à passu per a sopa di purè di cavolfiore è zucca
Ricetta 3. Purea di minestra cù broccoli è spinaci
Sta suppa hè fatta cù broccoli è spinach. Sta suppa hè solu un magazinu di minerali utili è oligoelementi! Hè ugualmente bonu à tempu caldu è fretu.
Ingredients:
- Broccoli - 500 gr.
- Spinaci - 200 g.
- Luk - 1 No.
- Oliu - 2 tablespoons
- Acqua - 100 ml.
- Crema - 100 gr.
- Spices - 2 tsp
- Salt - 1/2 tsp
Cumu cucinà:
Prima tagliate a cipolla finamente. Pour l'oliu in una casserola, aghjunghje spezie è cipolle, saltate per qualchi minutu. Aghjunghjite spinach è frigite per un paiu di minuti in più, dopu aghjunghjite u brocciu. Se utilizate legumi freschi invece di quelli congelati, aghjunghjite acqua. Fate bollire verdure finu à tenere, poi pureate e verdure cun un frullatore. Aghjunghjite a crema è portate a zuppa à foglia.
Una suppa di purea leggera ma ricca hè pronta. Ùn ferma chè di decurà u piattu prima di serve. Servite sta suppa cun agliu o erba cipollina è pane neru à granu interu assai gustosu.
Una ricetta di foto dettagliata passo-passo per a zuppa di purè di broccoli è spinaci
Ognuna di ste trè zuppe ùn duverebbe micca piglià assai tempu per fà, è uttenerete u megliu di e verdure! In ogni ricetta, e verdure fresche ponu esse rimpiazzate da quelle congelate - questu ùn influenzerà in alcun modu u gustu di u piattu è simplificherà assai u prucessu di cucina. A crema in ognuna di e ricette pò ancu esse sustituita da u latte vegetale o di coccu.
Aghjunghjite i vostri ingredienti à queste ricette di basa è sperimentate!