Cunsumà in modu rigulari l'alimenti chì causanu inflammazioni in u corpu dannu e funzioni regulatori, chì portanu à a malatia, a degenerazione cellulare (cumprese i famusi arruganti). Cunsiderate ciò chì assolutamente deve esse evitata se ùn vulete micca invechjà prima di u tempu stabilitu. Oli parzialmente idrogenati. Spessu truvati in l'alimenti altamente processati è raffinati, sti olii sparghjenu a inflamazioni in u corpu, chì stimulanu a furmazione di radicali liberi. In ultimamente, i radicali liberi distrughjenu l'ADN, purtendu a cellula affettata à a malatia o a morte. U gruppu di ricerca stima chì i grassi inflammatorii sò aghjuntu à u 37% di l'alimenti trasfurmati, micca solu à u 2% cum'è l'etichetta (perchè i grassi trans ùn anu micca esse etichettati s'ellu cuntene menu di a mità di grammu). I grassi trans sò cumunamenti aghjuntu à l'olii raffinati, emulsionanti, è certi amplificatori di sapori. Cumu evitari? Manghjate cibi sanu cù un prucessu minimu. L'eccessu di zuccaru. Instinctively crave u gustu dolce. U zuccheru hè riccu in energia veloce, chì saria assai utile s'è no cacciamu mammut. Ma ùn avemu micca. A maiò parte di e persone muderni portanu una vita sedentaria è cunsuma troppu zuccheru. "Overdose" di dolci porta à u fattu chì u zuccheru simpricimenti "cammina" per u nostru corpu, avè un effettu devastanti. L'eccessu di zuccaru in sangue porta à una perdita di collagene in a pelle, dannendu a stessa mitocondria in e cellule. U dannu fattu à a cellula in seguitu risultatu in una memoria povira, disfunzioni visuale è una diminuzione di i livelli di energia. Un altu percentualità di zuccaru in a dieta stimula u sviluppu di malatie cum'è a diabetes mellitus 2, a malatia di u cori è a malatia d'Alzheimer. U zuccaru raffinatu deve esse rimpiazzatu cù una fonte naturale di dulcezza: meli, sciroppu d'arce, stevia, agave, carob (carob), date - in moderazione. Carbuidrati raffinati. Nutrizionale senza carbuidrati, cum'è a farina bianca, anu un effettu simili nantu à u corpu cum'è u zuccheru. Una dieta ricca in questi cibi sguassate i livelli di insulina di sangue è incuragisce u sviluppu di resistenza à l'insuline cù u tempu. I carbuidrati sani - frutti, legumi, grani - furnisce u corpu cù fibra è amidu, chì alimentanu a microflora intestinali simbiotica. Alimenti fritti. A cucina à temperature assai elevate aumenta i composti inflammatorii è l'indice AGE. A regula generale hè questu: più u pruduttu hè statu sottumessu à trattamentu termale è più altu a temperatura, u più altu l'indice AGE di un tali pruduttu. L'exacerbazione di i prucessi inflammatorii hè direttamente assuciatu cù sustanzi AGE. Osteoporosi, neurodegenerative, malatie cardiovascular, ictus sò assuciati cù alti livelli di sustanzi AGE in u corpu. Hè ricumandemu di coce l'alimentu à a temperatura più bassa pussibule. In generale, cunsumà l'alimenti sanu, naturali è freschi permetterà à u corpu di passà per un prucessu naturali di anziane.
2022-11-11