Cumu congelate champignons per l'invernu: cunsiglii utili

I funghi Champignon sò spessu usati da parechje casalinghe in u prucessu di preparazione di platti diliziosi. Tuttavia, truvà stu pruduttu ùn hè micca sempre faciule, è qualchì volta hè caru. Per avè questi funghi sani è gustosi in casa in ogni mumentu di l'annu, scopre cumu si congelate i funghi in casa.

Hè pussibule congelate funghi champignon freschi: regule è cunsiglii

Ùn hè micca difficiule di fà una tale preparazione, però, prima di sceglie a ricetta ghjusta, leghjite alcune regule è cunsiglii esperti nantu à cumu si congelate champignons in casa, per ùn perde u so gustu è ùn dannu micca u corpu.

Assicuratevi di cunsiderà questi cunsiglii utili:

• I funghi congelati ponu esse guardati in u freezer à -18 per un annu, se i funghi ùn sò micca stati trattati prima.
• I frutti pre-fritti o bolliti sò guardati in u freezer per micca più di 8 mesi.
• I funghi congelati ùn anu micca esse scongelati è rinfriscati. In vista di sta regula, hè cunsigliu di descompone inizialmente in porzioni in pacchetti o cuntenituri speciali.
• Per ùn violà a vita di i prudutti congelati, un sticker cù a data chì u pruduttu hè stata postu in u congelatore deve esse appiccicatu nantu à ogni pacchettu.
• Pudete congelate funghi freschi sanu o tagliati in porzioni.

Hè pussibule congelate funghi crudi in a frigorifera?

Se ùn sapete micca cumu congelate i funghi champignon, leghjite e regule per a so preparazione.

U prucessu di preparazione di un pruduttu frescu per a congelazione hè u seguitu:

Prima di congelate champignons in a frigorifera, cunzidira stu suggerimentu impurtante.

Se vulete mantene a forma attrattiva di i funghi, congelate u pruduttu nantu à a tavula - sana o tagliata in fette.

Ci hè un avvertimentu quandu si scongela i funghi.

Hè cunnisciutu chì hè cunsigliatu di scongelà a carne è u pesciu micca à a temperatura di l'ambienti, ma in a frigorifera, altrimente u pruduttu perde u so gustu è e proprietà utili.

I funghi ùn anu micca bisognu di scongelu in tuttu, anu da esse usatu in u prucessu di coccia a forma congelata.

Parechje casalinghe inexperimentate sò interessate à sapè s'ellu hè pussibule congelate champignons crudi. Questi funghi sò più spessu colti freschi.

Cumu cungelà bè i funghi interi?

Cumu cungelà bè i champignons freschi interi senza taglià in pezzi più chjuchi? Prima di tuttu, per a congelazione di funghi sani, duvete sceglie esemplari freschi è chjuchi puliti.

Segui sta ricetta di foto per fà champignon surgelati:  

1. Dopu avè preparatu i funghi, quandu sò lavati, puliti è secchi, sò disposti in sacchetti è posti in a frigoristica.
2. Se a vostra frigorifera hà un modu di turbo-freeze, attivate per l'ora di 2-3, è pudete congelate funghi sani in pocu tempu.

A cugliera di champignons per l'inguernu: congelazione cù piatti

A cugliera di champignons per l'inguernu in forma di platti di congelazione hè un bonu modu per preparà u pruduttu per un usu più in u prucessu di coccia di platti basati in funghi. I funghi congelati in platti sò adattati per fà zuppe è platti.

Segui stu metudu di cugliera di champignons tagliati congelati:

1. Preparate funghi freschi è forti. Risciacquate sottu à l'acqua corrente, sguassate tutti i detriti, scrape off spots scuri cù un cuteddu.
2. Pulite u cappucciu è u troncu di i funghi.
3. Utilizendu un cuteddu sottile affilatu, tagliate i funghi cù a gamba in platti fini.
4. Mettite u sliced ​​​​u10buXNUMXbplates nantu à una spugna pulita, secca, waffle o spugna hè megliu adattatu per questu. Lasciate per XNUMX minuti per vetru l'acqua.
5. Spread cling film on a cut board, put sliced ​​​​uXNUMXbuXNUMXbplates of mushrooms on top of it, pusendu vicinu à l'altri.
6. Mandate à u freezer per parechje ore.
7. Allora trasferisce i funghi congelati in sacchetti in picculi porzioni.
8. Ùn ci hè bisognu di scongelà i funghi prima di coccia, solu aghjunghje à u platu.

Champignons tagliuzzati congelati dopu a bollitura

Pudete congelate champignons per l'inguernu micca solu crudu, ma ancu bollita. Cumu congelate champignons per l'inguernu dopu a bollitura preliminare?

Tuttu hè assai simplice:

1. I funghi sbucciati deve esse dipped in acqua fogera, salitu pocu è bolliti per 10 minuti.
2. Allora i champignons bolliti sò ghjittati in un colander per chì l'acqua hè drenata da elli.
3. Tagliate i funghi freschi.
4. Allora deve esse seccu un pocu sparghjendu nantu à una carta o una spugna di tela.
5. I funghi sò disposti in cuntenituri è congelati.

Congelazione di champignons fritti

Pudete congelate funghi champignon fritti.

Arrostilli in u modu di solitu:

1. Selezziunate l'esemplari più freschi è forti.
2. Allora pour i vegetali per 10 minuti cù l'acqua calda per chì a pelle suprana si stende bè è i detriti è altri contaminanti sò facilmente eliminati.
3. Allora, cù un cuteddu magre, sguassate cù cura a pelle da u caprettu, tagliate a parti inferjuri di a gamba, chì u fungo era in cuntattu cù a terra.
4. Sbucciate ligeramente i champignons sbucciati è lavati cù una spugna di carta o di tela per caccià l'umidità.
5. I funghi tagliati in picculi cubi o fette fini.
6. Pour una piccula quantità d'oliu vegetale in una padedda calda, mette i funghi è fritti finu à chì u liquidu hè completamente evaporatu.
7. I funghi fritti fritti sò imballati in sacchetti è congelati.

U vantaghju di una racolta d'inguernu cusì hè chì ùn hà micca bisognu di trattamentu termale supplementu, hè abbastanza solu per defrost, warm up and eat. Pudete ancu include un pruduttu frittu in altri platti diliziosi.

Cumu congelate funghi champignon cù brou

Sè vo avete preparatu champignons cotti, ùn pudete micca versà u brou di funghi, ma ancu congelate per a cucina di platti diliziosi in l'invernu. Cumu congelate i funghi champignon in casa cù brou?

Per fà questu, seguitate sti struzzioni passu per passu:

1. Funghi preparati - lavati, sbuchjati è tagliati in pezzi di a forma è a dimensione desiderata, coccu finu à a tender.
2. Eliminate a padedda da a stufa è lasciate friddà cù u brou.
3. Allora pigliate u cuntinuu, mette u saccu in questu in modu chì i so bordi si stende oltre i lati di u cuntinuu.
4. Pour u caldo cù champignons cotti è mandate à u freezer.
5. Dopu a congelazione, sguassate u caldo in forma di briquette cù u saccu da u cuntinuu, ligate è mandate un tali briquette per u almacenamentu in u freezer.

Ricetta per a congelazione di champignons per l'invernu dopu à blanching

Se decide di utilizà a ricetta per a congelazione di champignons crudi per l'invernu, deve esse prima bianca. Blanching permette di maximizà u culore di champignons freschi, a so struttura è u gustu di u pruduttu. Inoltre, stu metudu di trattamentu termale preliminare pulisce i champignons da a terra quant'è pussibule.

Per preparà i funghi per l'inguernu cungelendu cù blanching preliminari, avete bisognu di una grande cassola.

Segui stu schema per blanching champignons per a congelazione per l'invernu:

1. Pour l'acqua in a padedda à a tarifa di 5 litri per 1 kg di funghi. Mettite nantu à u focu.
2. Mentre l'acqua hè cale, preparanu i funghi. Lavate, sguassate a pelle, tagliate in pezzi di a forma è a dimensione chì avete bisognu.
3. Appena l'acqua bolle, pour i funghi piccati in a padedda è aspittà ch'ella sia di novu.
4. Dopu à a seconda fogghi d'acqua, aspittà un'altra 2 minuti, è poi sguassate a padedda da u calore, strain through a sieve.
5. Pone i funghi in acqua fridda per rinfriscà. Strain again, mette in un colander per drenà l'acqua. Disposà in cuntenituri è mandate à u freezer per congelate.