cuntenutu
Litchi hè un picculu fruttu tondu, piuttostu discretu à prima vista, ma hà un gustu prufondu è parechje pruprietà pusitive. Hè bellu cum'è una merendella stand-alone, ma travaglia ancu bè cù altri ingredienti. Da induve venenu i litchi? Chì gustu hà è cumu manghjà u litchi currettamente?
Litchi hè un fruttu di e dimensioni di una bella fragola. U fruttu hà di solitu una conchiglia rosa cuperta di spine spuntate. Alcune varietà sò aranciate, gialle è ancu leggermente rosse. Sottu a cunchiglia ci hè una carne dilicata chì circonda una grande semente.
Cumu manghjà litchi
Litchi pò esse manghjatu crudu. Basta à taglià una parte di a buccia cù una coda, è poi sbuccia delicatamente a buccia restante cù e dita. Cusì ottenemu una polpa dolce è rinfrescante cù una piccula acidezza, chì a so cunsistenza deve esse ferma è di culore perlatu.
Chì piace u litchi?
Hè chjamatu a prugna chinesa per una ragione, perchè u gustu di litchi è di prugna hè assai simile. Alcune persone tastanu ancu u gustu di l'uva in litchi. A polpa di stu fruttu hà una cunsistenza bianca traslucida. Hè assai dolce è suchjosu, perfettu cum'è spuntinu o aghjuntu à insalate di frutta, o ancu cum'è ingrediente in e bevande.
Litchi: origine
A Cina hè cunsiderata a so patria. Si crede ch'ellu sia statu cunnisciutu quassù intornu à u 1800 nanzu à Cristu perchè i rotuli seculari contanu a storia di stu fruttu consegnatu à a corte imperiale. Litchi era ancu un invitatu regulare di l'imperatori di a dinastia Han.
Litchi ùn si faci micca naturali in Auropa. Richiede un clima caldu è umidu per cresce, cum'è in Asia di u Sud, Africa, Sud America è Florida. L'arburi di litchi righjunghjenu una altezza di 12 metri. Anu e curone ramificate è e foglie dure verde scuru. Litchi, cultivatu in u nostru clima in vasi o giardini, hè di solitu un picculu arbustulu, righjunghjendu una altezza di parechje decine di centimetri, cù rami piuttostu fini.
Hè pussibule cultivà litchi in casa
U cespugliu di litchi pò esse cultivatu da l'ossu di fruttu. I semi sbuchjati ponu esse immersi in acqua calda per 24 ore (chì devenu esse cambiate spessu per mantene li caldi per u più longu pussibule) per accelerà a germinazione. Tandu deve esse piazzatu in un pote pienu di un mischju di terra di torba è di sabbia in un raportu di 3: 1. L'ossu deve esse cupertu cun un stratu di trè centimetri di u mischju, chì deve esse tenutu in permanenza umida. A pignata deve esse posta in un locu caldu è assolatu. Una volta chì a pianta hà spuntatu, ricordate chì hà bisognu di calore costante. Hè ideale per custruisce una piccula serra per u litchi, in u quale u litchi si sviluppa più veloce è diventerà una pianta più forte.
Sfurtunatamente, vale a pena d'aspittà cun pazienza i primi frutti. Litchi cultivatu in cundizioni favurevuli di casa cumencia à dà frutti in circa 3-5 anni.
Litchi: pruprietà benefica
Litchi hè principalmente una fonte di preziosa vitamina C. 100 grammi di questu fruttu cuntenenu circa 71 mg, chì copre a necessità quotidiana di un adultu per sta vitamina. Litchi ci furnisce ancu cun potassiu, vitamine B è vitamine E è K. Hè ancu una fonte di zincu, magnesiu, ferru, fosforu è seleniu.
In a medicina tradiziunale chinesa, u litchi hè adupratu cum'è aiutu in a lotta contr'à e malatie di u sistema digestivu. Hè statu ancu adupratu in cusmetichi dapoi seculi. I so ingredienti idratanu è nutriscenu perfettamente a pelle, è grazia à a presenza di vitamina C, l'estratto di litchi sustene a rigenerazione di a pelle è a produzzione di collagene.
Cosa da coce da litchi
Litchi hà u gustu megliu cum'è una merendella stand-alone. Stu fruttu face ancu cunfitture è marmellate fantastiche, è ancu musce chì ponu esse aghjuntu à a farina d'avena è i cereali. Inoltre, u litchi hè un ottimu aghjuntu à insalate di frutta è insalate di verdure, ancu cù pesci o carne aghjuntu. Vale ancu a pena di pruvà u litchi per colazione cum'è aghjuntu à frittelle o cialde, è cum'è decoru per ghjacciu, torte è muffin.
Tuttavia, vale a pena di pruvà u litchi in una versione menu classica cum'è ingrediente in u curry di pullastru.
Chicken curry cun litchi
Ingredients:
- duie cipolle
- 300 г pettu di pullastru
- 20 pezzi. s'assumiglia
- lattina di latte di coccu
- Salinu è pimentu
- burru
- una cucchiaiata di farina di patate
- cullera di pasta di curry
Metudu di preparazione:
Sbuchjate è tagliate a cipolla, poi frigiate in oliu caldu. Tagliate finamente u pettu di pullastru è aghjunghje à a cipolla. Quandu a carne hè dorata, aghjunghje u latte di coccu. Aspittate un pocu, dopu aghjunghjite a pasta di curry. Addulisce tuttu cù a farina di patate. Dopu qualchì minutu, cundite cù sale è pepe à gustu. Infine, aghjunghje a polpa di litchi. Servite cù risu o tagliatelle di risu.
Bon appetitu!
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