L'arti di tagliare i vegetali hè qualcosa chì ogni chef prufessionale hè orgogliu. Per a cucina in casa, pudete micca esse un asso in cucina, ma certi punti valenu a pena amparà è maestru.
Per taglià i vegetali, avete bisognu di usà i migliori culteddi è assicuratevi chì sò abbastanza affilati. In u settore di l'arnesi di basa, duvete avè un cutter per sbucciare i vegetali è un tagliu simplice. Sbucciatori di verdure facili da usare. Un cuteddu standard di chef per affettà è sbulicà, è ancu un cuteddu di "pane" serratu, sò strumenti eccellenti per affettà i pumati.
Assicuratevi di assicurà a tagliera à una carta o una spugna umida. U vegetale deve esse postu in modu chì hè stabile nantu à a tavola di taglio.
I dite devenu esse prutetti da ferite plegendu sottu à a manu chì tene u pruduttu, è usendu i chjappi superiori per guidà versu u cuteddu chì si move in su è giù, fendu tagli. À u primu sguardu, pare sconveniente, ma dopu l'abilità vinarà.
Parechje ricette chjamanu per tagliate i vegetali. Questa forma hè grande per ancu a cucina. Cubi più grossi ponu esse fatti tagliate a verdura à una distanza di 2,5 cm, dopu vultendu è ripetendu u prucessu. Cubi medii per frittura deve esse 1,5 cm in grandezza. Tiny cubi di 0,5 cm sò megliu per guarnisce.
Grinding the product in small crumbs hè utilizatu per l'agliu è l'erbe. Per fà questu, avete bisognu di taglià finamente, poi fate un quartu di volta cù un cuteddu è tagliate di novu. Mantene u pruduttu in una zona chjuca, altrimente tutti i sapori andaranu à u tagliu di tagliu è micca à u platu.
I vegetali tagliuzzati aghjunghjenu l'attrazione visuale à u platu. Prima, i bars sò tagliati 1,5 cm ognunu, è dopu, se ne necessariu, sò fatti più chjuchi. Grandi straws sò adattati per frittura di verdura radicali, medium - per steaming rapidu o stufatu. I paglia di 0,5 cm sò spessu usati per tagliate a carotte, l'api, i pepite è e cipolle.
- Cumu cutà l'arbe di foglia flat - lettuce, basilica o spinach? Pone e foglie pianu nantu à a tavula, rotule in un tubu. Allora, cù un cutter sharp, tagliate cù cura in strisce. I bundle resultanti ponu esse separati cù i vostri ditte o lasciate cum'è.