cuntenutu
Hè ricumandemu d'amparà à coccia a zuppa di funghi porcini secchi cù l'aghjunzione di una varietà di ingredienti. A zuppa di funghi porcini secchi hè luntanu da sempre una tazza di funghi standard cù l'aghjunzione di patate, erbe, cipolle è burro. A ricetta ghjusta per a zuppa di funghi porcini secchi satisfarà e preferenze gustative di tutti i membri di a famiglia. Pudete aghjunghje micca solu patate, ma ancu col, orzu perla è una quantità di altri cereali nutritivi. Cù l'aghjunzione di altri prudutti, un platu inusual hè ottenutu. Ma hà un altu valore nutrizionale. A prossima volta, prima di fà a zuppa di funghi porcini secchi, rileghjite a selezzione pruposta di ricette è sceglite u vostru modu favuritu di trasfurmazioni culinariu di rigali forestali.
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Zuppa di funghi porcini secchi cù patate
Ingredients:
- 8-10 g di funghi porcini secchi
- 200 g di patate
- 25 carottani
- 30 g d'api
- 12-15 g di cipolle
- 3 g di farina
- 1 fetta d'agliu
- acqua
- Tmin
- Verdi
Tagliate e carote è e radici di api in strisce è saltate. Foglie i funghi secchi immersi in acqua e tagliati a strisce. Tagliate e patate, immergete in un brou bollente è coccia finu à a mità cottu. Aghjunghjite cumin, funghi, radichi, cipolle à a farina marronata è fremenu per 6-8 minuti. Allora mette u vestitu in a zuppa di funghi porcini secchi cù patate è portanu à prontu. Aghjunghjite l'agliu sfracicatu cù u salinu, u prezzemolo picatu è staghjunate cù una decocuzione di e radichi.
Ricetta di zuppa di funghi porcini secchi
Ingredients:
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- 2 tbsp. cucchiai di funghi porcini secchi
- 300 g zucchetti
- 250 ml di latte
- 2 tbsp. cucchiai di prezzemolo tritato
- 1, carru
- 1 bulbe
- 4 st. tablespoons di crema agria
- acqua
- Salt
- Pimenta
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Cumu fà a zuppa di funghi da i funghi porcini secchi
Ingredients:
- 2 tazze di brodu vegetale
- 6 patate
- 50 g di funghi porcini secchi
- 1 bulbe
- 7, carru
- ½ radice di prezzemolo
- 1 pezzu di radica di api
- 75 g di burru
- 500 grammi di risu
- 3-4 tbsp. cucchiai di crema agria
- acqua
- 1 st. cucchiara di prezzemolo tritatu
- sale à u gustu
Prima di coccia a zuppa di funghi da i funghi porcini secchi, anu da esse lavatu, versatu cù l'acqua fridda per l'ora di 3-4, è poi bollita in questu. Pigliate, tagliate in picculi fette, è fate u brodu. Sbuchjate a cipolla, lavate, tagliate finamente, mette in una padedda profonda è fritte in oliu caldu. Allora aghjunghje i radichi piccati, carotte, funghi cotti, brou vegetale è fremene (finu à chì e radichi sò morbidi). Dopu quì, per coce a zuppa di funghi porcini secchi, sparghje in modu uniforme i vegetali stufati in vasi cù u caldu di funghi strained caldi, portanu à ebollizione, aghjunghjenu risu lavatu, patate tagliate è coccia per circa 20 minuti. 3-5 minuti prima di prontu, salate è staghjunate cù crema agria. Quandu serve, sprinkle u platu cù erbe.
Cume a cucina di zuppa di funghi porcini secchi
Ingredients:
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- 100 g di funghi secchi
- 150 ml di latte
- acqua
- 50 grammi di risu
- 30 carottani
- 25 g di cipolla
- 1 st. una cucchiara d'oliu di girasole
- 50 g di patate
- Ð¡Ð¿ÐµÑ † ии
- spices
- crema
Prima di preparà a sopa di funghi porcini secchi, ponu esse versati cù latti caldu per l'ora di 2-3. Dopu quì, stringhje i funghi, tagliate è immerse in acqua fogera. Allora aghjunghje risu, carotte è cipolle fritte in oliu di girasole, patate, spezie (arbe pò esse aghjuntu in l'estiu). Servite cù crema agria.
Zuppa secca di funghi porcini
Ingredients:
- 200 g di funghi bianchi secchi
- 1 tazza di risu
- 75 g di cipolla
- 1 st. cuchjarina di farina
- 2-3 fette di limone
- acqua
- oliu di mustarda
- u sali
Bollite i funghi è tagliate. Pour u caldo in una casseruola, pour u risu è aghjunghje a cipolla fritta in oliu di mustarda. Stagione a zuppa-puree di funghi porcini secchi cù farina, sali, bolle è sguassate. Gettate i funghi. Prima di serve, mette 2-3 fette di limonu (cù zest) in ogni platu.
Zuppa di funghi porcini secchi cù risu, crema è limone.
Ingredients:
- 200 g di funghi secchi
- 75 g di risu, acqua
- 50 ml di crema
- 20 g di cipolle
- 10 g di farina
- ¼ limone
- sale è spezie à gustu
Bollite i funghi porcini finu à quasi cottu è tagliate finamente. Pone a cipolla è u risu in u caldo di funghi è coccia finu à chì l'ultimu hè quasi prontu. Allora aghjunghje farina, aghjunghje funghi piccati è crema.
Prima di serve, mette 2-3 fette di limonu (cù zest) nantu à un platu.
Zuppa di funghi porcini secchi cù orzu
Ingredients:
- 20 g di funghi porcini secchi
- 100 d perlovoy krupы
- 1 radice di prezzemolo
- 1 pezzu di radica di api
- 1 bulbe
- 1 st. una cucchiara di burro
- 1-2 vitelli d'ova
- 2 st. tablespoons di crema agria
- Brou
- sucu di ½ limone (o 1 cucchiara di acitu di tavulinu)
- acqua,
- u sali
- virdura
Foglie i semolati finu à chì sò teneri in acqua ligeramente salata è scorri. Radici affettate è funghi imbevuti stufate un pocu in oliu, poi coccia in parte di u brou finu à coccu. Imbulighjate i vitelli d'ova cù crema agria, una piccula quantità di brou è u zucchero di limonu. Pour tuttu questu cù u caldo restante è aghjunghje cereali cotti. Quandu a zuppa di funghi porcini secchi cù l'orzu s'hè rinfriscata, u caldu di novu, ma ùn portanu micca à fogghi per chì i rossi d'ova ùn curdle micca.
Zuppa di funghi secchi.
Composizione:
- 150 g di funghi porcini secchi
- 6 art. cucchiai d'oliu
- 1 testa di cipolla
- 1 st. cuchjarina di farina
- Pebru Rossu
- 2 pumati
- 0,5 litri d'acqua
- 2-3 tbsp. cucchiai di vermicelli
- vetru faceted di latte agria
- Oghji 2
- pepite neru è prezzemolo
I funghi sò lavati è imbulighjati in acqua fridda per 1-2 ore. A cipolle, a farina, i pepite rossi è i pumati sò saltati in burro, versatu cù l'acqua fogera è cotti finu à tenderu. A zuppa pò esse cumminata cù risu, vermicelli o ligumi in julienne. Prima di a fine di a coccia, u latti agriu è l'ova sò aghjuntu, è ancu u pimienta finamente piccatu è u pepite neru.
Zuppa cù funghi è carne fritta.
Composizione:
- 350-400 g di carne bovina
- 1 st. una cucchiara di grassu o burro
- api o prezzemolo
- 8-10 patate
- 30 g di funghi porcini secchi
- 2 picculi picculi
- Salt
- Pimenta
- Verdi
- crema
Tagliate a carne à traversu u granu in 4-5 pezzi, batte è fritte ligeramente da i dui lati. Allora calà in una pignatta di coccia, pour 1 litru d'acqua fogera è u liquidu furmatu in a padedda quandu fritte a carne. Quandu a carne diventa semi-suave, mette e patate è coccia finu à coccia. 10 minuti prima di a fine di a coccia, aghjunghje cucumber pickled picatu, funghi bollite è condimenti preparati è tagliati in pezzi, cuntinuà a coccia. Servite a sopa nantu à a tavula trasparente o cù crema agria. Sprinkle with herbs on top.
Zuppa di funghi porcini secchi in una coccia lenta
Products:
- 2 vetri di fagioli bianchi
- 1 tazza di funghi porcini secchi
- 1, carru
- 1 bulbe
- 2 tuberi di patata
- 3 litri d'acqua
- granelli di pepe neru
- u sali
- virdura
Immergete i fagioli è i funghi porcini secchi per a notte. Sbuccia e cipolle è carote, lavate è tagliate finamente. Mettite in una ciotola multicooker è frigge in u modu Baking per 20 minuti. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti. Aghjunghjite fagioli, funghi, patate, pepite, salinu è acqua à cipolle è carotte. Accende u modu Simmer è coccia per 2 ore.
Aghjunghjite i verdi piccati à a zuppa finita di funghi porcini secchi in una coccia lenta.
Zuppa paisana cù funghi secchi.
Composizione:
- 30 g di funghi porcini secchi
- 3 litri d'acqua
- 1/2 piccula col fresca
- 7-8 patate
- 2, carru
- 1 cipolla grossa
- 5-6 pumati medium size
- 2-3 denti d'agliu
- 1 fogliame
- 1 st. una cucchiara di prezzemolo
- 1 st. una cucchiara di verdi di aneto
- 3 Art. tablespoons oliu vegetale
- Salt
- piper
Foglie i funghi secchi ben lavati finu à morbidi. Strain the decoction through cheesecloth pusatu in un colander. Sciacquate i funghi bolliti in acqua corrente in modo che non ci sia sabbia. Funghi, cipolle è carotte finamente piccati, sali, fritte in una cassola in oliu vegetale finu à u marrone d'oru. Pour l'acqua è u caldo di funghi, portanu à ebollizione, aghjunghje patate picca, fate un pocu, aghjunghje col, foglia di lour, pepite è coccia finu à quasi cottu. Mettite i pumati piccati grossi, mantene nantu à u focu per 15 minuti, sguassate a zuppa da u calore, aghjunghje verdi finamente piccati è l'agliu trituratu.
Zuppa di funghi cù piselli.
Composizione:
- 300 g di piselli
- 30 g di funghi porcini secchi
- 1 litru di brou di funghi
- 2, carru
- 2 bulbi
- 1 st. una cucchiara di burro
Mushrooms pre-soak, boil, combine with peas boiled in water and boil. (Pour out the water in which the peas were boiled.) 5 minuti prima chì a zuppa hè pronta, staghjunate a zuppa cù carotte saltate è cipolle.
Zuppa di funghi cù vermicelli è tomate.
Composizione:
- 100 g di funghi porcini secchi
- 150 g di vermicelli
- 50 g di pasta di tomate
- 50 g d'oliu di girasole
- 1 cipolla grossa
- 3 litri d'acqua
- 1 st. cucchiara di aneto finamente piccatu
- u sali
Foglie i funghi ben lavati in acqua salata finu à chì sò morbidi. Funghi è cipolla chop è fritte in oliu di girasole. Foglie i vermicelli per separatamente finu à coccu, mette nantu à un tagliu, rinfriscà cù acqua fridda. Dilute a pasta di tomate cù l'acqua in proporzioni ugguali è salte in l'oliu di girasole, purtendu à una densità. Pone i funghi fritti, a pasta di tomate è i vermicelli bolliti in una padedda, pour nantu à u brodu di funghi è bollite. Spruce cù erbe prima di serve.
Zuppa di funghi cù l'arechje.
Ingredients:
- 100 g di funghi porcini secchi
- 3 litri d'acqua Sali è pepite à u gustu
Per u ripieno:
- 100 g d'oliu di girasole
- 100 grammi di risu
- 2 bulbi
Per a pasta:
- 200 g di farina
- 1 st. una cucchiara d'oliu di girasole
- Ose 1
- 1 vetru d'acqua
- Ð¡Ð¿ÐµÑ † ии
- u sali
Foglie u brodo di funghi. Eliminate i funghi, chop è fritte cù cipolle finamente piccatu, poi mischjà cù u risu friable bollita, pepite è sali. Preparate pasta fresca grossa: pour a farina nantu à a tavula, fate una depressione in u mità, pour acqua, ovu, oliu di girasole in questu, sali è stirate delicatamente; impastate cù e vostre mani finu à ch'ella diventa liscia, senza grumi è quandu hè tagliatu, ùn ghjunghje micca à u cuteddu. Pone a pasta nantu à a tavula è copre cù una padedda calda per uns 10 minuti per chì u glutine si stende bè in questu; poi chjappà in una strata fina, tagliate in quadrati cù un cuteddu, mette a carne macinata preparata da u risu è i funghi nantu à ognuna d'elli, plegate i quadrati in trianguli, cola bè i bordi, bagnendu. Imbulighjate u dettu di a manu manca cù a basa di u triangulu, è cunnette i so fini opposti cù a diritta - avete a forma d'ochju. Foglie l'arechje preparate in questu modu separatamente in acqua salata fogera, mette in un colander è mette in u caldo struitu preparatu prima di serve.