cuntenutu
Chì grassi sò cattivi è chì sò boni?
Videmu chì grassi sò boni per u corpu. U grassu hè unu di l'ingredienti principali in una dieta sana. Parechje persone credenu sempre à tortu chì u grassu hè male, perchè hè u più caluricu, è u taglia in i so dieti. Tuttavia, i grassi sò diversi: dannosi o sani. È alcuni di elli sò vitali per noi.
Per esempiu, senza acidi grassi omega-3 è omega-6, a nostra esistenza hè impussibile, è e vitamine liposolubili ùn saranu assorbite affattu se ùn manghjate micca alimenti grassi.
Possu manghjà grassi mentre perdu pesu?
In u passatu, a ghjustificazione di a necessità di riduce l'assunzione di grassu per perde u pesu era chì u grassu cuntene circa duie volte e calorie per gramma di carboidrati o proteine. In fattu, l'alimenti cum'è avocados, olii vegetali, noce è semi, è i pesci salvatichi grassi aiutanu u corpu à assorbe u grassu immagazzinatu. Migliuranu l'appetitu, vi facenu senta pieni è soddisfatti dopu un pastu, è migliuranu u vostru umore.
Manghjà grassi sani mentre perde u pesu ùn hè micca solu sanu, ma dinò una misura necessaria. I grassi sani rinfurzanu i sistemi immunitari è cardiovascolari, migliuranu u metabolismu è a funzione cerebrale, ristabiliscenu l'equilibriu ormonale è riducenu l'infiammazione dannosa in tutti i sistemi di u corpu.
Elencu di l'alimenti chì cuntenenu i grassi più sani
À pocu à pocu, studendu un sughjettu cuntruversu è riflettendu chì cibi cuntenenu grassi sani, aghju furmatu una strinta di raccomandazioni per a so scelta curretta:
1. Sceglite l'acidi grassi omega-3. L'acidi grassi omega-3 essenziali luttanu contr'à l'infiammazione. U corpu ùn hè micca capace di prudutteli da per ellu, allora avete bisognu di ottene li da a dieta. E boni fonti sò salmone salvaticu, noci è semi di chia. Hè assai impurtante di almacenà e vostre fonti omega-3 currettamente in modu chì ùn si oxidanu micca è perde e so proprietà benefiche. Leghjite più nantu à questu quì.
Preferite solu l'oliu d'oliva frittu. Processi di raffinazione o trasfurmazione di l'oliu cum'è, per esempiu, estrazione di l'oliu cù solventi, decolorazione, deodorizazione (quandu l'oliu hè deodorizatu distillandu cù vapore à temperature superiori à 230 gradi), idrogenazione (in cui i grassi trans saturati di idrogenu sò ampiamente aduprati in cucina) fà oliu micca solu inutile per a salute, ma ancu spessu periculosu. Ùn àbbia paura chì l'oliu d'aliva sia grassu. U fattu hè chì l'oliu d'oliva hè basicamente un grassu monoinsatu chì hè essenziale per a nostra salute. Ùn cuntene grassi dannosi, ma sani.
2. Cerca un gustu riccu. "Ogni veru oliu deve avè un gustu, culore è olfattu", dice Lisa Howard, autore di The Big Book on Healthy Oils (U Grande Libru di Cucina Sana ). L'oliu assai trasfurmatu è "raffinatu" hè insipore, guasi inodore è hà un culore trasparente.
3. Attenti à a qualità di i grassi animali. Burru di latte di vacche alimentate cù alimenti naturali. Ghee da u quale sò stati cacciati i solidi lattieri cù u lattosiu è a caseina. Quessi sò tutti boni fonti di grassu animale.
4. Circate a varietà. L'oliu d'aliva, per esempiu, darà una dosa sana di oleocanthal, un antioxidante cun prupietà antiinflamatorie pruvate. Ma ci sò altre opzioni per l'oli vegetali chì ponu esse aduprati invece di l'oliu d'aliva: girasole, sesamu, linu. Agghiuncendu avocado in fette à una insalata, aiuterete u vostru corpu à assorbe megliu i carotenoidi da altri alimenti in quella insalata è furnisce una dosa in più di fibra è proteine.
Se tenite u cunsigliu di manghjà grassi sani per a perdita di pesu, allora prubabilmente preparerete insalate. Arricurdatevi di a raccomandazione extravirginale. Solu l'oliu d'aliva pressatu à fretu conserva e so proprietà benefiche. Parechji studii mostranu chì l'oliu d'oliva pò luttà contr'à certi tipi di cancheru, prevene u diabete, calà a pressione sanguigna, rinfurzà u sistema immunitariu, migliurà a salute di a pelle è rallentà u prucessu di l'anzianu. Ma soprattuttu, apprezzemu l'oliu d'oliva per u fattu chì riduce significativamente u risicu di colpi è attacchi di core, pruteggendu u nostru sistema cardiovascolare da l'aterosclerosi è u colesterolu "cattivu". Si tratta di un altu cuntenutu di acidu oleicu, polifenoli è vitamina antioxidante naturale E. O coce nantu à a noce di coccu.
5. Monitorà a qualità di a fonte di grassu. Se hè almacenatu in modo impropriu, l'oliu libera chimichi chì causanu stress ossidativu in e cellule umane è ponu scatenà malatie degenerative. Hè ancu impurtante di sceglie i grassi organichi: e tossine sò spessu cuncentrate in grassi è olii.
6. Evite temperature elevate mentre si cucina. Se l'oliu hè riscaldatu finu à a temperatura à a quale cumencia à fumà, si formanu radicali liberi è altri cumposti tossichi.
Cusì, tenendu contu di tutti i cunsigli utili è scegliendu ciò chì hè à u vostru gustu, vale à dì, cumbinendu a teoria è a pratica, pudete decide per voi stessu chì grassi sò i più utili per u corpu.