Si hè parlatu assai di i benefici di a vacca, sta carne hè ricca in proteine, vitamine B, ferru è aminoacidi. Vi aiuterà à stà tonificatu è nurmalizà u travagliu di u musculu di u core. Avemu raccoltu hacks di vita di basa chì saranu utili quandu sceglite è preparate stu tippu di carne.
Sceglite un bonu pezzu
Carne fresca cù un culore rossu intensu, ùn ci deve esse praticamente micca grassu, è s'ellu hè prisente, allora u so culore hè biancu cremosu è di sicuru micca giallu.
A carne deve esse elastica, ricuperà dopu avè pressatu cù un ditu, l'odore hè piacevule.
Per zuppi ricchi, borscht è brodi, u pettu hè adattatu. Spalla è collu - per stufatu, goulash, carne macinata.
Cume coce rapidamente carne di manzo
- Dopu avè sceltu carne fresca, assicuratevi di risciacquà è asciugà cù asciugamani di carta.
- Tagliate in picculi pezzi. Un puntu impurtante, a carne hè tagliata longu à e fibre - cusì cucerà più veloce.
- Versate acqua bullente nantu à a carne è mandatelu à a stufa, portate à ebullizione, raccoglie cun cura a sciuma.
- Hè ora di aghjunghje una cucchiaiata d'oliu vegetale, u filmu furmatu nantu à a superficia di u brodu accurterà u tempu di coccia di u boiu.
- Fate coce u boiu à focu bassu, cupertu cun un tappu.
- A carne hè salita solu à a fine di a cucina!