Cook calamar frescu, ghjustu pigliatu da u mare, sottu à a tapa per 1 minutu.
Cumu coce calamari freschi
1. Risciacquate u calamaru, tagliate a pelle da l'esternu è da l'internu di a carcassa è di l'alette cù un cultellu tagliente.
2. Boil acqua, aghjunghje salinu è spices.
3. Mette u calamaru in una padedda cun acqua, fate coce 1-2 minuti, secondu a taglia.
Calamari freschi cotti deliziosamente
I primi 3-4 ore dopu a cattura hè u megliu tempu per coccu calamari freschi. Questa hè una carne assai tenera, chì, per via di a so freschezza, hè abbastanza per fogghiu per 1 minutu.