Quantu tempu da coce fiocche?
Bollire i fiocchi per 20 minuti.
Cume coce fiocche
Averete bisognu - fiocche, acqua salata
1. Pulite i funghi squamosi da i detriti di a furesta, sortiate - lasciate i funghi ghjovani intatti, pigliate solu i tappi da quelli maturi.
2. In i funghi ghjovani, tagliate a basa terrestra di e gammi, lavate bè i funghi in acqua fredda.
3. Tagliate grande scala in parechje parte.
4. Mettite e scaglie sbucciate in una casserola, versate acqua fredda in modu chì i funghi sianu cumpletamente cuparti.
5. Pone a casseruola à focu moderatu, aghjunghjite u sale, copre è lasciate bollire.
6. Fate coce i funghi per 20 minuti, scuzzulendu qualchì volta a sciuma.
Fatti deliziosi
- Scaly - Russu Cognome fungu. Un altru nome cumunu - un suggerimentu vene da a lingua giapponese è significa "funghi scivolosi". I so funghi l’anu capita perchè i so tappi sò cuperti cù una sustanza scivolosa cum'è gelatina.
- Cheshuychatka hè crescente grandi accumulazioni annantu è sottu à i bagaglii. U tappu righjunghji un diametru di 2 à 18 centimetri, un culore giallu arrugginitu cù squame rossu. In i funghi ghjovani, u tappu hè arrotondatu, in l'adulti hè piattu tondu. A polpa di u fungu hè biancu-giallu. L'altezza di a gamba hè 7-10 centimetri, 1-1,5 centimetri - diametru, culore - giallasciu cù scale marrone-arrugginite.
- Taste e scale s'assumiglianu à i funghi porcini.
- Scala in Russia sparghjera in a zona temperata, vale à dì in a maiò parte di u paese. Si pò truvà in e fureste di latifoglie è di conifere in e zone di alta umidità. A scala cresce in grandi gruppi nantu à i tronchi, ceppi, in cavità, radici.
- Bisognu di scala differ da scale scivolose inedible. Hà un gustu è un odore caratteristici di ravanu. Esternamente, si distingue da squamosa cumestibile da un cappucciu mucosu marrone-giallu più scuru è appiccicatu à u toccu. In tempu seccu, u cappellu pò esse seccu, ma luccichente, cù un tonalità predominante aranciu-rossu è mattone-rossu. I fiocchi inedibili crescenu spessu micca nantu à i tronchi, ma nantu à a terra.
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