cuntenutu
Cuite u salmone Chum in una padedda per 30 minuti.
Cuite u salmone Chum in una coccia lenta per 25 minuti in u modu "Zuppa".
Cuite u salmone Chum in una doppia caldaia per 45 minuti.
Cumu coccu u salmone Chum
Averete bisognu - salmone chum, acqua, un cultellu di pesce, sale Cumu pulisce u salmone Chum
1. Lavate u salmone chum sottu à l'acqua corrente, mettite una film nantu à a superficia di travagliu per ùn mancà a tavula è pulite i pesci da e scale.
2. Tagliate a testa è fate una incisione longitudinale cù un cuteddu affilatu longu à u ventre.
3. Cacciate tutte e viscere da u pesciu è risciacquate torna.
Cumu coccu u salmone Chum
1. Mette u salmone Chum in una padedda è copre cù l'acqua.
2. Mettite a casserola nantu à a stufa è fate u salmone chum à focu mediu per 10 minuti.
3. Dopu riduce u focu è fate coce per altri 20 minuti sottu un tappu chjosu.
Cumu coccu u salmone Chum in pickle pickle
Products
Chum filet - 400 grammi
Cucumber pickle - 300-400 grammi
Oliu vegetale - 50 grammi
Cipolle - una piccula cipolla
Senape pronta (pastosa) - 1 cucchiaina
Foglia di badiu - 1 pezzu
Allspice - 3 piselli
Preparazione di filetti Chum
1. Tagliate l'alette da i pesci sbucciati è sventrati per ùn fà male à a carne.
2. Tagliate u salmone chum longu à a spina da i dui lati.
3. Separate cù cura a carne di salmone chum da a cresta è cacciate l'osse cù e vostre mani o pinzette.
Cottura di salmone chum in salamoia di cetrioli
1. Tagliate filetti di salmone chum in fette di dui à trè centimetri di spessore.
2. Untate una piccula casserola cù oliu vegetale è aghjunghjite u pesciu trinciatu.
3. Strain the pickle pickle.
4. Pour a salmu nantu à u pesciu in modu chì copri a mità di u salmone chum.
5. Mettite a cipolla tagliata à quarti cù u pesciu. Mettite i granelli di pepite è a foglia di là.
6. Mettite à focu mediu, dopu avè bollitu, fate bollire per dece minuti.
7. Trasferisce u pesciu in un altru piattu (micca d'aluminiu), in u quale serà servutu nantu à a tavula.
8. Strain the brou and cool.
9. Macinate l'oliu vegetale cù a senape è cundite cù u brodu.
10. Prima di serve, per duie à trè ore, pour u salmone chum cun brodu è rinfriscà.
Cumu coccu salmone chum in salsa
Products
Chum filet - 500 grammi
Carotte - 100 grammi
Crema agria - 150 grammi
Acqua - 150 grammi
Cipolle - 1-2 pezzi
Tomate - 100 grammi
Limone - una mità
Farina - 1 cucharadita
Foglia di badiu - 1 pezzu
Oliu vegetale - 2 cucchiaini
Salt, pepe - à gustu
Preparazione di i prudutti
1. Eliminate u filettu preparatu da a pelle è tagliate in cubi 2-3 centimetri.
2. Sbuchjate e carotte, risciacquate bè è grattulate nantu à una grattaglia fina.
3. Tagliate finamente a cipolla è mischjà cù e carotte.
4. Sbuchjate i pumati. Per fà facilità a rimozione, i pumati devenu esse versati cù acqua bollente.
5. Per a salsa: diluce a crema agria cun acqua, sale, pepe è mischjà bè.
Cumu coccu u salmone Chum in una padedda
1. Spruciate u filettu di salmone chum cù farina è suchju di limonu.
2. Ingrassate una padella cù oliu è frigiate i cubi di pesci finu à u doru, po metteli in una casserola.
3. Mettite e cipolle è e carote in una padedda unta cù oliu vegetale è fritte.
4. Tagliate finamente i pumati è aghjunghjeli à e cipolle è e carotte.
8. Mettite e verdure in una piccula casserola.
9. Fate fremer durante 30 minuti à focu bassu.
10. In una padedda cù u pesciu frittu, mettite e verdure stufate sopra è versate tuttu cù salsa di panna acida.
12. Portate à foglia à focu mediu. Dopu avè bollitu, fate bollire à focu pianu per 30 minuti.
13. Invece di carotte è cipolle, pudete aduprà patate, peperoni o qualsiasi altre verdura. Pudete ancu aghjunghje furmagliu rossu.
Cumu coccu u salmone Chum in salsa in una cucina lenta
1. Scuzzulate u filettu cù farina è versate u suchju di limonu.
2. Untate a tazza multicooker cù oliu è mettite cubi chum.
3. In u modu di "Baking", fritte u pesciu finu à u doru.
4. Cacciate i pezzi tostati da a tazza.
5. Mettite e cipolle è e carote in una coccia lenta.
6. Piazzà u modu di "Baking" per 20 minuti. Se a cipolla ùn diventa trasparente, accendila per altri 10 minuti.
7. Aghjunghjite i pumati à una coccia lenta.
8. Accende u modu "Extinguishing" per 30 minuti.
9. Cacciate e verdure da a tazza è mettite u pesciu in questu.
10. Mette verdure sopra à u pesciu, versate salsa di crema agria sopra.
11. Accende u modu "Extinguishing" per 30 minuti.
Orechja chjesa
Products
Chum salmone - 0,5 kilogrammi
Patate - 5 pezzi
Carotte (medium) - 1 pezzu
Cipolle (grande) - 1 pezzu
Dill - 1 mannatu
Prezzemulu - 1 mazzulu
Salt, pepite negra - à gustu
Cume coce zuppa di pesce da chum
1. Risciacquate 500 grammi di salmone chum, staccate e scale è cuminciate à taglià u pesciu.
2. Tagliate a testa, aprite a panza cù un cultellu longu è acutu è cacciate tutti l'interni.
3. Tagliate u salmone chum in bistecche è mette in una padedda. Pour in acqua (circa 3 litri) è fate u pesce à focu mediu.
3. Lavate è sbuchjate 5 patate cù un pelatore o un cultellu, tagliati in cubi di taglia media.
4. Lavate 1 carota, tagliate a coda, rascià cù un cultellu per sbuchjà a pelle è tagliate in fette.
5. Sbuchjate a cipolla è tagliate finamente.
6. Mettite e verdure in u brodu, cundite cù u sale, aghjunghjite granelli di pepe neru è cuntinuvate à coce à focu pianu per circa 20 minuti. Coperta a pignatta cù un coperchio.
7. Risciacquate dui mazzi di greens cù acqua è tagliate.
8. Spinghje u brusgiatore è empie a suppa cun aneto è prezzemolo tritati. Alcuni di i verdi ponu esse lasciati per aghjunghje à i piatti quandu serve.
L'arechja hè pronta!
Fatti deliziosi
- Per via di i ricchi cuntenutu Omega-6, Omega-3 è Lecithin Mangiare chum salmon pò prevene l'aterosclerosi, l'infartu di miocardu è l'ictus ischemicu. U potassiu è u fosforu aiutanu à rinfurzà l'osse. Hè per quessa hè cunsigliatu di dà salmone chum à i zitelli. Cuntenutu in grande quantità in questu pesciu, u potassiu è u magnesiu nurmalizanu u travagliu di u core. È a tiamina hà un effettu pusitivu nantu à a funzione cerebrale è u sviluppu di a memoria.
- Chum hè dietetica pruduttu è cuntene 127 kcal / 100 grammi.
- Quandu sceglie un u pesciu frescu frescu deve esse esaminatu cun primura. U pesciu duveria avè una culore uniforme senza macchie è micca avè una tinta arrugginita. Ciò indica chì u pesciu hè stancu o hè statu sbrinatu parechje volte.
- Quandu sceglite pesciu frescu, a traccia deve sparisce rapidamente quandu hè pressata, è e branchie duveranu avè un culore rosu suchjosu. Se a pista ùn sparisce micca per un bellu pezzu, è e branchie anu una tinta giallastra o grigiastica, u più prubabile chì u pesciu sia statu scongelatu parechje volte o sia statu nantu à u comptoir per un bellu pezzu.
- Tiuccia salmone Chum congelatu - da 230 rubli / 1 chilogrammu (dati per Mosca di ghjugnu 2018).