cuntenutu
Fate coce ova dura nantu à a stufa per 10 minuti dopu l'acqua furiosa.
Fate coce ova dura in un multicooker in acqua per 12 minuti, steamed per 18 minuti in u modu "Steam cooking".
Cume coce ova dura
Products
Uova - 5 pezzi
Acqua - 1 litru
Salt - 1 cucchiaia
Cume coce dura
- Mettite 5 ova in una casserola è versate 1 litru d'acqua fredda (l'ova deve esse cumpletamente cuperta d'acqua), aghjunghje 1 cucchiaia di sale. Se a cazola hè chjuca, 1-2 tazze d'acqua seranu abbastanza.
- Pone una casseruola cù ova à focu mezu è porti l'acqua à ebollizione.
- Dopu acqua bollente, fate bollire l'ova10 minuti ..
- Eliminate l'ova calde da l'acqua bollente cun una cucchiaia a fessura, trasferite in una vasca profonda, versate cù acqua fredda. Riempite una conca cù acqua fredda è lasciate l'ove in ellu per 2 minuti.
- Eliminate l'ova da l'acqua è asciugate cù un pannu di carta.
Bollire uova sode in una coccia lenta
1. Mettite 5 ova in a tazza multicooker, versate in acqua, chì duverebbe esse 1 centimetru più altu ch'è l'ova, fate bollire l'ova per 12 minuti in u modu "Cottura à vapore".
2. Pronti, ova sempre calde, trasfiriu in una tazza prufonda è copre cù acqua fredda.
Uova dure in un multicooker ponu esse steamed, per questu, pour acqua in a tazza multicooker, è mette l'ova in un cuntainer speciale per steaming. Fate coce per 15 minuti in u modu "Steam cooking".
Fatti deliziosi
- Luntane l'ova prima di bollire sò necessarie per sbarrazzassi di i germi, cumprese e batteri salmonella.
- Salt quandu si cucina, si pò (ma micca necessariamente) aghjunghje per chì l'ova ùn si crepi.
- L'ova calde pronti sò generalmente deposte in acqua fredda, da a calata di a temperatura, a cunchiglia diventa cuperta di microcracche è l'ove sò più faciule da pulisce.
- L'ova soda pò esse calata è in acqua bullente... Per impedisceli di schjattà, prima pichjate ogni ovu cù una agulla da una punta smussata o tenitelu in acqua calda per 5 minuti prima di coce (senza scaldà).
- Un ovu duru cottu currettamente hà una cunsistenza uniforme di e proteine è ancu un ghjallu giallu. Se l'ovu hè digeritu, a proteina diventerà troppu dura, "gomma", a superficia di u vitellone acquisterà una tinta verde, è l'ovu stessu perderà u so aroma è u so gustu.
- U tempu di coccia dipende da taglia d'ovu... L'ovu mediu (categuria 1), nantu à a quale hè focalizzata a ricetta, pesa circa 55 grammi. U tempu di ebullizione per l'ove di a categuria 2 deve esse riduttu di 1 minutu, è se l'ovu hè sceltu (grande) - aumentatu di 1 minutu.
- Valore caluricu 1 ovu duru - 80 kcal / 100 grammi.
Verificate e regule generale per l'ova di pollu bullente!