Cumu l'avocado hà cunquistatu u mondu
L'avocado hè cunsideratu u fruttu di i millennials. Pigliate a cumpagnia britannica Virgin Trains, chì hà lanciatu una campagna di marketing chjamata "#Avocard" l'annu passatu. Dopu chì a cumpagnia hà vindutu e novi carte di treni, hà decisu di dà à i clienti trà l'età di 26 è 30 anni chì si sò presentati à a stazione di treni cù avocados un scontu nantu à i biglietti di treni. E reazzioni millenniali sò stati mischiati, ma ùn si negà chì i millenniali manghjanu assai avocado.
A ghjente hà manghjatu per millaie d'anni, ma oghje i ghjovani in i so 20 è 30 anni anu sviluppatu a so popularità. L'impurtazioni glubale di avocado anu righjuntu $ 2016 miliardi in 4,82, secondu u World Trade Center. Trà u 2012 è u 2016, l'impurtazioni di stu fruttu anu aumentatu da 21%, mentri u valore di l'unità hà aumentatu da 15%. Un chirurgu plasticu basatu in Londra hà dettu chì in u 2017 hà trattatu tanti pazienti chì si tagliavanu mentre tagliavanu l'avocado chì u so staffu hà cuminciatu à chjamà a ferita "manu d'avocado". U caru tostu d'avocado hè ancu chjamatu "frivolità di succhiare di soldi" è u mutivu perchè parechji millennials ùn ponu micca permette di cumprà case.
Ci sò parechji fatturi chì alimentanu a preferenza di l'alimentu trà i cunsumatori, cum'è e belle foto di l'alimentu d'Instagram o l'annunzii finanziati da l'urganisazioni chì sustenenu una ecunumia alimentaria particulare.
I stori longu è esotici aghjunghjenu ancu à l'incantu di certi prudutti, in particulare in regioni luntanu da a so origine. Jessica Loyer, un ricercatore di valori nutrizionali in l'Università di Adelaide in l'Australia Meridionale, cita "superfoods" cum'è acai è sementi di chia cum'è esempi. Un altru tali esempiu hè a Maca peruviana, o Maca Root, chì hè macinata in un supplementu in polvere è hè cunnisciutu per i so alti livelli di vitamini, minerali, è boosters di fertilità è energia. E persone in l'Andes cintrali adoranu a radica gnarled, in forma di fusu, tantu chì ci hè una statua di cinque metri di altezza in a piazza di a cità, dice Loyer.
Ma ella indica ancu alcuni di i prublemi chì ponu accade quandu l'alimentu face grandi progressi. "Hè punti boni è cattivi. Di sicuru, i beneficii sò distribuiti in modu irregulare, ma a pupularità hà da creà impieghi. Ma certamente hà ancu implicazioni per a biodiversità ", dice.
Xavier Equihua hè u CEO di l'Organizazione Mondiale di l'Avocado basatu in Washington DC. U so scopu hè di stimulà u cunsumu di avocados in Europa. Dice chì l'alimentu cum'è l'avocado hè faciule di vende: hè savurosu è nutritivu. Ma e celebrità chì pubblicanu ritratti nantu à e social media aiutanu ancu. E persone in Cina, induve l'avocado sò ancu populari, vede Kim Kardashian utilizendu una maschera di capelli d'avocado. Vedenu chì Miley Cyrus hà un tatuu d'avocado nantu à u so bracciu.
Cumu kale hà cunquistatu u mondu
Se l'avocado hè u fruttu più populari, allura u so equivalente vegetale seria kale. U culore verde scuru hà criatu l'imaghjini di a dieta perfetta per adulti sani, rispunsevuli è cuscienziosi in ogni locu, sia aghjunghje foglie à una insalata chì riduce u colesterolu o mischjendu in un smoothie antioxidante. U numaru di splutazioni di col in i Stati Uniti duppiò trà 2007 è 2012, è Beyoncé hà purtatu un cappucciu cù "KALE" scrittu annantu à u video musicale 2015.
Robert Mueller-Moore, un fabricatore di T-shirt Vermont, dice chì hà vindutu innumerevoli T-shirts "mangia più kale" in u mondu in l'ultimi 15 anni. Il estime qu'il a vendu plus de 100 autocollants pour le pare-chocs célébrant le kale. Hè ancu intrutu in una disputa legale di trè anni cù Chick-fil-a, a più grande catena di fast food di pollo frittu d'America, chì u slogan hè "eat more chicken" (eat more chicken). "Hè avutu assai attenzione", dice. Tutte queste feste anu affettatu a dieta di ogni ghjornu di e persone.
Tuttavia, cum'è l'avocado, u kale hà veri benefici per a salute, cusì u so statutu di celebrità ùn deve esse ridutta à tituli appariscenti o appruvazioni di l'idoli pop. Ma hè impurtante di stà un pocu scetticu è sapemu chì nisun alimentu solu hè una panacea per a salute perfetta, ùn importa micca quantu famosu o nutritivu pò esse. L'esperti dicenu chì una dieta variata di assai frutti è ligumi hè più densa di nutrienti chè una in cui manghjate a stessa cosa una volta è una volta. Allora pensate à altri prudutti a prossima volta chì vi truvate in una tenda.
In ogni casu, a verità disgraziata hè chì hè prubabilmente più faciule per mette una verdura nantu à un pedestal chì hè di pruvà à publicità un gruppu sanu di ligumi o frutti. Questu hè u prublema chì face Anna Taylor, chì travaglia in u think tank britannicu The Food Foundation. Recentemente hà aiutatu à creà Veg Power, una campagna di publicità televisiva è cinematografica in prima volta chì sona cum'è un trailer di film di supereroi è prova à fà i zitelli à cambià a so mente nantu à tutti i vegetali per u megliu.
Taylor dice chì u bilanciu era di $ 3,95 milioni, soprattuttu donazioni da supermercati è cumpagnie di media. Ma questu hè una quantità minima paragunata à l'altri indicatori di l'industria alimentaria. "Questu hè equivalente à £ 120 milioni per a pasticceria, £ 73 milioni per bevande analcoliche, £ 111 milioni per snack dolci è salati. Cusì, a publicità per frutti è ligumi hè 2,5% di u tutale ", dice.
I frutti è ligumi sò spessu micca marcati cum'è patatine fritte o cibi di cunvenzione, è senza una marca ùn ci hè praticamente micca cliente per a publicità. Un sforzu concertatu da i guverni, l'agricultori, l'imprese di publicità, i supermercati, etc. hè necessariu per aumentà a quantità di soldi spesa in publicità di frutta è verdura.
Allora quandu cose cum'è a col o l'avocado venenu, hè più di un pruduttu specificu è dunque più faciule di vende è publicità, piuttostu chè di prumove frutti è ligumi in generale. Taylor dice chì quandu un alimentu diventa populari, pò diventà un prublema. "Tipicamenti, queste campagne spinghjenu altre verdura fora di sta categuria. Avemu vistu questu in u Regnu Unitu induve ci hè una crescita enormosa in l'industria di bacca, chì hà avutu un grande successu, ma hà pigliatu a parte di u mercatu di mela è banana ", dice.
Hè impurtante di ricurdà chì ùn importa micca quantu grande una stella diventa un pruduttu particulari, ricordate chì a vostra dieta ùn deve esse un show one-man.