U mele vene prima in u cabinet di medicina di vaghjime.
A seconda di u nettaru raccoltu da l'ape, u mele naturale hè monoflorale, vale à dì, raccoltu da u nettaru di una pianta, o poliflorale, chì significa raccoltu da u nettaru di varie piante.
U meli d'api pò esse calce, melilot, granu saracinu, ognuna d'elle hà e so caratteristiche:
- Meli di lime hà l'odore di fiori di tulu è u gustu cun un aroma pronunzianu di tulu; u culore di u mele hè giallu pallidu. Hè adupratu in u trattamentu di infezioni respiratorie acute, tonsillite, laringite, bronchite è rinite, dendu effetti antimicrobici, antibatterici è espettoranti. Hè ancu adupratu cum'è tonicu generale.
- Meli di Donnion si distingue per un culore biancu o ambra di una sfumatura chjara è un aroma assai delicatu chì ricorda a vaniglia. Hè adupratu in u trattamentu di i raffreddori è di l'organi respiratori, aterosclerosi è ipertensione, insonnia è mal di testa.
- Meli di granu sarracinu hà un culore marrone chjaru chjaru cù una tinta rossa è un gustu agrodolce piccante. L'azzione di u mele hè destinata à fà cresce u livellu di emoglobina in u sangue, nurmalizà u funziunamentu di u stomacu è di i reni, è riduce a pressione alta.
Inoltre, postu chì u mele hè una fonte unica di elementi traccia benefichi, hè spessu aghjuntu à a nutrizione sportiva. Per esempiu, proteine di seru, isolati di proteine.
Cume determinà a naturalità di u mele? E regule per sceglie u mele sò di determinà a maturità, l'odore è a cunsistenza di u mele.
Miele naturale frescu - aromaticu è prufumatu, spessu cù un riccu prufumu florale-vegetale.
A cunsistenza di u mele naturale d'api hè tale chì hè strufinata cù e dite è hè facilmente assurbita in a pelle. Ciò ùn accade micca cù un falsu, accade chì creta, farina o amidu si mischinu in meli. Pudete verificà u melu per a presenza d'additivi straneri in questu cumu: se aghjunghjite una goccia di iodiu à u melu diluitu cù l'acqua, allora a soluzione blu indica a presenza di amidu o di farina in u mele; sì lasciate cascà l'essenza di l'acitu in a soluzione è sibileghja, allora ci hè creta in u mele. U mele naturale puru si scioglie in acqua calda cumpletamente, senza sedimentu (1 cucchiaia per 1 vetru d'acqua bollente).
Per verificà a maturità di u mele, rotulallu nantu à una cucchiaia di legnu - u melu maturu si stende è ricci, micca gocce da ellu. Pudete appiccicà un bastone finu in u mele, alzendulu, u melu naturale di l'ape li ghjunghjerà cù un filu longu finu, mentre quellu falsu gocciolerà intermittentemente. È una differenza in più: se versate un pocu di mele nantu à un tovagliolu, è si formanu macchie bagnate à u reversu - u mele ùn hè micca veru, falsu; ùn ci hè micca eccessu di umidità in u mele maturu.
Accumpagnà u mele frescu per l'inguernu, hè ancu impurtante di priservallu. Una temperatura di + 5-15 ° C hè adatta, ma hè megliu tene u mele à a temperatura di l'ambiente è in una stanza scura, in un vetru o in ceramica, un contenitore ben chiusu (ùn hè micca cunsigliatu di cunservà u mele in piatti metallici!) , Dunque ùn diventa micca zuccheratu è cunserva l'aromu inerente à u mele ... Ma cù u tempu, u mele pò cristallizà, dipende da s'ellu cuntene più glucosiu (u prucessu di cristallizazione avanza rapidamente, 0,5-2 mesi) o frutosiu ( finu à 1 annu o più).