U meli, u caratteru principale di a Fiera di Kolomna, hè apprezzatu micca solu per u so gustu è l'aroma piacevule, ma ancu per e so proprietà curative. Ottenutu naturalmente, hè riccu in enzimi, minerali (sali di sodiu, calcium, chlorine, iodu, fosforu, ferru, magnesiu), è ancu elementi traccia (manganese, ramu, nickel, zincu è altri). U meli cuntene una quantità di acidi organici (malic, citric, tartaric), una grande quantità di vitamini B, vitamina C. Amber gold hè un magazzinu di carbuidrati facilmente digeribili, chì sò indispensabili per u stress fisicu è mentale. A cumpusizioni chimica ricca rende a dolcezza micca solu un pruduttu nutritivu, ma ancu una medicina naturali. Dapoi l'antichità, i curatori anu utilizatu bè u meli per e malatie di u cori, i rini, u fegatu è u trattu gastrointestinali, u sistema nervu è i disordini di u sonnu. U meli migliurà a qualità di u sangue, aumenta u cuntenutu di l'emoglobina in questu è u numeru di globuli rossi. U meli hà ancu un effettu benefizièvule in u trattamentu di e ferite esterne è e malatie di a pelle.
Immediatamente dopu à pumping, u meli hè una sustanza viscosa di tonalità luminosa, ambra o scura. U culore dipende di u tipu di meli, u tempu di cugliera, a razza di l'api, a cundizione è a qualità di u pettine, ma ùn indica micca a qualità. U listessu tipu di meli, cullucatu in diversi lochi è in tempi diffirenti, differiscerà in l'apparenza. Duranti i primi dui mesi (cù l'eccezzioni di castagne, acacia), u meli liquidu hè pocu cunfittu, diventa più grossu è cambia u culore. U prucessu di cristallizazione ùn affetta micca u valore nutrizionale di a delicatezza, in ogni modu, l'amatori di una cunsistenza di meli liquidu ponu funnu a dulcezza in un bagnu d'acqua à una temperatura chì ùn supera 45 °.
Cumu sceglie u meli naturali è di alta qualità?
L'alta dumanda di dolcezza, u prezzu relativamente altu incuraghjenu i pruduttori senza scrupulu è l'apicultori per falsificà, dilute è falsificà u meli. Spessu, invece di un pruduttu curativu, pudete ottene un analogu inutilità, è qualchì volta dannusu. A ricerca di dolci di qualità hè megliu principià da u locu di compra. Duvete cunfidà l'apicultori cù una bona reputazione è sperienza. Prima di cumprà, aduprate l'oppurtunità di tastà u meli, pruvà a qualità. Un pruduttu naturali ùn deve micca goccia da una cucchiara è esse assai liquidu. Se calate un bastone magre in un cuntainer cun dolcezza, u meli veru seguitarà cù un filu cuntinuu.
Un altru signu di u meli veru hè l'aroma. L'odore hè di solitu sottile, delicatu, riccu in diverse note. U meli in chì u zuccheru hè aghjuntu spessu ùn hà micca un caratteru d'odore, è hè simile in proprietà à l'acqua dolce.
Pudete mette 1 goccia di meli è strofinate trà i vostri ditte. U meli d'alta qualità serà assorbutu cumplettamente, mentre chì u meli falsu si rotulà in lumps.
Cumu guardà u meli?
Dopu a compra, u meli deve esse guardatu in un cuntainer di vetru scuru, seccu è prutettu da a luce. I cuntenituri di metalli sò completamente inadatti per questi scopi: in elli, a dulcezza hè oxidata è diventa velenosa. A temperatura ottima di almacenamiento hè + 4-+ 10 °.
Cumu aduprà a dulcezza?
U meli d'api va bè cù porridge, acqua, noci, latti, frutti, tè è bevande. Si deve esse aghjuntu à i piatti appena caldi per priservà u valore naturali quantu pussibule. À a temperatura sopra 40 °, più di 200 ingredienti unichi sò distrutti, è u cocktail curativu si trasforma in un edulcorante.
Cù benefizii per a salute per ghjornu, un adultu pò manghjà micca più di 100-150 g di dolce ambra in parechje dosi, i zitelli - 1-2 teaspoons. Ùn hè micca cunsigliatu per intruduce un zitellu à tratta durante u primu annu di vita. Per u megliu assorbimentu, hè ottimale per cunsumà u meli 1,5-2 ore prima di manghjà o 3 ore dopu à manghjà. I scientisti anu ancu pruvucatu chì u meli d'api hè più utile in cumbinazioni cù l'acqua calda è altri prudutti cà quandu si cunsuma in a so forma pura.
Cun prudenza, e persone cun diabete, allergii, i zitelli di i primi trè anni di vita, i malati cù scrofula è diatesi exsudativa duveranu gode di dolcezza. U meli hè contraindicatu per e persone cù ipersensibilità à u pruduttu, dopu à quale urticaria, nausea, vertigini è disordini gastrointestinali cumincianu. In tutti l'altri casi, u pruduttu ferma un trattatu sanu, sicuru è gustoso.
Cunsiglii di miele per ogni ghjornu
A cumminazzioni di benefici naturali è u gustu naturali di u meli d'api aiuterà à fà a matina più faciule è più piacevule. A ricetta di cocktail hè simplice: mischjà 1 teaspoon di meli cù 1 vetru d'acqua calda, è dà sustegnu à u vostru corpu in u periodu vaghjimu-invernu. Una bevanda cusì simplice migliurà u funziunamentu di u trattu digestivu, rinforza u sistema immune, è sustene u musculu di u core. Prufittate u vostru pranzu!