cuntenutu
I principianti ponu cultivà funghi ostriche in dui maneri: estensivu (nantu à stumps o cuttings di legnu) è intensivu (in sacchetti o altri cuntenituri situati in casa). E duie tecnulugii per u crescente di funghi d'ostriche sò stati elaborati à u più chjucu dettagliu in u cursu di parechji anni di sperienza, cusì u cultivo di questi frutti hè dispunibule ancu per i cultivatori di funghi amatoriali inexperienced.
Oyster mushroom, o oyster mushroom, hè un fungu abbastanza grande cù un cappellu scuru, di solitu grisgiu o marrone cù sfumature intermediate, chì cresce finu à 200 mm di diametru. À u tempu, u cappellu diventa più liggeru. I platti di funghi d'ostriche sò bianchi o crema, diventendu gradualmente in una gamba piuttostu densa è dura, chì per questa causa ùn hè micca manghjatu.
Ampararete nantu à u crescente di funghi ostriche in sacchetti è in stumps leghjendu stu materiale.
Metudi estensivi è intensivi di cultivà funghi ostriche
Stu fungu si trova solu nantu à u legnu mortu, è per quessa ùn hè micca periculosu per l'arburi viventi in u giardinu. In regula, grandi cresciti di funghi d'ostriche sò furmati nantu à u legnu, ognuna di quale cuntene finu à 30 funghi individuali, mentri a massa di crescita pò esse 2-3 kg.
Oyster mushroom cresce in grande quantità in cundizioni naturali è in u centru di u Nostru Paese, i funghi ponu esse colti tuttu l'estiu è u vaghjimu, è u piccu di l'intensità di fruttu si trova in l'aostu - uttrovi (date specifiche sò determinate da a temperatura di l'aria).
U cultivo di funghi ostriche hè assai sfarente di u cultivo di champignons, mentri u so gustu ùn hè micca peghju. Inoltre, ùn sò micca persu per u risultatu di l'asciugatura o l'asciugatura.
A maiò spessu, u materiale di piantazione - mycelium sterile oyster mushroom - per u crescente di funghi hè acquistatu à u latu. Questu deve esse fattu in a primavera o à u principiu di u vaghjimu, postu chì hà bisognu di temperature pusitivi durante u trasportu. Prima di grafting u mycelium, deve esse guardatu à una temperatura di 0 à 2 ° C, dopu mantene tutte e so proprietà per 3-4 mesi, mentri à 18-20 ° C - solu una settimana.
Cumu cultivà funghi ostriche in casa o in u paese? I metudi di cultivazioni di sti fungi pò esse divisu in estensivi è intensivi.
A causa di u fattu chì stu fungo pò esse facilmente cultivatu artificialmente nantu à u legnu di scarti senza alcunu costu di materiale significativu, u metudu di ripruduzzione estensiva hè assai populari. Tuttavia, hè ancu abbastanza bè cuncepitu. Pudemu dì chì u metudu estensivu, in a so simplicità, affidabilità è low cost, hè più adattatu per una casetta d'estiu. Prima di cultivà l'avena, i principianti sò cunsigliati per vede u video è leghje a literatura, chì descrive a tecnulugia di prucessu in detail.
A specificità di u metudu intensivu di cultivà i funghi d'ostriche si trova in a cumpusizioni di u sustrato utilizatu è a pussibilità di cultivà funghi in una stanza chjusa, per esempiu, una serra o un sotano illuminatu cù cundizioni cuntrullati. Un cortu periodu di maturazione (mesi 2-2,5) face stu metudu assai attraente per cultivà funghi ostriche in a casa, in u patiu è in u giardinu.
Stu metudu hè statu sviluppatu in Ungheria, mentri in u Nostru Paese hè statu migliuratu significativamente. Hè statu trovu chì u fungo di ostriche, è ancu di u fungu di ostriche di Florida (adattatu per u cultivo in modu intensivu), si sviluppa bè nantu à i materiali vegetali, cum'è paglia, casci di girasole, corn cobs, canna, etc.
In e cundizioni naturali, hè impussibile di truvà funghi d'ostriche chì crescenu nantu à paglia, caschi di girasole, cobs di granu, etc., postu chì hè seriamente cuncurrenza cù mudeli chì anu un ritmu di sviluppu più altu è sò capaci di suppressione u funghi d'ostriche.
Prima, amparate à cultivà i funghi ostriche da u miceliu in modu estensivu.
Tecnulugia estensiva di cultivà funghi ostriche nantu à stumps in una casa di campagna
Prima di cultivà funghi d'ostriche cù una tecnulugia estensiva, avete bisognu di truvà i pezzi di lignu necessarii da aspen, betula, pioppo, etc., longu à 300 mm è un diametru di 150 mm è sopra. S'elli sò più sottili, u rendiment diminuirà. Per chì u legnu sia abbastanza umitu, è questu hè necessariu per u crescita normale di u miceliu, i logs sò guardati in acqua per 1-2 ghjorni prima di l'usu.
Per cultivà funghi d'ostriche in u paese, i stumps sò spustati in una cantina, sotano o un spaziu chjusu simili à a fine di l'inguernu o prima di a primavera, mette unu nantu à l'altru, furmendu culonni finu à 2 m d'altitudine. Prima, l'estremità superiore di i logs sò cuparti cù una capa di micelio di granu, u grossu di quale hè da 10-20 mm è più. Allora un altru pezzu di legnu hè stallatu nantu à questu pezzu di legnu, a fine di quale hè ancu trattatu cù un miceliu. In seguitu, un altru segmentu hè postu, etc. U materiale di piantazione hè pigliatu à a tarifa di 70-100 g per fini.
Da quì sopra, i culonni sò cuparti di paglia per priservà l'umidità è creanu e cundizioni per u megliu sviluppu di miceliu, chì eventualmente penetra in u legnu. Invece di paglia, un tipu di tela hè spessu usatu, postu chì u polietilene è altri filmi ùn sò micca adattati, perchè ùn permettenu micca l'aria per passà, chì hè necessariu per u miceliu crescente.
Per cultivà i funghi d'ostriche, certe cundizioni deve esse creatu: à una temperatura di 10-15 ° C, u mycelium di funghi d'ostriche sopra u legnu per 2-2,5 mesi. L'aria in questa stanza deve esse umidificata, ma fate cù cura per chì l'acqua ùn si mette micca nantu à u legnu.
Se u champignon ùn hà micca bisognu di luce per u crescita normale, u fungu d'ostriche ne hà bisognu per fruttu. A seconda tappa di u cultivo di stu fungus in u centru di u nostru Paese casca in maghju. Pezzi di legnu cù miceliu sproutted sò purtati à l'aria aperta è deeped in a terra da 100-150 mm. I filari sò furmati da pezzi di legnu sottu u canopy di l'arburi o in qualchi altri lochi ombreggiati. Per cultivà funghi d'ostriche nantu à stumps, pudete creà una ombra cù un canopy artificiale ligeru.
A distanza trà i pezzi installati di legnu è trà e fila deve esse 350-500 mm.
Quandu sò cultivati nantu à stumps, i funghi d'ostriche necessitanu una cura curretta, chì hè principalmente custituita da l'irrigazione curretta di a terra in tempu seccu. U fruttu più spessu principia in Aostu - Settembre è dura in tuttu uttrovi. Cullate i funghi di ostriche, tagliate cù cura. A prima cugliera da un pezzu di legnu rende più di 600 g di funghi di prima classa, chì si formanu in grandi gruppi.
Per più infurmazione nantu à u crescente di funghi ostriche nantu à stumps, vede stu video:
I piantazioni invernali induve sò stati piantati in l'estiu. Se e cundizioni sò favurevuli, in u sicondu annu, 2-2,5 kg di funghi ponu esse acquistati da ogni pezzu di legnu. A tecnulugia di cultivà i funghi d'ostriche nantu à stumps vi permette di ottene à 1 kg di funghi per annu da 2 m20 di legnu, i più pruduttivi chì sò u sicondu è u terzu anni.
I seguenti descrizanu cumu cultivà bè i funghi ostriche in una serra.
Cumu cultivà funghi ostriche in una serra
Cum'è a pratica mostra, i funghi d'ostriche ponu ancu esse cultivati in serra, induve i pezzi di legnu sò stallati in terra in uttrovi - nuvembre, postu chì ùn ponu micca esse posti in culonni.
À u listessu tempu, i pezzi di lignu deve esse piantatu cù un miceliu di granu. Dopu l'appiecazione à l'estremità di i logs, hè cupartu cù discu di lignu 20-30 mm di grossu di u stessu diametru di u logu.
U vantaghju di cultivà funghi ostriche in serra hè a capacità di regulà i paràmetri ambientali chjave: l'umidità, l'aria è a temperatura di a terra, chì hà un effettu pusitivu nantu à u fruttu. A diffusione di mycelium nantu à pezzi di lignu dura 1-1,5 mesi (se a temperatura di l'aire era 13-15 ° C, a terra 20-22 ° C, è l'umidità relativa 95-100%).
Dopu à u crescita di u miceliu per dui ghjorni, a temperatura hè ridutta assai à 0-2 ° C, chì "spurs" fruttu. Allora a temperatura hè aumentata à 10-14 ° C. Dopu à 2-2,5 mesi dopu a piantazione di u miceliu nantu à u legnu, u fruttu pò esse espertu.
U cultivo di funghi d'ostriche permette di carricà invernadera cù u travagliu in uttrovi - ghjennaghju, quandu sò generalmente vacanti. In a primavera, s'ellu hè necessariu di utilizà serre per i vegetali, pezzi di lignu cù miceliu sò trasferiti in terra aperta.
Pudete ancu cultivà funghi nantu à stumps, per esempiu, in u boscu o in i giardini induve sò. U fungus piantatu nantu à elli li distrughjerà biologicamente, chì permetterà a cugliera di funghi per trè anni è sguassate di stumps indesevuli senza ricorrere à sradicà.
Fighjate u video "Cultivazione di funghi ostriche in una serra", chì conta tutte e sfumature di cultivazioni:
Questu hè solu un schema generale apprussimativu per u cultivo di u fungus. Hè pussibule è necessariu di fà cambiamenti in u tempu di piantazione (secondu e caratteristiche di u microclima fora o in casa) è i metudi di piantazione di miceliu nantu à pezzi di lignu.
In particulare, hè pussibule di applicà un pocu più tempu, ma dendu boni risultati, metudu, chì cunsiste in prima di fà buchi 40-50 mm di prufundità è circa 30 mm di diametru à a fine di u segmentu di log, induve u granu. miceliu hè pusatu. Dopu quì, sò cuparti di serratura umida o di pezzi di cortezza, altrimenti u miceliu s'asciugherà rapidamente è sarà senza difesa contr'à i fungi di muffa. Se agisce in questu modu, u materiale di piantazione crescerà più veloce longu u pezzu di legnu.
I seguenti descrizanu cumu cultivà funghi ostriche in sacchetti in modu intensivu.
Cumu cresce bè i funghi ostriche in sacchetti
Distinguisce u metudu sterile è micca sterile di cultivazioni intensive di funghi ostriche. U metudu sterile era u primu à esse pruvatu in u cultivo industriale di u fungus. A so essenza hè a siguenti: u sustrato hè umitu è pusatu in un autoclave, induve hè sterilizatu, dopu chì hè suminatu cù mycelium. I microrganismi dannosi mori, è e sementi di funghi d'ostriche si sviluppanu liberamente.
I risultati di l'applicazione di stu metudu sò abbastanza boni, in ogni modu, ùn hè micca praticamente utilizatu in a splutazioni subsidiaria, postu chì a so implementazione richiede cundizioni sterili in tuttu u periodu di crescita o mischjà un additivu microbiologicu speciale in u sustrato sterilizatu, chì include un cumplessu di bacteria. chì impediscenu a crescita di fungi di muffa, è ottene ùn hè micca cusì faciule.
In a prima mità di u XXu seculu. hè statu inventatu un metudu non sterile di cultivazione di funghi ostriche, l'essenza di quale hè a pasteurizazione (steaming) di u mediu nutriente, mentri àutri prucessi si facenu in cundizioni non sterili. In questu casu, ùn ci hè micca bisognu di additivi, in ogni modu, l'usu di stu metudu deve esse realizatu cù l'osservanza indispensabile di e cundizioni sanitarie chì impediscenu a diffusione di fungi di muffa è di muffa nantu à u sustrato.
Stu metudu hè spessu usatu da i cultivatori di funghi unichi è di picculi imprese di crescita di funghi. In ogni casu, deve esse cunsideratu chì u cultivo industriale di u fungus in una manera non sterile hè custituitu da qualchi metudi tecnulugichi cumplessi, chì necessitanu un equipamentu speciale è specialisti qualificati.
U metudu non sterile, ancu s'ellu hè abbastanza efficace, ùn pò micca guarantiscia cumplettamente una cultura stabile d'alta qualità, postu chì ci hè sempre un periculu di crescita di muffa in u mediu nutriente. I cultivatori di funghi unichi ponu esse ricumandati per allevà stu fungo in picculi volumi, perchè in questu casu hè più faciule per fà.
U mediu nutriente per u cultivo di funghi d'ostriche pò esse rifiuti agriculi, per esempiu, paglia di cereali, buccia di girasole, granu, serratura, rasatura, etc. Assicuratevi chì sò liberi di muffa prima di l'usu, altrimenti diventeranu un fonte d'infezzione.
I rifiuti agriculi ponu esse mischiati in diverse proporzioni, purtendu à risultati diffirenti. Tuttu chistu permette à i cultivatori di funghi micca solu di sperimentà, ma ancu di utilizà sapientemente i rifiuti domestici.
U mediu nutriente hè struitu, 2% calcariu di terra, 2% gypsum, 0,5% carbamide, 0,5% superfosfatatu (di u pesu tutale) è l'acqua sò aghjuntu per chì u cuntenutu di umidità finali righjunghji 75%. Per accelerà l'apparizione di i frutti è u so aumentu, i graneddi di cerveza o branu sò aghjuntu à a mistura. In questu casu, tutti l'additivi ùn deve micca più di u 10% di u pesu tutale di u compostu.
Allora u mezzu nutriente hè pusatu in cuntenituri per siccà è si mantene per l'ora di 2-3 à una temperatura di 80-90 ° C, remughjendu in ocasioni. In questu modu, a pasteurizazione di u sustrato hè realizatu. In alternativa, pudete trattà u compostu cù vapore caldu à una temperatura di 55-60 ° C per 12 ore.
Sì i funghi d'ostriche sò cultivati in volumi abbastanza chjuchi, u mediu nutriente pò esse trattatu cù acqua fogera in cuntenituri appropritati, dopu chì sò cuparti è lasciate per l'ora di 2-4. Allora l'acqua hè drenata, u sustrato hè seccu à l'umidità necessaria (70-75%) è i minerali sò aghjuntu.
A pasteurizazione di u mediu nutriente pò esse fatta cum'è seguitu: omplete i sacchetti è mette in cuntenituri induve u vapore o acqua calda hè furnitu, sottumettendu u sustrato à trattamentu per l'ora di 6-10.
In ogni casu, u trattamentu termale di u sustrato hè impurtante per sguassà u moldu. Pò esse preparatu in modu completamente diffirenti, indipendentemente da u metudu di cultivà u funghi.
Dopu à a fine di u trattamentu termale, u mediu nutriente pasteurizatu deve esse rinfriscatu gradualmente, è poi trasferitu à u locu di piantazione. U sustrato pò esse piazzatu in sacchetti di plastica, scatuli, etc., chì e dimensioni ponu esse diverse. U megliu dimensioni sò 400x400x200 mm. U voluminu di u sustrato deve esse abbastanza grande (5-15 kg) per prevene a secca rapida. Hè ancu esse ligeramente cumpressu, è hè assai impurtante per assicurà a so limpezza quandu si mette in un cuntainer per cultivà funghi.
A cugliera di funghi hè piantata quandu a temperatura di u sustrato fala à 25-28 ° C. Hè intruduciutu à una prufundità di 100-150 mm, mischju uniforme cù un mediu nutriente. U voluminu di mycelium deve esse 5-7% in pesu di u compostu. S'ellu ci hè menu materiale di piantazione, u sustrato hà da esse più longu, chì solu aumenta u risicu di sviluppà mudeli cuncurrenti.
A mistura di miceliu di granu è sustrato friddu pasteurizatu pò esse fatta prima di riempie i cuntenituri cun ellu. In questu casu, per via di a mistura uniforme di u sustrato cù u miceliu, si trova a stessa crescita uniforme di u mediu nutriente. Stu metudu di intruduce u miceliu richiede a massima cura per assicurà a pulizia in i spazii di travagliu.
Per cultivà funghi ostriche in sacchetti, cum'è a tecnulugia curretta suggerisce, hè necessariu di furnisce una temperatura di 20-25 ° C è una umidità relativa di 90% in a stanza. In questu stadiu, i funghi ùn anu micca bisognu di luce. 3-5 ghjorni dopu à a pianta, a superficia di u mediu nutriente hè cuparta cù una capa bianca di micelio. Ci hà da piglià un altru 8-10 ghjorni è, se a tecnulugia hè stata osservata strettu abbastanza, u mediu nutriente diventerà marrone chjaru, è dopu appariscerà l'intrecciatura di l'hyphae biancu, chì indica l'iniziu di a maturazione di u mycelium.
Se u sustrato cù u miceliu hè in sacchetti, i taglii sò fatti nantu à ellu per fà a manera di cultivà funghi.
Duranti u sviluppu di u miceliu, hè necessariu di determinà a temperatura in a prufundità di u mediu nutriente 1-2 volte à ghjornu. Se righjunghji 28 ° C o supera sta figura, allora a stanza deve esse ben ventilata.
U prucessu di sviluppu di u miceliu dura circa 20-30 ghjorni, è à a fine u sustrato penetratu da ellu diventa un blocu monoliticu. Allora sti blocchi in sacchetti o altri cuntenituri sò spustati in una stanza speciale, chjamata sala di crescita, induve un regime di temperatura stabile di 12-15 ° C hè mantinutu è lumera hè furnita. Di sicuru, s'ellu hè pussibule di riduzzione di a temperatura è illuminà a stanza, pudete abbandunà u fungo d'ostriche induve u sustrato hè sopra à u mycelium.
Oyster mushroom porta fruttu megliu se i blocchi sò posti verticalmente, dopu avè sguassatu da i sacchetti. Un spaziu liberu di 900-1000 mm di larghezza deve esse lasciatu trà e fila di blocchi installati per simplificà a cura di i culturi è a cugliera. U locu di i blocchi dipende da e caratteristiche di una stanza particulare.
In principiu, ùn hè micca necessariu di caccià i blocchi da i sacchetti, ma per chì i funghi crescenu da tutti i lati, hè necessariu taglià i buchi in a cunchiglia verticalmente è horizontale à una distanza di 30-40 mm (o 100). -150 mm) cù un diametru di 10-20 mm. Pudete ancu fà incisioni longitudinali o in croce. A volte i blocchi sò rinfurzati, è certi cultivatori di funghi pendenu blocchi allungati in sacchetti.
Se u sustrato di mycelium hè in boxes o simili, i fungi creceranu nantu à a superficia aperta superiore di u mediu di crescita. A volte i boxes sò stallati nantu à a fine è i funghi appariscenu nantu à un pianu verticale.
Per stimulà u fruttu, in questa fase, pudete mantene u sustrato cun miceliu overgrown per 2-3 ghjorni à una temperatura di 3-5 ° C. Questa prucedura hè ricumandate per esse realizatu prima di mette u sustrato in a sala di crescita. Tuttavia, sta prucedura hè facultativa.
Duranti u fruttu, l'umidità di l'aria in a stanza deve esse in u range di 80-100%, per quale à una temperatura di 12-16 ° C hè abbastanza per umidificà u pianu è i muri 1-2 volte à ghjornu. U bloccu pigliatu fora di u saccu pò seccu, in quale casu hè un pocu umitatu da una rega o una manguera cù un sprayer.
Dapoi qualchì tempu, a tecnulugia di cultivazioni di funghi d'ostriche hè diventata populari, in quale i blocchi sò lasciati in sacchetti è i locali ùn sò quasi micca umidi, postu chì ci hè abbastanza umidità in u mediu nutriente per l'apparizione di fungi. Infatti, in un saccu di plastica hè cunsirvatu assai bè, per quessa, in questu casu, a stanza hè umidificata solu quandu a temperatura di l'aire supera 18-20 ° C per calà.
Quandu u prucessu di fruttu accumincia, assai di l'excedente di diossidu di carbonu s'accumula in u locu, chì deve esse eliminatu da a ventilazione. In generale, a prisenza di ventilazione d'alta qualità durante stu periodu hè abbastanza difficiuli di sopravvalutà, postu chì cù un poveru scambiu di l'aire, i corpi fruttifichi ùn si formanu micca, invece appariscenu crescita di miceliu arbustiva.
Cusì, sè vo vulete acquistà funghi grandi diliziosi, avete bisognu di ventilate cù cura a stanza. In regula, un cambiamentu d'aria ogni ora hè abbastanza.
In ogni casu, a ventilazione intensiva dà u prublema di assicurà u livellu necessariu di l'umidità di l'aire, chì hè 90-95% secondu i cunsiglii, ma in pratica stu indicatore hè difficiule di ottene. A manera di fora di a situazione si trova in l'acqua periodica di i sacchetti cù l'acqua.
Quandu i blocchi sò trasferiti à una stanza fridda è u pacchettu hè apertu, durante i primi 5-6 ghjorni, l'acqua chì hè entrata pò dannà u miceliu. Dunque, ùn vale a pena l'acqua subitu, hè abbastanza per umidificà regularmente i mura è u pianu di a stanza. I blocchi di sustrato cuparti di miceliu sproutted ùn anu micca assorbutu l'umidità, chì li permette di esse umidità da spraying acqua 1-2 volte à ghjornu à una umidità relativa di 95-100% è 4-5 volte à una umidità di 85-95%.
L'umidità hè megliu mantene à un livellu abbastanza, perchè ancu s'ellu hè ligeramente sottu à u normale, questu portarà à tappi secchi è cracking, ancu s'è i funghi stessi crescenu. Quandu u livellu di umidità righjunghji u 70% è sottu, i volumi di cugliera ponu diminuite notevolmente.
I primi 5-6 ghjorni di sughjornu di blocchi cù mycelium in u nursery, ùn pudete micca cura di l'illuminazione, postu chì i prucessi principali sò realizati in una varietà di mediu nutriente, induve hè scuru in ogni casu. In ogni casu, quandu i rudimenti di i corpi di fruttu sò furmati, hè necessariu di creà una illuminazione ottima per 7-10 ore à ghjornu cù una intensità di 70-100 lux.
Se a stanza per u crescente di funghi ostriche da u miceliu hè abbastanza chjuca è scura, aduprate lampade fluorescenti o luce di u sole ligeramente sottumessu. A lumera hà un effettu seriu nantu à questi funghi: i gammi sò scurciati, è i tappi iniziali bianchi scuri, dopu chì, in u prucessu di maturazione, tornanu splendenti, crescenu in grandezza.
Per prevene i blocchi di putreri, i funghi sò colti tagliendu e so gammi à a basa stessa. 2-3 simane dopu a prima onda di a cugliera, a seconda onda andarà. In questa fase, a cura standard per i blocchi hè realizatu, è l'illuminazione hè attivata durante a furmazione di i rudimenti di i corpi di fruttu.
Comu a pratica mostra, a prima onda pò purtà à u 75% di a cultura tutale. Sì i cundizioni sò ottimali, è u sustrato hè di alta qualità, allora in dui ondate hè ottenuta una cultura, uguali in pesu à 25-30% di a massa di u sustrato. Comu pudete vede, u crescente di funghi d'ostriche hè abbastanza prufittu, hè ben guardatu, pò esse trasportatu è ùn hè micca a paura di e basse temperature.
Quandu a seconda onda passa, hè megliu rimpiazzà i blocchi cù novi cù miceliu frescu. I blocchi da quale a cugliera hè stata ottenuta sò usati in a casa - ponu esse alimentati à l'animali è aghjunghjenu à l'alimentu di pollame.
Stu video spiega cumu cultivà funghi ostriche in sacchetti:
U cuntrollu di pesti per i funghi ostriche in casa
Trà i pochi pesti chì infettate stu fungus sò mosche di funghi, acari è mosquitoes. E malatie sò generalmente di natura bacteriana è appariscenu dopu avè danatu da e pesti.
U metudu standard di disinfettà una stanza per u crescente di funghi d'ostriche hè di spruverà i mura cù una suluzione 2-4% di bleach o formalin. Allora a stanza hè chjusa per 2 ghjorni, dopu chì hè apertu è ventilatu per 1-2 ghjorni. Tali trasfurmazioni deve esse realizatu prima di ogni prossimu usu di u locu.
A quantità necessaria di bleach per u cuntrollu di pesti quandu u crescente di funghi d'ostriche in sacchetti hè dissolta in anticipu in un pocu voluminu d'acqua, è poi diluted with water to the required concentration and left to infuse for 2 hours. A mistura resultanti hè struitu è utilizata per disinfettà a stanza, chì, dopu à spraying, hè chjusu per dui ghjorni. E misure preventive cù bleach deve esse realizatu 15-20 ghjorni prima di l'intruduzioni di u sustrato, postu chì durante questu tempu u cloru hà da esse u tempu di sparisce.
Ancu s'è stu fungus hà pocu patogeni è pesti, hè abbastanza difficiuli di trattà cun elli, postu chì a maiò parte di elli vivenu in u sustrato, chì, in più, hè sottu à a film a maiò parte di u tempu. Per quessa, e misure protettive principali sò realizati cum'è una misura preventiva ancu prima di l'intruduzioni di u miceliu in u sustrato.
Per esempiu, e camere per i funghi d'ostriche sò fumigati cù diossidu di sulfuru. Per fà questu, i fogli di coccia sò posti nantu à i mattoni. Sulphur hè postu nantu à a cima (40-60 g per 1 m2 di a stanza). Allora l'accendenu è chjude e porte strette. Lasciate a stanza per 2 ghjorni, dopu chì aprenu è ventilate per 10 ghjorni.
A fumigazione hè realizata solu se a stanza hè abbastanza secca. S'ellu hè umitu, hè cunsigliatu di utilizà un altru mètudu di disinfezione.
Quandu si cultivanu funghi d'ostriche in casa, a massima attenzione deve esse pagata à a pulizia di l'equipaggiu utilizatu. Prima di u travagliu, tutti l'arnesi sò trattati cù una suluzione di formalin 40%, è dopu cù acqua pulita. I cuntenituri di substratu sò disinfettati è guardati in una stanza pulita.
I pesti più periculosi di i funghi d'ostriche sò mosche di funghi, chì manghjanu miceliu è corpi di fruttu, è i batteri penetranu in e ferite. E mosche sò generalmente apparsu in a stagione calda à a temperatura sopra i 15 ° C. A maiò parte di elli diventanu quandu u miceliu cumencia à crescenu in un mediu nutriente è maturu. Hè durante stu periodu, chì dura 5-6 simane, chì a temperatura in a stanza cù u sustrato hè più adattatu per u sviluppu di pesti.
A probabilità di dannu da mosche è mosquitoes aumenta se i sustrati antichi è novi sò in a stessa stanza. L'insetti da i vechji blocchi si movenu à i novi, induve ponenu i so ova.
E misure preventive in a forma di disinfezione di i locali è di sterilizazione di u sustrato sò ancu necessarii contr'à a diffusione di l'acari fungi, perchè ùn ci sò micca mezi efficaci di cumbattimentu. A so grandezza hè assai chjuca, è si alimentanu di miceliu, penetrendu in i corpi di fruttu. L'infezzione secundaria cù i batteri ùn hè micca longu à vene. In questu casu, i zoni dannighjati diventanu umidi è scuri.
Oyster mushroom hè un allergenu abbastanza seriu. O piuttostu, micca ella stessu, ma i so spori, chì appariscenu pocu dopu chì i funghi cumincianu à furmà cappelli. Per quessa, quandu u travagliu cù u fungus, hè cunsigliatu di utilizà respiratori. A cura particulari deve esse pigliatu quandu si piantanu novi ceppi di funghi ostriche cù proprietà allergeniche scunnisciute.