A cucina georgiana hè particularmente ricca di prudutti vegetariani cum'è noci, melanzane, funghi è furmagliu. L'ultimi si trova quì in quasi tutti i platti, per quessa chì a selezzione di platti serà pertinente precisamente. Hè simplicemente impussibule di ùn manghjà furmagliu in Georgia!
Imagine "pizza nantu à i steroidi" è avete khachapuri! Diversi rigioni di Georgia anu e so variazioni di stu platu, ma sò tutti pieni di furmagliu. In fatti, qualchì volta pare chì ci hè troppu furmagliu in elli ! Cusì, in u paese ci sò 3 tippi di khachapuri: Megrelian, Imeretian, Adjarian (tutti chjamati, cum'è pudete guess, in onore di e regioni d'origine).
Hè vale a dì chì, postu chì hè una barca di pane pienu di furmagliu è ... un ovu. È dunque, passemu da stu platu è andemu versu i dui khachapuris restanti.
(Megruli) - u più furmagliu di tutti, hè un khachapuri apertu, chinu nantu à una grande quantità di furmagliu suluguni.
(Imeruli) - forsi u tipu più cumuni di khachapuri, hè "chjusu", vale à dì, u furmagliu (Imeretinsky è Suluguni) hè in u platu. Per a preparazione di stu platu, a pasta senza levitu per matsoni (bevanda di latte agria di a cucina georgiana è armena) hè tradiziunale utilizata.
Un altru platu senza pruvà chì hè impussibile di lascià Georgia. Dumplings georgiani, tradiziunale cù ripienu di carne, sò ancu fatti cù casgiu cottage, farci di verdura, è ancu ... ghjustu, cù furmagliu.
Servitu in una pignatta di argilla. Lobiani (lobio) hè un stufatu di fagioli georgiani fragranti.
U platu hè cottu nantu à "ketsi" di terra georgiana cù un deliziosu brou di burro. Un tali piattu pò esse truvatu in ogni ristorante in Georgia.
Per quelli chì ùn sò micca capaci di ricurdà un tali nome, spieghemu simpliciamente: melanzane cù pasta di noci. Hack di vita: per esse capitu in un ristorante è purtatu stu platu, basta à dì a seconda parolla da u so nome! I Badrijani sò fritti di melanzane tagliate sottili cù una pasta di noci delicata.
Cunnisciuta ancu com'è "Georgian Snickers", churchkhella hè qualcosa chì si pò truvà in i resorts di u Territoriu Krasnodar è l'acque minerali caucasian. Churchkhella hè difficiule di classificà cum'è un pruduttu cù un aspettu appetizing, ma in realtà hè assai gustoso! Hè fatta da stringing walnuts o avellana nantu à una stringa, dopu à quale hè crumbled in una massa di uva (pumagranate o altre) zuccaru, zuccaru è farina.
In cunclusioni, vogliu aghjunghje, caru viaghjatori vegetariani, chì Georgia hè un paese maravigliu cù una bundanza di frutti diversi, per quessa chì a vostra dieta serà certamente ricca è variata!