Turnip hè un vegetale radicali di a famiglia di col, biancu sottu cù un ligeru blush purple da u sole. L'Europa di u Nordu hè cunsideratu a so patria, ma in l'antica Grecia è Roma era un alimentu di base. U scrittore è filòsufu rumanu Plinio l'Anzianu hà descrittu u turnip cum'è "unu di i vegetali più impurtanti" di u so tempu. È in Rus', prima di l'avventu di patate, i turnips eranu in prima.
Cum'è l'altri culturi radicali, i turnips si mantenenu bè finu à a fretura. Quandu compra, hè megliu di sceglie i culturi di razzi cù cime - questu modu pudete facilmente determinà a so frescura. Inoltre, sti cimi sò comestibili è ancu più nutritivi chì i "radici", sò chini di vitamini è antioxidanti. U gustu di turnip hè qualcosa in mezu, trà patate è carotte. Hè aghjuntu crudu à l'insalati, i snacks sò fatti, stufati cù stufati.
Proprietà utili di turnip
Turnip hè un pruduttu pocu calori - ci sò solu 100 calori in 28 g, ma ci sò assai minerali è fibra. Sorprendentemente, a stessa 100 g cuntene un terzu di u bisognu di ogni ghjornu di vitamina C. A vitamina C hè necessaria per a sintesi di u collagene, è ancu per a purificazione di u corpu di i radicali liberi. I cimi sò ancu più preziosi, sò ricchi di carotenoids, xanthine è lutein. E foglie di turnip cuntenenu vitamina K è acidi grassi omega-3, chì agiscenu cum'è blocchi di costruzione per e molécule antiinflamatorii di u corpu.
Turnip cuntene vitamini B, calcium, cobre, manganese è ferru, è ancu fitonutrienti cum'è quercetin, myricetin, kaempferol, è hydroxycinnamic acid, chì riducenu u risicu di stress oxidativu.
Ricerca scientifica nantu à i rapi
I turnips cuntenenu assai sustanzi vegetali chì migliurà a salute. Un esempiu hè a brassinina, un tipu di compostu indole chì reduce u risicu di u cancer colorectal è pulmonu. Sicondu un studiu publicatu in u International Journal of Oncology in March 2012, brassinine uccide u cancer di u colon. Questu hè u primu studiu nantu à e proprietà anti-cancer di i turnips.
Glucosinolates, cumposti chì cuntenenu sulphur chì si trovanu in turnips, ponu avè proprietà antifungali, antiparassitarii è antibacteriali. Sicondu u so cuntenutu, u turnip hè in u sicondu postu dopu à sprouts di mustarda bianca.
Fatti interessanti di Turnip
Sapete chì i rapi ponu diventà un pruduttu d'igiene? In fatti, u zuccaru di rapa libera u corpu di u malu. Grate a cultura radicali, sprime u sucu è lubricate l'armpits cun ella.
Turnip aiuta ancu cù i tacchi crackati. Avete bisognu di cociri almenu 12 turnips cù cime è immergete i vostri pedi in stu brou per a notte per 10 minuti. Pudete simpricimenti strofinate u turnip nantu à e sole per trè ghjorni, è a pelle diventerà suave è liscia.
Ùn scaccià micca e cime di u turnip - aghjunghje à a vostra dieta. A rapa ferma una verdura cusì impurtante oghje cum'è duie mila anni fà. Turnip diversificà i vostri platti preferiti cù u so aroma dilicatu, a cosa principal ùn hè micca di sopra. È hè vera chì ùn ci hè nunda di più simplice chè un turnip steamed.