A prossima volta chì accendete u rubinettu, riempite u bollitore, è fatevi una tazza di caffè, cunzidira quantu l'acqua hè impurtante per a nostra vita. Sembra chì avemu aduprà l'acqua principarmenti per beie, bagnà è lavà. Ma avete mai pensatu à quantu acqua entra in a produzzione di l'alimentu chì manghjemu, a robba chì purtamu, è u stilu di vita chì conducemu?
Per esempiu, una tazza di cafè matina necessita 140 litri d'acqua! Sicondu l'Organizazione di l'Alimentazione è l'Agricultura di e Nazioni Unite, questu hè quantu ci vole à cultivà, processà è trasportu abbastanza fagioli per una tazza.
Mentre cumprà in a buttrega, raramente pensemu à l'acqua, ma sta risorsa preziosa hè un cumpunente chjave di a maiò parte di i prudutti chì finiscinu in i nostri carretti.
Quantu acqua entra in a pruduzzioni alimentaria?
Sicondu a media glubale, questu hè quantu litri d'acqua sò necessarii per pruduce un kilogramu di l'alimenti seguenti:
Carni bovine - 15415
Noci - 9063
Agnellu - 8763
Porcu - 5988
Pollu - 4325
Ovi - 3265
I culturi di cereali - 1644
Latte - 1020
Frutti - 962
Ligumi - 322
L'irrigazione agricula cuntene u 70% di l'usu di l'acqua in u mondu. Comu pudete vede, a maiò parte di l'acqua hè spesa in a produzzione di prudutti di carne, è ancu in u cultivo di noci. Ci hè una media di 15 litri d'acqua per kilogramu di carne bovina - è a maiò parte di questu hè utilizatu per cultivà l'alimentu d'animali.
Per paragunà, i frutti di crescente pigghianu assai menu acqua: 70 litri per mela. Ma quandu u zuccu hè fattu di frutti, a quantità di acqua cunsumata aumenta - finu à 190 litri per vetru.
Ma l'agricultura ùn hè micca l'unica industria chì dipende assai di l'acqua. Un rapportu di u 2017 mostra chì in un annu, u mondu di a moda hà cunsumatu abbastanza acqua per riempie 32 milioni di piscine olimpiche. E, apparentemente, u cunsumu d'acqua in l'industria aumenterà da 2030% da 50.
Pò piglià 2720 litri d'acqua per fà una T-shirt simplice, è quasi 10000 litri per fà un paru di jeans.
Ma l'acqua utilizata per fà l'alimentu è u vestitu hè una goccia in u bucket paragunatu à l'usu di l'acqua industriale. In u mondu sanu, e centrali elettriche di carbone cunsuma quant'è acqua quant'è 1 miliardi di persone, è 2 miliardi in u futuru se tutte e centrali elettriche previste cumincianu à operare, secondu Greenpeace.
Un futuru cù menu acqua
Perchè l'approvvigionamentu d'acqua di u pianeta ùn hè micca infinitu, a quantità attualmente utilizata da l'industria, i pruduttori è i cunsumatori ùn hè micca sustinibili, soprattuttu cù a pupulazione crescente di a Terra. Sicondu u World Resources Institute, ci sarà 2050 miliardi di pirsuni nant'à a Terra da 9,8, chì aumenterà dramaticamente a prissioni nantu à e risorse esistenti.
U Rapportu di Rischiu Globale di u Forum Economicu Mundiale 2019 classifica a crisa di l'acqua cum'è u quartu impattu più grande. A sfruttamentu di l'approvvigionamentu d'acqua esistenti, una pupulazione crescente è l'effetti di u cambiamentu climaticu cundannanu u mondu à un futuru induve a dumanda d'acqua supera l'offerta. Sta situazione pò purtà à cunflittu è difficultà cum'è l'agricultura, l'energia, l'industria è e famiglie cumpetenu per l'acqua.
A scala di u prublema di l'acqua glubale hè enormu, soprattuttu datu chì 844 milioni di persone mancanu ancora d'acqua potabile pulita è 2,3 miliardi ùn anu micca accessu à e strutture sanitarie basiche cum'è i toilette.