Simultaneamente cù sta tendenza, a direzzione vegetariana hà cuminciatu à sviluppà rapidamente, è soprattuttu a so forma stretta - veganismu. Per esempiu, un studiu recente da a rispittata è a più antica Società Vegana di u mondu in u Regnu Unitu (Vegan Society) cù a participazione di a rivista Vegan Life hà dimustratu chì u numeru di vegani in stu paese hè cresciutu di più di 360% per centu annantu à l'ultimi decennii! A listessa tendenza pò esse osservata in u mondu sanu, cù certi cità diventendu veri Meccas per e persone chì anu cambiatu à un modu di vita basatu in a pianta. L'esplicazioni di stu fenomenu sò abbastanza evidenti - u sviluppu di a tecnulugia di l'informatica, è cun elli e rete soziale, hà dispunibule infurmazione nantu à e cundizioni monstruose di l'animali in l'industria agroindustriale. Puderia ancu dì chì, in una certa misura, a dichjarazione di Paul McCartney chì se i maccelli avianu pareti trasparenti, allora tutte e persone diventeranu vegetariani hè vera in una certa misura.
Uni pochi anni fà, e persone chì eranu luntanu da a moda è u stilu, eccentrici è marginali eranu assuciati cù a cumunità vegana. L'alimentu veganu hè statu presentatu cum'è qualcosa di insipida, noiosa, senza gustu è gioia di vita. Ma in l'ultimi anni, l'imaghjini di u vegan hà subitu cambiamenti pusitivi. Oghje, più di a mità di e persone chì anu cambiatu à una dieta basata in a pianta sò ghjovani di 15-34 anni (42%) è anziani (65 anni è più - 14%). A maiò parte vive in grandi cità è anu educazione superiore. A maiò spessu sò persone prugressive è ben educate chì participanu attivamente à a vita suciale. I vegani oghje sò una strata prugressiva di a pupulazione, moda, dinamica, riescita in a vita persone cù valori persunali chjaru chì vanu fora di i limiti stretti di l'interessi di a so propria vita. Un rolu impurtante in questu sviluppu hè ghjucatu da l'imaghjini pusitivi di numerosi stelle di Hollywood, musicisti, pulitici chì anu cambiatu à un stile di vita vegan. U veganismu ùn hè più assuciatu cù un modu di vita estremu è asceticu, hè diventatu relativamente cumuni, cù u vegetarianismu. I vegani piacenu a vita, vestanu in moda è bella, anu una pusizione di vita attiva è ottene u successu. Sò passati i ghjorni chì un vegan era un omu in sandali è vestiti senza forma chì beia sucu di carota.
I migliori posti in u mondu per i vegani mi parenu esse Germania, Inghilterra è USA. Quandu viaghjà, aghju sempre aduprà l'App Happycow per iPhone, induve pudete truvà qualsiasi ristorante, caffè o buttrega vegan / vegetariana vicinu à induve site in u mumentu. Questa app ingeniosa hè assai cunsiderata trà i viaghjatori verdi in u mondu è hè di granu u megliu assistente di u so tipu.
Berlinu è Freiburg im Breisgau, Germania
Berlinu hè una mecca glubale per i vegani è i vegetariani cù una lista quasi infinita di caffè, ristoranti è buttreghi chì offrenu prudutti etichi è sustinibili (alimentu, vestiti, scarpi, cusmetichi, articuli di casa è chimichi di casa). U stessu pò esse dettu di u Friburgo di u Sudu Germanu, induve storicamente ci hè sempre statu un gran numaru di persone chì guidanu un modu di vita sana cù un enfasi à manghjà grani sani (Vollwertkueche). In Germania, ci sò un numeru infinitu di magazzini di salute Reformhaus è BioLaden, è ancu catene di supermercati destinati esclusivamente à u publicu "verde", cum'è Veganz (solu vegan) è Alnatura.
New York City, New York
Cunnisciuta per ùn dorme mai, sta cità assai interessante è caotica hà una vasta selezzione di caffè è ristoranti vegani è vegetariani internaziunali per tutti i gusti. Quì truverete l'ultime idee, prudutti è materiali, è ancu l'ultime tendenzi in u campu di pratiche spirituali, yoga è fitness. Parechje stelle vegetariane è vegane basate in New York City anu creatu un mercatu chinu di stabilimenti glamorous induve pudete esse u paparazzi mentre godite a zuppa di fagioli neri cù bròcoli o pilaf d'orzu cù funghi è granu. A catena di supermercati Whole Foods, chì copre tutte e cità grande è mediu di i Stati Uniti, presenta tutta a gamma di prudutti in modu esclusivamente verde. Dentru ogni supermercatu ci hè un buffet in stile buffet cù una larga selezzione di cibi caldi è friddi, insalate è zuppe, ancu per vegetariani è vegani.
Los Angeles, CA
Los Angeles hè una cità di cuntrasti forti. Inseme cù a miseria flagrante (in particulare di a pupulazione negra), hè l'epitome di u lussu, una bella vita è a casa di parechje stelle di Hollywood. Parechje idee novi in u campu di fitness è alimentazione sana sò nati quì, da induve si sparghjenu in u mondu. U veganismu hè diventatu cumunu in California oghje, in particulare in a so parte miridiunali. Dunque, micca solu i stabilimenti ordinali, ma ancu un gran numaru di ristoranti gourmet offrenu un vastu menu vegan. Quì pudete facilmente scuntrà stelle di Hollywood o musicisti famosi, perchè in u mumentu u veganismu hè di moda è cool, vi distingue da a folla è enfatiza u vostru statutu di persona pensante è cumpassione. Inoltre, una dieta vegana prumette a ghjuventù eterna, è in Hollywood questu hè forsi u megliu argumentu.
Londra, Gran Bretagna
U Regnu Unitu hè a casa di a più antica sucità vegetariana è vegana in u mondu occidentale. Hè quì in u 1944 chì u terminu "vegan" hè statu creatu da Donald Watson. U numeru di cafè vegani è vegetariani, ristoranti è catene di supermercati chì offrenu prudutti sani, etichi è sustinibili supera tutte e aspettative. Quì truverete ogni cucina internaziunale chì offre platti vegetali. Sè vo site vegetariano è amate a cucina indiana, Londra hè a destinazione perfetta per voi.
U veganismu hè di granu u muvimentu suciale chì cresce più rapidamente in u mondu, postu chì hè una visione di u mondu induve ognunu trova per ellu stessu esattamente ciò chì hè vicinu à ellu - cura di l'ambiente, usu raziunale di risorse naturali, cumbattimentu di a fame in i paesi in via di sviluppu o lotta per l'animali. diritti, salute è prumessa di longevità. Capisce u vostru propiu impattu annantu à u mondu attraversu e vostre scelte di ogni ghjornu dà à e persone un sensu di rispunsabilità assai sfarente di ciò chì era solu 10-15 anni fà. I cunsumatori più infurmati diventemu, più rispunsevuli simu in u nostru cumpurtamentu è e scelte di ogni ghjornu. È stu muvimentu ùn pò esse firmatu.