Ricette fresche di zuppa di funghi porcini (cù foto è video)

A preparazione di zuppa di funghi porcini freschi hè un prucessu abbastanza simplice chì vi permette di furnisce à a famiglia un manghjà faciule riccu in proteina vegetale. Ci hè parechje ricette per fà a zuppa di funghi porcini freschi: sò principarmenti diffirenti in quale tipu di brou hè utilizatu per elli. Pudete coce una zuppa di funghi porcini freschi in brou di pollo è carne, o pudete aduprà brou di funghi cum'è una basa. E cumpusizioni di funghi è certi culturi vegetali anu ancu un gustu bellu. Prima di cucià a zuppa fresca di funghi porcini, ricumandemu di sceglie a cumpusizioni ghjusta per u futuru platu per una cena di famiglia. Sicondu a cumpusizioni di i prudutti, pudete piglià un caldo ligeru o un platu particularmente nutritivu cù tagliatelle o cereali.

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Ricetta: cumu fà a zuppa di funghi da funghi porcini freschi

Sicondu a ricetta per a zuppa di funghi porcini freschi, i funghi sbucciati, lavati è piccati sò messi in una cassetta, u burro hè aghjuntu, salatu à u gustu, versatu cù l'acqua è bollita per 15-20 minuti. A zuppa hè staghjunata cù latti agria, ova, burro. Spruce cù prezzemolo finamente picatu è pepite neru. Pudete aghjunghje vermicelli, semolina, etc. à a zuppa.

Per fà una zuppa di funghi da funghi porcini freschi, avete bisognu di a cumpusizioni di i prudutti seguenti:

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• 100 g di funghi bianchi
• 1 vetru faceted di latte agria
• 6 art. cucchiai d'oliu
• 1 litru d'acqua
• 2 tbsp. cucchiai di cereali
• Oghji 2
• pepite neru è prezzemolo à u gustu

Zuppa di funghi cù crema agria.

Prima di coccia a zuppa di funghi porcini freschi, preparate a cumpusizioni di i prudutti seguenti:

• funghi porcini freschi - 200 g
• grassu o margarina - 1 tbsp. una cucchiara
• cipolle - 1 pezzi.
• carotte - 1 pezzi.
• farina - 1 tbsp. cucchiara
• tomate - 1-2 pezzi.
• mela - 0,5 pc.
• acqua - 1 l
• crema agria - 1-2 tbsp. cucchiai
• u sali
• aneto o cipolla verde

Scuprite sta ricetta fresca di zuppa di funghi porcini in figura per i passi basi. 

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Ricetta per una deliziosa zuppa di funghi porcini freschi cù nettles

Composizione:

• funghi porcini freschi - 400 g
• patate - 200 g
• ortica - 100 g
• oliu - 2 tbsp. cucchiai
• u sali
• aneto
• crema agria - 1,5 tazzi

1. A ricetta per una zuppa diliziosa fatta di funghi porcini freschi permette di utilizà russula è boletus, chì deve esse tagliatu in pezzi, frittu in oliu è bollita cù patate per 20-30 minuti.
2. Dopu quì, aghjunghje l'ortichi finamente piccati è cuntinueghjanu a coccia per un'altra 5-10 minuti.
3. Stagione cù crema agria, aneto, portanu à fogghiu.
4. Servite cù crostini.

Deliziosa zuppa di funghi cù funghi porcini freschi

Composizione:

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• 5 - 6 funghi porcini freschi
• 5 patate
• 1, carru
• radice di prezzemolo
• 1 bulbe
• 1 pumata
• 1 st. cucchiara d'oliu
• 1 litri d'acqua

Per preparà una deliziosa zuppa di funghi da funghi porcini freschi, chop the vegetables as indicated in a ricetta precedente. Fritte carotte, cipolle, prezzemolo, tomate in oliu. Puderete ancu saltà i funghi di funghi. Mettite i cappuccini piccati di funghi freschi in u caldo di fogghiu è coccia per 35-40 minuti. Aghjunghjite patate, ligumi marroni è cocilu finu à chì i prudutti sò cumplettamente ammorbiditi. Per 5-10 min. salate a zuppa prima di a fine di a cucina.

Cume cuciri una zuppa fresca di funghi porcini

Composizione:

• 250 g di funghi porcini freschi
• 800 g di patate
• 1, carru
• standfussi
• 1 bulbe
• 1 st. una cucchiara di grassu
• 1 tbsp. una cucchiara di crema agria
• porec
• i pumati
• virdura
• spezia

A zuppa di patata cù funghi freschi pò esse cottu in brodu di carne o d'osse, è ancu vegetariana. Chop the roots of mushrooms fresh and saute with fat, chop the caps and boil in brou or water for 30-40 minutes. Prima di preparà a zuppa di funghi porcini freschi, tagliate i vegetali in fette, chop a cipolla è salte tuttu cù grassu. Tagliate e patate in cubi. Pone i radichi di funghi marroni, ligumi è patate in un brou fogeru cù funghi è coccia per 15-20 minuti. Per 5-10 min. prima di a fine di a cucina, aghjunghje i pumati piccati, una quantità limitata di foglie di lour è pepite.

Servite a zuppa cù crema agria è erbe.

Cumu fà a sopa di funghi porcini freschi

Composizione:

• 500 g di funghi porcini freschi
• 500 g di patate
• 200 g di radiche è cipolle
• 2 Art. cucchiara di burro
• 3 litri d'acqua
• u sali
• Foglie di bay
• cipolle verde
• aneto
• crema

Pulite è lavate i funghi freschi. Prima di coccia a zuppa di funghi porcini freschi, tagliate i gammi, chop è frittura in oliu. Separatamente fritte e radiche è cipolle. Cut mushroom caps in slices, scald, put on a sieve è, quandu l'acqua sguassate, trasfiriu in una cassola, aghjunghje l'acqua è coccia per 20-30 minuti, aghjunghjendu patate diced. Allora mette i gambe di funghi fritti, radiche, cipolla, salinu, pepite, foglia di lour in a padedda è coccia per altri 10 minuti. Quandu serve, aghjunghje a crema agria, cipolle verdi finamente piccati è aneto.

Zuppa cù funghi porcini freschi cù crema

Ingredients:

• 450 g di funghi porcini freschi
• 6-8 patate
• cipolle verde
• fasciu verde
• 1 st. cucchiara d'oliu
• 1-2 bulbi
• 1/2 - 1 tazza di crema agria o crema

450 g di funghi freschi sbucciati, lavati parechje volte in acqua fridda. Fritte a cipolla finamente piccata in l'oliu, aghjunghje funghi, pour 12 vetri d'acqua, coccu finu à coccu, aghjunghje un pocu di sali. Allora mette e cipolle verdi, 1 - 2 cipolle, un munzeddu di prezzemolo, api è porro, staghjunate cù una cullette di farina, fogghiu. Per 20 min. prima di serve, aghjunghje 6-8 fette di patate piccatu à a zuppa di funghi porcini freschi cù crema, fogghiu. Servite, mette a crema agria fresca o crema è porta a zuppa à fogghiu cun elli. Pudete aghjunghje pimenta negra macinata.

Cumu fà a sopa di funghi cù funghi porcini freschi

Composizione:

• 150 g di funghi porcini freschi
• 1-2 carotte
• 2-3 patate
• 1 fogliame
• 1 cucchiaina di burru
• Oghji 2
• ½ tazza di latte agria (yogurt)
• pepite neru macinatu o prezzemolo
• sale à u gustu

Prima di coccia a zuppa di funghi da funghi porcini freschi, avete bisognu di sorte è sciacquate i funghi è tagliate in fette. Tagliate e carotte in fette fini. Foglie funghi è carotte inseme in acqua salata per circa 20 minuti. Aghjunghjite patate tagliate è foglia di lour. Purtate a zuppa à fogghiu. Allora sguassate da u calore è aghjunghje u burro. Stagione a zuppa cù ova mischiata cù latte agria, pepite neru macinatu o prezzemolo picatu finamente.

Zuppa di funghi porcini cù verdura.

Ingredients:

• 200 g di funghi porcini freschi
• 2, carru
• 2-3 kartofelini
• Oghji 2
• 1 cucchiaina di burru
• 1 fogliame
• pepe neru è sale à gustu
• prezzemolo

Pulite i funghi e tagliate a fette. Sbuccia le carote, lava e taglia a fette. Pour 1,5 litri d'acqua in a padedda, sali, mette funghi preparati è carotte, mette nantu à u focu, portanu à fogghiu è coccia per circa 20 minuti. Aghjunghjite patate tagliate preparate è foglia di lour, portanu à ebollizione è fremene finu à tendre. Allora sguassate da u calore, aghjunghje u burro. Staghjone cù ova, pimenta negra macinata è sprinkle cù prezzemolo picatu.

Zuppa fresca di funghi porcini cù pollo

Composizione:

• 100 g di funghi porcini freschi
• 1,2 kg di pollo
• 200 g di vermicelli
• 60 g di radice di sedia
• 25 g di radica di prezzemolo
• granelli di pepe neru
• sale à u gustu
• prezzemolo

Prima di preparà una zuppa di funghi porcini freschi cù u pollo, tagliate l'acellu preparatu in picculi porzioni, mette in una cassetta, pour acqua fridda, mette nantu à u focu, porta à ebollizione, sguassate l'acqua, lavate a carne in acqua fridda, mette. torna in a casseruola, pour l'acqua fridda, mette nantu à u focu, porta à fogghiu è coccia nantu à u focu bassu cun un ligeru fogghiu. Tagliate i vegetali sbucciati è i funghi in cubi è immergete in a zuppa bollente. Quandu a carne hè coccia finu à a mità di coccia, aghjunghje pepite negra, salinu è prezzemolo. 1-2 minuti prima di a fine di a coccia, aghjunghje vermicelli, prima bollita finu à tenderu in acqua salata, portanu à fogghiu è sguassate da u calore.

Prima di serve, aghjunghje u prezzemolo picatu à i tazzi di zuppa.

Zuppa cù funghi porcini freschi cù carne

Cumpunenti:

• 350-400 g di carne bovina
• 1 st. una cucchiara di grassu o burro
• api o prezzemolo
• 8-10 patate
• 200 g di funghi porcini freschi
• 2 picculi picculi
• u sali
• pepe
• virdura
• crema

Tagliate a carne à traversu u granu in 4-5 pezzi, batte è fritte ligeramente da i dui lati. Allora calà in una pignatta di coccia, pour 1 litru d'acqua fogera è u liquidu furmatu in a padedda quandu fritte a carne. Quandu a carne diventa semi-suave, mette e patate è coccia finu à coccia. 10 minuti prima di a fine di a coccia, aghjunghje cucumber pickled picatu, funghi bollite è condimenti preparati è tagliati in pezzi, cuntinuà a coccia. À a tavula, zuppa di funghi porcini freschi cù carne, serve trasparente o cù crema agria. Sprinkle with herbs on top.

Zuppa di funghi freschi cù cipolle.

Ingredients:

• 300 g di funghi porcini freschi
• 300 g di cipolle
• 2 st. cucchiara di burro
• 1 L di brodu
• salinu è pimentu - à gustu

Funghi porcini freschi, scorcia, lavate, tagliate in strisce, stufa in grassu. Quandu a cipolla hè ligeramente marronata, mette tuttu in u brou è coccia finu à tendre. Servite sandwich di furmagliu cù zuppa. Tagliate fette di pane biancu finamente, spargugliate cù burro, sprinkle with cheese grattugiatu è mette in u fornu per uni pochi di minuti, finu à chì u furmagliu principia a funnu è ligeramente marrone.

Purea di zuppa di funghi porcini freschi.

Composizione:

• 500 g di carne bovina cù l'osse
• 1, carru
• 1 bulbe
• 400 g di funghi freschi
• 3 Art. cucchiai di farina
• 1 st. cucchiara d'oliu
• 1 ghjallu d'ova
• 1 ½ tazze di latte
• 3 litri d'acqua
• sale - à gustu

Foglie u brodu di carne. Lavate è tagliate i funghi. Fritte carotte è cipolle in grassu. Pone i funghi, carotte fritte è cipolle in una padedda, pour in u caldo è coccu per 50-60 minuti. Passà i funghi cotti à traversu un macinatu di carne, pour a salsa di latte (frittu a farina in l'oliu finu à u giallu chjaru è diluce cù u latte), bollite un pocu, poi strofinate à traversu un tagliu, sali è coccia un pocu più. Pour a massa di funghi cotti cù u caldo, aghjunghje l'oliu, staghjunate cù u viulente d'ova battutu, diluted with brou. Servite a zuppa fresca di funghi cù crostini bianchi.

Zuppa di funghi cù grana.

Composizione:

• funghi porcini freschi - 250 g
• cipolle - 1 pezzi.
• oliu vegetale - 1 tbsp. una cucchiara
• acqua - 1 l
• grana d'orzu o risu - 2 tbsp. cucchiari
• patate - 2 pezzi.
• pepino marinatu o tomate - 1 pc.
• u sali
• carrata
• cipolle verdi o prezzemolo

Funghi preparati tagliati in pezzi è stufati in oliu cù cipolle. Foglia i cereali lavati in acqua o brou finu à semi-suggeru, dopu aghjunghje patate piccate, funghi stufati è cipolle. Uni pochi minuti prima di a fine di a cucina, mette fette di pepino o tomate in a zuppa, bollite tuttu inseme, sali. Spruce a zuppa cù erbe prima di serve.

Zuppa di funghi cù i pumati.

Composizione:

• funghi porcini freschi - 500 g
• burru - 50 g
• cipolle - 1-2 pezzi.
• tomate - 2-3 pezzi.
• vermicelli - 50 g
• crema agria - 3-4 tbsp. cucchiai
• Pebru Rossu
• prezzemolo
• u sali

Tagliate i funghi freschi in fette è bollite. Fritte cipolle, farina, pepite rossu è pumati freschi in mantra, mette in brou di funghi, salinu à u gustu, aghjunghje vermicelli è coccia finu à tenderu. Prima di serve, staghjunate cù crema agria, erbe è pepite.

Zuppa di carne cù funghi.

Composizione:

• funghi porcini freschi - 100-150 g
• vacca o vitella cù l'ossu - 150-200 g
• carotte - 2 pezzi.
• cipolle - 1 pezzi.
• acqua - 1 l
• grassu o margarina - 1 tbsp. una cucchiara
• farina - 1 tbsp. cucchiara
• crema agria - 1 tbsp. una cucchiara
• radice di prezzemolo
• u sali
• pepe
• prezzemolo o aneto

Foglie u brodu di carne. Pigliate a carne è tagliate in picculi pezzi. Funghi, carotte, cipolle, prezzemolo o api tagliati a bastoncini sottili e stufati in grasso. Quandu sò quasi pronti, sprinkle them with farina, aghjunghje pezzi di carne è fremenu finu à coccu. Pone sta mistura in u caldo, coccia per 10 minuti, aghjunghje salinu è pepite à u gustu. Quandu serve, mette a crema agria nantu à a tavula è sprinkle cù aneto finamente picatu o prezzemolo.

Zuppa di funghi cù agliu è pepite.

Composizione:

• funghi porcini freschi - 500 g
• cipolle - 2-3 pezzi.
• farina di granu - 1 tbsp. lettu
• coriandre
• prezzemolo
• aneto
• agliu
• pepe
• u sali
• noci sbucciati - 0,5 tazzi

Foglie i funghi freschi, mette in un colander è tagliate in strisce. Frittura di cipolla finamente piccata in burro, pour brou di funghi è stufate un pocu. Funghi è cipolle mette in u brou. Quandu bolle, dilute a farina in mezzu vetru di brou è pour in a zuppa. Fogliu per 10 minuti, aghjunghje verdi finamente piccati, sali, agliu trituratu è capsicum. Foglia per un'altra 5 minuti, poi sguassate da u calore è aghjunghje noci triturati. Top cù erbe fresche prima di serve.

Zuppa di funghi d'estate.

Composizione:

• funghi porcini freschi - 300 g
• carotte - 1 pezzi.
• prezzemolo - 1 radica
• api - 0,5 radica
• cipolle - 1 pezzi.
• burru - 50 g
• patate ghjovani - 300 g
• acqua - 1,5-2 litri d'acqua
• col - 0,25 cobs
• cuminu - 0,5 tsp
• agliu - 2 denti
• un pizzicu di maggiorana
• u sali
• lard - 40 g
• farina - 2 tbsp. cucchiari

Calienta l'oliu in una padedda, aghjunghje e radichi piccati, cipolla tagliata, funghi piccati è fremene in una cassetta coperta cù una tapa per circa 5 minuti. Allora pour in 250 ml d'acqua, mette patate sbucciate è tagliate in cubetti, cogliu per circa 10 minuti. Scaldate u lard in una padedda, aghjunghje a farina, fritte finu à u marrone d'oru, pour tuttu in acqua calda è mischjà bè per ùn formate micca grumi. Aghjunghjite cumin trituratu, col finamente piccatu, sali. Quandu u col hè coccu, mette l'agliu è a marjoram mashed with sale. Invece di col, pudete aduprà fagioli verdi è fagioli.

Fighjate i ricetti freschi di zuppa di funghi porcini in u video, chì mostra e tecniche basi di cucina.