Ingredienti Forshmak
| Aringa atlantica | 400.0 (grammi) |
| Pane di segala | 50.0 (grammi) |
| ovu di pollulu | 2.0 (pezzu) |
| Prugna | 1.0 (pezzu) |
| burru | 100.0 (grammi) |
| oliu di girasole | 1.0 (cuchjara di tavula) |
| cipolla | 1.0 (pezzu) |
Metudu di preparazione
Sbuchjate l'aringa, cacciatelu da l'osse è tenite per 30 minuti in latte o acqua, fate una fetta di pane in acetu di tavulinu. Fate passà l'aringa, u pane, l'ova, a cipolla, a mela è u butiru per un macinatu di carne. Imbulighjate a massa, aghjunghjite oliu vegetale, mette in un vase, sprinkle cù erbe.
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 245.3 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 aspra |
| Proteins | 6.9 aspra | 76 aspra | 9.1% | 3.7% | 1101 aspra |
| Mariposa | 21.7 aspra | 56 aspra | 38.8% | 15.8% | 258 aspra |
| Carbuidrati | 6 aspra | 219 aspra | 2.7% | 1.1% | 3650 aspra |
| acidi organici | 0.2 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.7 aspra | 20 aspra | 3.5% | 1.4% | 2857 aspra |
| acqua | 54.9 aspra | 2273 aspra | 2.4% | 1% | 4140 aspra |
| Ash | 0.8 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.1% | 450 aspra |
| Retinolu | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.5% | 900 aspra |
| Vitamina B4, colina | 32.2 mg | 500 mg | 6.4% | 2.6% | 1553 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.3% | 1250 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.1% | 1000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4598 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 31.3% | 130 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 3.4 mg | 90 mg | 3.8% | 1.5% | 2647 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 7.1 μg | 10 μg | 71% | 28.9% | 141 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 6.2% | 652 aspra |
| Vitamina H, biotina | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 2.2% | 1852 aspra |
| Vitamina PP, NO | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2% | 4.6% | 891 aspra |
| niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 185.6 mg | 2500 mg | 7.4% | 3% | 1347 aspra |
| Calcium, CA | 31.8 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.3% | 3145 aspra |
| Magnesiu, mg | 14.2 mg | 400 mg | 3.6% | 1.5% | 2817 aspra |
| Sodiu, Na | 92.4 mg | 1300 mg | 7.1% | 2.9% | 1407 aspra |
| Sulphur, S | 74.4 mg | 1000 mg | 7.4% | 3% | 1344 aspra |
| Fosforu, P | 110.6 mg | 800 mg | 13.8% | 5.6% | 723 aspra |
| Cloru, Cl | 135.4 mg | 2300 mg | 5.9% | 2.4% | 1699 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 65.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 76.3 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 0.9 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.4% | 1200 aspra |
| Iodiu, eiu | 12.2 μg | 150 μg | 8.1% | 3.3% | 1230 aspra |
| Cobalt, Co. | 10.4 μg | 10 μg | 104% | 42.4% | 96 aspra |
| Manganese, Mn | 0.1906 mg | 2 mg | 9.5% | 3.9% | 1049 aspra |
| Cuivre, Cu | 98.1 μg | 1000 μg | 9.8% | 4% | 1019 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 3.6 μg | 70 μg | 5.1% | 2.1% | 1944 aspra |
| Nickel, ni | 5.9 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 62 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 94.9 μg | 4000 μg | 2.4% | 1% | 4215 aspra |
| Cromu, Cr | 13.4 μg | 50 μg | 26.8% | 10.9% | 373 aspra |
| Zincu, Zn | 0.5631 mg | 12 mg | 4.7% | 1.9% | 2131 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.2 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 3 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 89.4 mg | max 300 mg |
U valore energeticu hè 245,3 kcal.
Forshmak riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B12 - 76,7%, vitamina D - 71%, vitamina E - 15,3%, vitamina PP - 11,2 , 13,8, 104%, fosforu - 26,8%, cobalt - XNUMX%, cromu - XNUMX%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamin D mantene l'omeostasi di calciu è di fosforu, face i prucessi di mineralizazione di l'osse. A mancanza di vitamina D porta à un metabolismu indibulitu di calciu è di fosforu in l'osse, una demineralizazione aumentata di u tessulu ossu, chì porta à un risicu aumentatu d'osteoporosi.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva enzimi di u metabolismu di l'acidi grassi è di u metabolismu di l'acidu folicu.
- Chrome participeghja à a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'effettu di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI INGREDIENTI DI RICETTA FORSHMAK PER 100 g
- 157 kCal
- 47 kCal
- 661 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
Tags: Cumu cucinà, cuntenutu caluricu 245,3 kcal, composizione chimica, valore nutrizionale, chì vitamine, minerali, metudu di cottura Forshmak, ricetta, calorie, nutrienti