Oghje, a scelta di l'alimentu hè enormosa. Da i fast food è i supermercati à i ristoranti gourmet è i mercati agriculi, i cunsumatori parenu avè avutu tutte l'opzioni pussibuli. Cù questu in mente, hè faciule esse tentatu di manghjà per piacè, scurdendu u vechju adagiu chì l'alimentariu pò esse medicina. Allora chì hè stu alimentu? L'alimentariu deve esse medicina per noi o solu piacè? E nostre attitudini versu l'alimentariu cambianu?
Diversi punti di vista
Circa 431 aC. e. Ippocrate, cunnisciutu cum'è u babbu di a medicina muderna, disse: "Lasciate chì l'alimentu sia a vostra medicina è a medicina sia u vostru alimentu". Tutti sò familiarizati cù a frasa "Sì ciò chì manghjate" è parechje persone oghje sò sustenitori di u vegetarianismu, u veganismu è ancu una dieta cruda cum'è una strada per a salute. L'antica saviezza di i Yogi parla di "moderazione", mentre chì enfatizendu chì ùn simu micca solu un corpu, ma ancu una "cuscenza pura illimitata", è chì nunda in questu pianu di a realità pò cambià ciò chì simu veramente, nè ancu l'alimentariu.
Ogni tipu di dieta hè stata creata è promossa per a salute, sia a dieta mediterranea ricca di proteini, carbuidrati è grassi ricca di noci, pesci è ligumi, o a famosa dieta di funghi chì tante celebrità usanu oghje. Qualchidunu dicenu chì avete bisognu di riduce a vostra ingesta di grassu, altri dicenu chì avete bisognu di aumentà. Qualchidunu dicenu chì a proteina hè bona, l'altri dicenu chì l'excedente di a proteina darà risultati negativi: gout, calcoli renali è altri. Cumu sapete ciò chì crede? Parechje persone si cunfundenu è ricorrenu à manghjà di novu cum'è un piacè, incapaci à fà sensu di fatti cunflitti. Certi anu cambiatu à l'alimentazione sana è pruvucanu u so puntu cù i so risultati.
Mentre i medichi ci cercanu di fà sani cù droghe è chirurgia, i difensori di a medicina tradiziunale spessu prescrivonu cambiamenti di dieta, attitudine è stile di vita. Parechje persone seguitanu i cunsiglii di i dui, cumminendu i dui tipi di terapia per esse sani.
Tuttavia, sempre più attente hè stata pagata à cumu l'alimentariu afecta a nostra salute. Ùn pudemu micca sbattà trà pensà à l'alimentu cum'è medicina è piacè gastronomicu.
Ci hè qualchì sviluppu?
Forse a nostra relazione cù l'alimentariu hè cambiatu. I fonti dicenu chì u primu passu per piglià u cuntrollu di a vostra salute è di a vita hè di sapè ciò chì manghjate è cumincià una transizione liscia à una dieta "più pulita". Per esempiu, sceglite i prudutti biologichi invece di quelli regulari è cumprà menu prudutti cù additivi chimichi è cunservatori. Quandu l'intelligibilità aumenta, i papi di gustu cumincianu à migliurà. Cum'è parechji manghjatori sani dicenu, a necessità di zuccheru è di l'alimenti "menu sani" cumencia à sguassate cum'è l'alimenti più puliti rimpiazzanu i vechji chimichi.
In più, longu u percorsu di l'evoluzione nutrizionale, truvamu chì appena l'alimenti processati in a dieta sò rimpiazzati cù ligumi freschi, frutti è grani sani, a vista cumencia à cambià. A percepzione di l'alimentu, l'interazzione cun ellu è u so postu in a vita cambianu. Una persona diventa menu dipendente di i desideri di u stomacu, più attente cumencia à pagà à a mente è cumu hè influinzatu da ciò chì succede in u corpu. À questu stadiu, l'alimentu pò diventà medicina per a cunniscenza chì tuttu ciò chì entra in u corpu hà un effettu prufondu. Ma questu ùn hè micca a fine di a transizione.
Quelli chì cuntinueghjanu a so strada per u sviluppu di a cuscenza, in un certu stadiu, capiscenu ciò chì a filusufìa di yoga dice - ùn simu micca solu i nostri corpi, ma ancu a cuscenza pura. Quandu stu stadiu hè ghjuntu dipende di a persona, ma se una persona hà ghjuntu, si senterà una attitudine completamente diversa versu l'alimentariu. L'alimentu torna torna in a seccione di piacè, cum'è a persona capisce chì ùn hè micca solu u corpu. À questu stadiu di l'evoluzione di a cuscenza, ci hè pocu chì pò caccià una persona fora di sè stessu, e malatie praticamenti spariscenu, è s'ellu succede, sò percepiti cum'è purificazione, è micca cum'è indisposition.
Cù a realizazione chì u corpu hè un campu di a cuscenza incarnata in una forma più densa, a fisica quantistica assume un novu significatu, una persona principia à sente u putere di sapè quale hè veramente.
Comu pudete vede, ci hè una transizione evidenti in relazione à l'alimentariu: da u piacè inconsciente à traversu un mondu induve l'alimentariu hè medicina, torna à un sensu simplice di piacè. Tutte e tappe sò necessarie per capisce quale simu è ciò chì facemu quì. Cum'è più è più attente à a qualità di l'alimentariu, ùn vi scurdate micca chì questu hè solu una tappa di espansione a cuscenza in quantu à l'alimentariu, eventualmente pudete alzà sopra à queste preoccupazioni. Questu ùn significa micca chì ùn avete micca bisognu di pensà à a qualità è l'impattu di l'alimentariu nantu à a salute, solu chì avete bisognu di capisce chì a cuscenza ùn finisce micca quì. Parechje persone ùn ghjunghjeranu micca à l'ultima tappa di stu ghjocu in questa vita. Ci hè qualcosa à pensà. È chì ne pensate ?