Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caloricu | 896 kCal | 1684 kCal | 53.2% | 5.9% | 188 aspra |
| Mariposa | 99.6 aspra | 56 aspra | 177.9% | 19.9% | 56 aspra |
| acqua | 0.3 aspra | 2273 aspra | 757667 aspra | ||
| Ash | 0.1 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 0.3% | 3333 aspra |
| Retinolu | 0.02 mg | ~ | |||
| beta caroteni | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.1% | 12500 aspra |
| Vitamina B4, colina | 79.8 mg | 500 mg | 16% | 1.8% | 627 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 0.8% | 1429 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 1% | 1154 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 6 mg | 2500 mg | 0.2% | 41667 aspra | |
| Sodiu, Na | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.1% | 13000 aspra |
| Fosforu, P | 7 mg | 800 mg | 0.9% | 0.1% | 11429 aspra |
| Cloru, Cl | 18 mg | 2300 mg | 0.8% | 0.1% | 12778 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Manganese, Mn | 0.001 mg | 2 mg | 0.1% | 200000 aspra | |
| Cuivre, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 0.9% | 1250 aspra |
| Sélénium, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 27500 aspra | |
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 110 mg | max 300 mg | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 60.3 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 10: 0 Capricu | 0.1 aspra | ~ | |||
| 12: 0 Lauricu | 0.6 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Miristicu | 3.4 aspra | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoicu | 0.7 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 24.7 aspra | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 1.4 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 20 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 40.6 aspra | min 16.8 г | 241.7% | 27% | |
| 14: 1 miristoleicu | 1.1 aspra | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleicu | 3 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 36.5 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 5.4 aspra | da 11.2 à 20.6 | 48.2% | 5.4% | |
| 18: 2 Linoleicu | 2.5 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.6 aspra | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonicu | 0.1 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.6 aspra | da 0.9 à 3.7 | 66.7% | 7.4% | |
| Omega-6 fatty acids | 2.6 aspra | da 4.7 à 16.8 | 55.3% | 6.2% |
U valore energeticu hè 896 kcal.
- mista hè una parte di lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
Valore energeticu, o cuntenutu caluricu Hè a quantità di energia liberata in u corpu umanu da l'alimentu durante a digestione. U valore energeticu di un pruduttu hè misuratu in chilo-calorie (kcal) o kilo-joules (kJ) per 100 grammi. pruduttu. A kilocaloria aduprata per misurà u valore energeticu di l'alimentu hè ancu chjamata "caloria alimentaria", dunque u prefissu chilo hè spessu omessu quandu si specifiche calorie in (chilo) calorie. Pudete vede tavule energetiche dettagliate per i prudutti russi.
U valore nutrizionale - u cuntenutu di carboidrati, grassi è proteine in u pruduttu.
Valore nutrizionale di un pruduttu alimentariu - un inseme di pruprietà di un pruduttu alimentariu, in presenza di u quale sò soddisfatti i bisogni fisiologichi di una persona per e sostanze necessarie è l'energia.
Paper, sustanzi urganichi richiesti in piccule quantità in a dieta di l'omi è di a maiò parte di i vertebrati. E vitamine sò generalmente sintetizate da e piante anziché da l'animali. U bisognu umanu cutidianu di vitamine hè solu pochi milligrammi o microgrammi. A diversità di e sostanze inorganiche, e vitamine sò distrutte da un forte riscaldamentu. Parechje vitamine sò instabili è "perse" durante a cucina o a trasfurmazione di l'alimentu.