1. Amparate à travaglià rapidamente cù un cuteddu. Aduprate i culteddi ghjusti è amparà à cutà rapidamente l'alimentu - allora u prucessu di preparazione di l'alimentariu ùn duverà micca assai tempu è vi parerà assai eccitante. Assicuratevi chì i vostri culteddi sò sempre affilati. U tagliu di tagliu hè ancu impurtante - ùn deve micca esse chjucu!
2. Amparate un stile di travagliu micca lineale. In a cucina, ùn pò esse micca una sequenza chjara di l'azzioni! Pigliendu u tempu di coccia di parechji ingredienti per un platu, parechji prudutti deve esse cotti à u stessu tempu. Per esempiu, chì hè u puntu di mette l'acqua nantu à a pasta s'è a pasta dura solu 15 minuti per coccia è avete da cucerà pasta cù verdura ? Cumincià cù quellu chì dura u più longu: salte e cipolle, fritte i vegetali, è fà a salsa. Hè per quessa hè assai impurtante di leghje a ricetta cù cura, vede tuttu u prucessu di coccia u platu è stabilisce per sè stessu a sequenza è u parallelismu di l'azzioni. 3. Amparate à cociri uni pochi di i vostri piatti firmati. Hè assai difficiuli di ammaistrà parechji platti novi in una volta, pigliate u vostru tempu, cuminciate cù ricette simplici, mette e mani nantu à questu, è passa lentamente à platti più cumplessi. Sceglite una categuria chì hè nova per voi, cum'è stufatu, sceglite una ricetta chì ti piace di più, è cucini u listessu platu una volta è più finu à sente chì avete un grande risultatu. Allora cuminciate à improvisà. Allora capisce u principiu di coccia tutti i stufati di verdura, è ùn avete più bisognu di ricette. Allora cuminciate à maestru di una altra categuria di piatti. Un amicu mio hà maestru di a cucina in questu modu: hà cottu 3 platti finu à chì i so membri di a famiglia cuminciaru à dumandà qualcosa di novu. Ancu un metudu. 4. Simplify u vostru menu. Ùn pruvate micca di coci un pranzu di 4 portate subitu; per una cena vegetariana abbondante, bastanu unu o dui platti principali. Hè megliu salvà i vostri nervi, soldi è tempu per lavà i piatti. Pudete coce patate è serve cù una insalata verde, o bolle a zuppa è fritte toast. Se manghjate ova, preparate una frittata cù ligumi è una desserta di frutta. In l'invernu, pudete serve frutti secchi cù noci cum'è postre. 5. Venite cù un menu principale. Calchì volta pò esse assai difficiuli di capisce ciò chì coccu, cusì vi ricumandemu chì fate una lista di diversi platti per un manghjà è utilizate sta lista. Questu modu risparmiate tempu è energia. E s'è avemu spessu urdinatu i stessi platti in i ristoranti, perchè preoccupassi in casa? 6. Fate spazii. Di sicuru, u ghjornu di a settimana dopu à u travagliu, ùn vulete micca veramente passà a sera sana in a cucina, ma per chì a vostra cena di sera ùn sia micca magra, pudete fà qualchì preparazione in anticipu. Per esempiu, lavà una insalata o patate vapore o beets hè assai più faciule di mischjà inseme cà di coccia tuttu da zero. 7. Aduprà i prudutti di u restu. Certi prudutti ponu esse torna nantu à a to tavula, ma in un platu diversu. I fagioli, i lenticchie è i cici sò usati per fà insalate, zuppe, stufati è purè di patate; I grani sani bolliti ponu esse congelati è dopu aghjunghje à a zuppa di verdura. U risu, a quinoa è u couscous rimanenti ponu esse fatti in crochettes o aghjunghje à una insalata. I zuppi sò solu megliu u ghjornu dopu. 8. Aduprà l'apparecchi di cucina. L'apparecchi di cucina facilitanu assai u prucessu di coccia. Una coccia a pressione hè simplicemente indispensabile per a preparazione di prudutti chì necessitanu trattamentu termale à longu andà. Una coccia lenta pò coce u vostru colazione mentre dorme. 9. Aduprate parechji prudutti semi-finiti d'alta qualità. I boni prudutti organici congelati è in conserve sò simpliciamente indispensabili in a cucina. Ricerca l'offerta di supermercati è magazzini di salute in a vostra zona è truvate i prudutti chì vi cunvene. Certi salsi cumprati in a tenda ponu esse "nobbulati" aghjunghjendu sementi di finocchio, rosmarinu, funghi finamente piccati è alivi. Pudete cumprà cici in conserve è fagioli neri, fagioli di lima congelati è fagioli d'occhi neri congelati. Hè ancu bonu per avè capperi, alivi, pasta di curry tailandese è latte di coccu in manu. Tofu ùn hè micca solu un pruduttu maravigliu, ma ancu un ingredientu indispensabile per parechji platti. Una cucchiara d'oliu d'oliva extra vergine trasforma l'asparagus cotti in un pastu prontu per manghjà. 10. Assistenti. Sì avete figlioli, dumandate à aiutà vi in a cucina. I zitelli chjuchi ponu facilmente affruntà i travaglii simplici. Cù i zitelli più vechji, pudete pianificà u menu di pranzu di dumenica inseme, sceglite i prudutti in u supermercatu è coccu. Sè vo insegni à i vostri figlioli à coccia in casa, un ghjornu truverete chì avete aiutanti in cucina ! Fonte: deborahmadison.com Traduzzione: Lakshmi