Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caloricu | 900 kCal | 1684 kCal | 53.4% | 5.9% | 187 aspra |
| Mariposa | 99.8 aspra | 56 aspra | 178.2% | 19.8% | 56 aspra |
| acqua | 0.2 aspra | 2273 aspra | 1136500 aspra | ||
| Paper | |||||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 2% | 556 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Sélénium, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 27500 aspra | |
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 100 mg | max 300 mg | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 27.7 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.5 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 20.7 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 6.1 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 56.7 aspra | min 16.8 г | 337.5% | 37.5% | |
| 16: 1 Palmitoleicu | 2.8 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 53.5 aspra | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.1 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 11 aspra | da 11.2 à 20.6 | 98.2% | 10.9% | |
| 18: 2 Linoleicu | 9.8 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.5 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.5 aspra | da 0.9 à 3.7 | 55.6% | 6.2% | |
| Omega-6 fatty acids | 9.8 aspra | da 4.7 à 16.8 | 100% | 11.1% |
U valore energeticu hè 900 kcal.
- tazza = 205 g (1845 kCal)
- tbsp = 12.8 g (115.2 kCal)
U grassu d'oca riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina E - 18%
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
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