Sapete quale hè u costu di un hamburger? Se dite chì hè $ 2.50 o u prezzu attuale in un ristorante di McDonald's, avete sottovalutatu assai u so prezzu veru. U prezzu di u prezzu ùn riflette micca u veru costu di produzzione. Ogni hamburger hè u soffrenu di un animali, u costu di trattà una persona chì manghja, è i prublemi ecunomichi è ambientali.
Sfurtunatamente, hè difficiule di dà una stima realistica di u costu di un hamburger, perchè a maiò parte di i costi operativi sò oculati da a vista o solu ignorati. A maiò parte di a ghjente ùn vede micca u dulore di l'animali perchè campavanu in splutazioni, è dopu sò stati castrati è uccisi. Eppuru, a maiò parte di a ghjente cunniscenu bè l'hormone è e droghe alimentate o direttamente amministrate à l'animali. È fendu cusì, capiscenu chì i tassi elevati di usu chimicu ponu esse una minaccia per a ghjente per via di l'emergenza di microbi resistenti à l'antibiotici.
Ci hè una cuscenza crescente di u prezzu chì paghemu per l'hamburger cù a nostra salute, chì aumentemu i risichi di attacchi di cori, cancru di colon, è pressione alta. Ma un studiu cumpletu di i risichi per a salute di manghjà carne hè luntanu da esse cumpletu.
Ma i costi implicati in a ricerca palesa in paragunà à u costu ambientale di a produzzione di bestiame. Nisuna altra attività umana hà purtatu à una distruzzione cusì massiva di gran parte di u paisaghju è forsi u paisaghju mundiale cum'è u nostru "amore" per a vacca è a so carne.
Se u costu veru di un hamburger pò esse ancu apprussimatamente stimatu à u minimu, allora si saria chì ogni hamburger hè veramente preziosu. Cumu valutate i corpi d'acqua contaminati? Cumu valutate e spezie chì sparisce ogni ghjornu? Cumu capisce u veru costu di a degradazione di a terra? Sti pèrdite sò quasi impussibili di stimà, ma sò u valore veru di i prudutti di l'animali.
Questa hè a vostra terra, questa hè a nostra terra...
In ogni locu u costu di a pruduzzioni di l'allevamentu hè diventatu più evidenti chì in i terri di l'Occidenti. L'Occidenti americanu hè un paisaghju grandiose. Paisaje aridu, rocciosu è sterile. I diserti sò definiti cum'è e regioni cù una precipitazione minima è un altu tassu di evaporazione - in altri palori, sò carattarizati da a precipitazione minima è a vegetazione sparsa.
In l'Occidenti, ci vole assai terra per allevà una vacca per furnisce abbastanza foraggi. Per esempiu, un paru di ettari di terra per crià una vacca hè abbastanza in un clima umitu cum'è Georgia, ma in i zoni aridi è muntagnoli di l'Occidenti, pudete bisognu di 200-300 ettari per sustene una vacca. Sfurtunatamente, u cultivo intensivu di furaghji chì sustene l'attività di l'allevamentu causanu danni irreparabile à a natura è à i prucessi ecologichi di a Terra.
I terreni fragili è e cumunità vegetali sò distrutte. È quì hè u prublema. Hè un crimine ambientale per sustene economicamente l'allevamentu di l'allevamentu, ùn importa ciò chì dicenu i difensori di l'allevamentu.
Insostenibile ambientale - Insostenibile economicamente
Qualchidunu pò dumandà cumu a pastura hè sopravvissuta à tante generazioni s'ellu distrugge l'Occidenti ? Ùn hè micca faciule di risponde. Prima, a pastura ùn sopravviverà - hè stata in decadenza per decennii. A terra simpricimenti ùn pò micca sustene tanti animali, a produtitività generale di e terri occidentali hà diminuitu per via di l'allevamentu di l'animali. È parechji di l'allevatori anu cambiatu di travagliu è si sò trasferiti in a cità.
Tuttavia, a pastura sopravvive principarmenti cù sussidi enormi, sia ecunomichi sia ambientali. L'agricultore occidintali hà oghje a chance di cumpete in u mercatu mundiale solu grazia à i sussidi statali. I contribuenti paganu per cose cum'è u cuntrollu di i predatori, u cuntrollu di l'erbaccia, u cuntrollu di e malatie di l'allevamentu, a mitigazione di a siccità, i sistemi di irrigazione caru chì benefiziu l'agricultori.
Ci sò altre sussidi chì sò più sottili è menu visibili, cum'è furnisce servizii à ranchs scarsamente populati. I contribuenti sò custretti à sussidià i ranchers fornendu a prutezzione, mail, autobus scolastici, riparazioni di strade è altri servizii publichi chì spessu superanu i contributi fiscali di sti pruprietarii - in gran parte perchè i terreni agriculi sò spessu tassati à tassi preferenziali, vale à dì, pagà significativamente menu paragunatu à l'altri.
L'altri sussidi sò difficiuli di valutà, postu chì parechji prugrammi d'aiutu finanziariu sò oculati in parechje manere. Per esempiu, quandu u Serviziu Forestale di i Stati Uniti mette fence per mantene e vacche fora di u boscu, u costu di u travagliu hè dedutu da u budgetu, ancu s'ellu ùn ci saria micca bisognu di a fence in l'absenza di vacche. O pigliate tutti quelli chilometri di scherma longu l'autostrada uccidentale à a diritta di e piste destinate à mantene e vacche fora di l'autostrada.
Quale pensate chì paga per questu? Micca un ranch. A suvvenzione annuale attribuita à u benessiri di l'agricultori chì cultivanu nantu à i terreni publichi è custituiscenu menu di 1% di tutti i pruduttori di bestiame hè almenu $ 500 milioni. S'è no avemu capitu chì sti soldi sò incaricati da noi, avemu capitu chì avemu pagatu assai caru per l'hamburger, ancu s'ellu ùn li cumprà micca.
Paghemu per alcuni agricultori occidentali per avè accessu à a terra publica - a nostra terra, è in parechji casi i terreni più fragili è a vita vegetale più diversa.
Sussidu per a distruzzione di a terra
Praticamente ogni acre di terra chì pò esse usatu per u pastore di l'animali hè affittatu da u guvernu federale à una manciata di agricultori, chì rapprisentanu circa 1% di tutti i pruduttori di bestiame. Questi omi (è uni pochi di donne) sò permessi di pasce i so animali nantu à sti tarri per quasi nunda, soprattuttu cunsiderà l'impattu ambientale.
U bestiame compacta a capa superiore di a terra cù i so zoccoli, riducendu a penetrazione di l'acqua in a terra è u so cuntenutu di umidità. L'allevamentu di l'animali face infettà l'animali salvatichi, chì porta à a so estinzione lucale. L'allevamentu di l'animali distrugge a vegetazione naturali è tramples fonti d'acqua di primavera, contamina i corpi d'acqua, distrughjendu l'habitat di pesci è assai altri criaturi. Infatti, l'animali di a splutazioni sò un fattore maiò in a distruzzione di e zoni verdi longu e coste cunnisciute cum'è abitati custieri.
È postu chì più di u 70-75% di e spezie salvatiche di l'Occidenti dipendenu in una certa misura da l'habitat custieru, l'impattu di l'animali in a distruzzione di l'habitat custieru ùn pò micca esse terribili. È ùn hè micca un impattu minore. Circa 300 milioni di ettari di terra publica di i Stati Uniti sò affittati à l'agricultori!
ranch di desertu
L'allevamentu hè ancu unu di i più grandi cunsumatori d'acqua in l'Occidenti. L'irrigazione massiva hè necessaria per pruduce l'alimentu per l'animali. Ancu in California, induve a maiò parte di i vegetali è di i frutti di u paese sò cultivati, i terreni agriculi irrigati chì crescenu l'alimentu di l'animali tenenu a palma in quantu à a quantità di terra occupata.
A maiò parte di i risorsi d'acqua sviluppati (reservoirs), in particulare in l'Occidenti, sò aduprati per i bisogni di l'agricultura irrigata, principarmenti per cultivà i culturi di furaghji. Infatti, in i 17 stati occidentali, l'irrigazione cuntene una media di 82% di tutti i prelievi d'acqua, 96% in Montana, è 21% in North Dakota. Questu hè cunnisciutu per cuntribuisce à l'estinzione di e spezie acquatiche da i lumache à a trota.
Ma i sussidi ecunomichi pallidi in paragunà à i sussidi ambientali. L'allevamentu pò esse u più grande usu di a terra in i Stati Uniti. In più di i 300 milioni di ettari di terra publica chì pascenu l'animali domestici, ci sò 400 milioni di ettari di pasture privati in tuttu u paese utilizati per u pastore. Inoltre, centinaie di milioni di ettari di terreni agriculi sò usati per pruduce l'alimentu per u bestiame.
L'annu passatu, per esempiu, più di 80 milioni di ettari di granu sò stati piantati in i Stati Uniti - è a maiò parte di a cultura andarà à alimentà l'animali. In listessu modu, a maiò parte di a soia, a colza, l'alfalfa è l'altri culturi sò destinati à l'ingaghjamentu di l'animali. In fatti, a maiò parte di i nostri terreni agriculi ùn sò micca aduprati per cultivà l'alimentariu umanu, ma per pruduce l'alimentu di l'animali. Questu significa chì centinaie di milioni di ettari di terra è acqua sò contaminati cù pesticidi è altri sustanzi chimichi per l'hamburger, è parechji ettari di terra sò sbulicati.
Stu sviluppu è u cambiamentu di u paisaghju naturali ùn hè micca uniformi, però, l'agricultura ùn hà micca solu cuntribuitu à una perdita significativa di spezie, ma hà quasi distruttu distruttu parechji ecosistemi. Per esempiu, u 77 per centu di l'Iowa hè avà cultivatu, è u 62 per centu in u Dakota di u Nordu è u 59 per centu in u Kansas. Cusì, a maiò parte di e praterie perde a vegetazione alta è mediana.
In generale, circa 70-75% di a superficia di a terra di i Stati Uniti (esclusi l'Alaska) hè utilizatu per a produzzione di bestiame in una forma o l'altru - per cultivà i culturi di furaghji, per pasture agriculi o pasture. L'impronta ecologica di sta industria hè enormosa.
Soluzioni: immediata è à longu andà
In fatti, avemu bisognu di una quantità sorprendentemente chjuca di terra per alimentà. Tutti i vegetali cultivati in i Stati Uniti occupanu un pocu più di trè milioni di ettari di terra. Frutta è noci occupanu altri cinque milioni di ettari. I patate è i graneddi sò cultivati nantu à 60 milioni di ettari di terra, ma più di XNUMX per centu di i graneddi, cumprese l'avena, u granu, l'orzu è altri culturi, sò alimentati à l'animali.
Ovviamente, se a carne era esclusa da a nostra dieta, ùn ci saria micca un cambiamentu versu l'aumentu di a necessità di cereali è prudutti vegetali. In ogni casu, datu l'inefficienza di cunvertisce u granu in a carne di animali grossi, in particulare i vacchi, ogni aumentu di l'acre dedicatu à u crescente di granu è vegetale serà facilmente compensatu da una diminuzione significativa di u numeru di ettari utilizati per l'allevamentu di l'animali.
Sapemu digià chì una dieta vegetariana ùn hè micca solu megliu per e persone, ma ancu per a terra. Ci sò parechje suluzione evidenti. L'alimentazione vegetale hè unu di i passi più impurtanti chì qualcunu pò piglià per prumove un pianeta sano.
In l'absenza di una transizione di populazione à grande scala da una dieta basata in carne à una dieta vegetariana, ci sò sempre opzioni chì puderanu cuntribuisce à cambià a manera chì l'Americani manghjanu è usanu a terra. U National Wildlife Refuge campa per riduce a pruduzzione di l'allevamentu nantu à i terreni publichi, è si parla di a necessità di subsidià l'agricultori nantu à i terreni publichi per ùn l'allevamentu è a pastura di bestiame. Mentre chì u populu americanu ùn hè micca ubligatoriu di permette u pastore di vacche nantu à alcuna di e so terri, a realità pulitica hè chì a pastura ùn serà micca pruibita, malgradu tutti i danni chì causa.
Sta pruposta hè puliticamenti rispunsevuli di l'ambiente. Questu risultatu in a liberazione di finu à 300 milioni di ettari di terra da pasture - una zona trè volte a dimensione di a California. In ogni casu, a rimuzione di l'animali da i terri statali ùn porta micca à riduzzione significativa in a produzzione di carne, perchè solu un picculu percentinu di l'animali hè pruduciutu in u paese nantu à i terreni statali. È una volta chì a ghjente vede i benefizii di riduce u nùmeru di vacche, a riduzzione di a so ripruduzzione nantu à a terra privata in l'Occidenti (è in altrò) hè prubabile di esse realizatu.
Terra libera
Chì avemu da fà cù tutti questi ettari senza vacca ? Imagine l'Occidenti senza recinzioni, mandrie di bisonti, alci, antilopi è arieti. Imagine fiumi, trasparenti è puliti. Immaginate i lupi chì ripiglianu assai di l'Occidenti. Un tali miraculu hè pussibule, ma solu s'ellu ci liberamu a maiò parte di l'Occidenti da i bovini. Fortunatamente, un tali futuru hè pussibule nantu à i terri publichi.