cuntenutu
Acidu Succinic (Acidu Succinic, butanedioic acid, E363)
L'acidu succinicu hè chjamatu àcitu carboxilicu dibasicu, chì hà à tempu origine naturale è chimica. L'acidu succinicu hè inclusu in u gruppu di additivi alimentari-antioxidanti (antioxidanti), in a classificazione internaziunale di a sustanza attribuita à l'indice E363.
Caratteristiche Generali di l'Acidu Succinicu
L'acidu succinicu hè una sustanza cristallina incolora guasgi trasparente, inodore, cù un gustu salitu leggermente amaru (calorizatore). Hè altamente solubile in acqua, hà un puntu di fusione di 185 ° C, formula chimica C4H6O4. Hè stata ottenuta à a metà di u XVII seculu durante a distillazione di l'ambra, attualmente u metudu di estrazione hè l'idrogenazione di l'anidride maleica. L'acidu succinicu hè cuntenutu in guasi tutte e piante è urganismi animali, per esempiu, e cellule di u corpu umanu "guidanu" attraversu stessi finu à 1 kilogramu di acidu succinicu per ghjornu.
Benefici è danni di l'acidu Succinic
L'acidu succinicu hè necessariu per u corpu umanu, chì participa à a respirazione cellulare, neutralizeghja i radicali liberi è hè un agente riduttore di e riserve energetiche. L'atleti adupranu l'acidu Succinicu in cungiunzione cù u glucosiu prima di cumpetizioni impurtanti per mantene u tonu. Inizialmente, l'acidu Succinicu hè statu adupratu solu cum'è una droga chì rinforza u sistema immunitariu è migliora l'attività di u sistema cardiovascolare, di u cervellu è di u fegatu. Oltre à neutralizà parechji veleni chì entranu in u corpu, l'acidu Succinicu hà pruprietà anti-radiazioni è hè una prutezzione contra l'occorrenza di neoplasmi. L'ingestione quotidiana di E363 hè stabilita à u massimu di 0.3 g, ancu se u supplementu alimentariu hè cunsideratu innocu è hè permessu di dallu à i zitelli.
Cum'è qualsiasi acidu, u supplementu E363 pò dannà significativamente e mucose in casu di sovradosaggio, allora avete bisognu di leghje attentamente l'etichette di u pruduttu è evità di mette l'acidu Succinicu in forma di compresse in mani di i zitelli.
Applicazione di E363
E363 hè adupratu in l'industria alimentaria cum'è regulatore di l'acidità, acidificante. U più spessu, E363 si pò truvà in bevande alcoliche - vodka, birra è vinu, è ancu in concentrati di bevande secche, zuppe è brodi. In più di l'industria alimentaria, l'acidu Succinicu hè adupratu per a produzzione di resine è plastiche, è assai medicinali.
Utilizazione di E363
Nantu à u territoriu di u nostru paese, hè permessu l'usu di l'acidu Succinic E363 cum'è additivu-antioxidante alimentariu, puru chì si rispettinu e norme di cunsumu cutidianu.