Una nova malatia spaventosa chì hè causata da u stessu virus chì provoca a malatia di vacca pazza, sta malatia hè chjamataencefalite bovina. U mutivu chì ùn aghju micca specificà ciò chì hè u virus hè perchè i scientisti ùn sanu micca ciò chì hè.
Ci hè parechje teorii nantu à quale tipu di virus hè, è u più cumuni hè chì hè un prione - un bizaru cumpunente di una proteina chì pò cambià a so forma, allora hè un granu di sabbia senza vita, è di colpu diventa. una sustanza viva, attiva è mortale. Ma nimu ùn sapi veramente ciò chì hè. I scientisti ùn sanu mancu cumu e vacche piglianu u virus. Qualchidunu dicenu chì e vacche sò infettate da pecuri chì anu una malatia simili, altri ùn sò micca d'accordu cù questa opinione. L'unicu ciò chì ùn ci hè micca disputa hè cumu si trasmette l'encefalite bovina. Sta malatia hè caratteristica di u Regnu Unitu perchè, in cundizioni naturali, i bovini pascenu è manghjanu solu erba è foglie, è l'animali di a splutazioni sò alimentati cù pezzi triturati d'altri animali, trà elli vene à traversu u cervellu induve stu virus vive. Cusì, sta malatia si sparghje. Sta malatia hà ancu esse guarita. Mata e vacche è pò esse fatali per altri animali, cum'è i misgi, i visoni, è ancu i cervi alimentati da carne contaminata. A ghjente hà una malatia simili chjamata A malatia di Cretzvelt-Jakob (CJD). Ci hè statu assai cuntruversia è dibattitu nantu à se sta malatia hè listessa à l'encefalite bovina è se a ghjente pò esse malatu manghjendu carne di vacca infettata. Dieci anni dopu chì l'encefalite bovina hè stata scuperta in u 1986, i funzionari di u guvernu britannicu anu dettu chì l'omu ùn pò micca cuntrarà a malatia è chì a CJD hè una malatia completamente diversa - cusì a carne di vacca pò esse manghjata in modu sicuru. Per precauzione, anu finitu per dichjarà chì u cervu, alcune di e glànduli, è i ganglioni nervi chì passanu à traversu a spina ùn anu ancu esse manghjatu. Prima di questu, stu tipu di carne hè stata utilizata per a cucina Burgers и pies. Trà u 1986 è u 1996, almenu 160000 vacche britannichi sò stati trovati cù l'encefalite bovina. Questi animali sò stati distrutti, è a carne ùn era micca utilizata per l'alimentariu. Tuttavia, un scientist crede chì più di 1.5 milioni di capi di vacche sò stati infettati, ma a malatia ùn hà micca mostratu sintomi. Ancu i dati di u guvernu britannicu mostranu chì per ogni vacca cunnisciuta per esse malata, ci sò duie vacche cunnisciute chì ùn anu micca una malatia cunnisciuta. È a carne di tutte queste vacche infettate hè stata aduprata per l'alimentariu. In marzu di u 1996, u guvernu britannicu hè statu obligatu à fà una cunfessione. Hà dichjaratu chì hè prubabile chì l'omu pò cuntrarà a malatia da e vacche. Questu hè statu un sbagliu fatale perchè milioni di persone manghjanu carne contaminata. Ci era ancu un periodu di quattru anni dopu chì i pruduttori di l'alimentariu sò stati pruibiti di utilizà u cori и nervi, mentri sti pezzi di carne assai infettati sò manghjati regularmente. Ancu dopu chì u guvernu hà ammissu u so sbagliu, insiste sempre chì avà si pò dì cun piena rispunsabilità chì tutte e parti periculose di a carne sò sguassate è per quessa, hè abbastanza sicuru per manghjà carne. Ma in una conversazione telefunale registrata, u presidente di u serviziu veterinariu di a Meat Control Commission, l'urganizazione naziunale rispunsevuli di a vendita di carne rossa, ammette chì U virus di l'encefalite bovina si trova in tutti i tipi di carne, ancu in bistecche magre. Stu virus pò esse cuntenutu in picculi dosi, ma nimu pò dì cun certezza quale seranu e cunsequenze di manghjà una piccula dosa di stu virus cù carne. Tuttu ciò chì sapemu hè chì ci vole à dece à trenta anni per i sintomi di l'encefalite bovina, o CJD, per apparisce in l'omu, è queste malatie sò sempre fatali in un annu. Vi sarà piacè di sente chì ùn cunnoscu micca un casu unicu di qualcunu chì morse da l'avvelenamentu di carota.