Cumu identificà l'ingredienti animali in l'alimenti

Dapoi parechji anni avà, i militanti per i diritti di l'animali anu pruvatu per ganciu o per schjoppu di pruibisce l'usu di ingredienti d'origine animale in l'industria, ma finu à vanu. È sì i manghjatori di carne anu pocu interessu à ste dumande, allora i vegetariani chì rinuncianu deliberatamente à a carne, u latte o l'ove ponu cuntinuà ad aduprà li o i so derivati, senza mancu sapè ne. Pudete eliminà tali situazioni è restà micca cunvinti amparendu à definisce. Inoltre, questu ùn hè micca cusì difficiule cum'è pare.

Supplementi Nutrizionali: Cosa Sò è Perchè Evità Li

Forsi, a produzzione industriale hè impensabile senza additivi alimentarii. Aiutanu à migliurà u gustu di i prudutti alimentari, cambianu u so culore, è infine allargà a vita di conservazione. Sicondu a so origine, sò tutti spartuti in parechji tippi, ma i vegetariani, in virtù di e so credenze, sò interessate in supplementi naturali di origine animale. Simply picchì sò fatti di materia prima chì dà l'animali. A maiò spessu hè grassu animale o elli cellule pigmentarie... I primi sò aduprati per fà emulsifantiè l'ultimu - tinture... Intantu, tali ingredienti sò spessu prudutti da cartilagine, ossa schiacciate di animali tombi, o enzimi secreti da u so stomacu.

Cumu identificà l'ingredienti animali in l'alimenti

U modu più sicuru per determinà l'origine di l'ingredienti hè di cuntattà un tecnologu. U fattu hè chì, cù l'additivi d'origine animale o vegetale, ci sò ancu ingredienti cuntruversi chì ponu esse fatti da una o l'altra materia prima. Hè vera, l'infurmazioni nantu à elli sò sempre indicate nantu à u pacchettu, ancu se qualchì volta hè un pocu velata, chì pò cunfonde ancu un vegetarianu sperimentatu. Dunque, per trattà cun ella, vale a pena di studià tuttu u listinu di additivi alimentari d'origine animale, è ancu e specificità di u so usu induve hè pussibule.

Ingredienti animali in l'alimentu

À sente u Cunsigliu di u bestiame di l'Ontario, l'industria usa 98% di l'organismi animali, 55% di i quali sò alimenti. Cosa hè questu è induve vanu? Ci hè parechje opzioni.

• - a sostanza stessa chì si ottiene da l'osse, tendini è cartilagine di l'animali dopu a so morte durante a bollitura prolungata. Hè furmatu grazia à collagen, una parte integrante di u tissutu connettivu, chì si trasforma in pruteini… U liquidu ottenutu dopu a coccia hè evaporatu è clarificatu. Dopu à rinfriscà, si trasforma in gelatina, chì hè poi secca è utilizata in u prucessu di fà marmellata, farina è dolci. I vantaghji principali di a gelatina sò determinate da e so proprietà: hè trasparente, senza gustu è inodore, è à u stessu tempu cunvertisce facilmente a massa di cunfittura in gelatina. Intantu, pocu persone sanu chì a gelatina vegetale hà e stesse proprietà, chì hè più preferibile per i vegetariani. Hè fattu da agar-agar, agrumi è buccia di mela, alga, carrubu. Una persona chì una volta hà rinunziatu à a carne deve esse guidata da i prudutti di pasticceria fatta cù gelatina vegetale.
• Abomasum, o caglio. Pò esse d'origine animale, quandu hè ottenutu da u stomacu di un vitellu novu, o vegetale, microbicu o microbattericu. Tutti i trè di l'ultimi metudi producenu un ingrediente chì i vegetariani ponu cunsumà. Abomasum stessu hè una sustanza chì hè ampiamente aduprata in a pruduzzione di casgi è di certi tippi di casgiu. U so vantaghju principale, per u quale hè stimatu in l'industria alimentaria, hè a so capacità di scumpressà è di trasfurmà. Hè interessante chì st'enzima ùn hà micca analoghi è ùn hè micca pruduttu artificiale, dunque hè abbastanza caru. Tuttavia, per fortuna, ùn hè micca sempre applicatu. In u mercatu, pudete sempre truvà casgi fatti cù l'aghjuntu di ingredienti di origine vegetale, cum'è: Adyghe o Oltermanni, ecc. Prima di tuttu, sò dati da additivi d'origine non animale, chì sò indicati da i nomi: Fromase, Maxilact, Milase, Quito Microbial Meito.
• L'albumina hè una sustanza chì ùn hè nunda di più cà proteini di serum seccu. Hè utilizatu invece di u biancu d'ova più caru quandu si cucenu prudutti di panetteria, pasticceria, pasticceria, cum'è batte bè, furmendu una scuma.
• U pepiniu hè u più spessu un supplementu d'urigine animale, in più di quelli casi quandu hè accumpagnatu da u postscript "microbianu". Solu in questu casu hè "permessu" à i vegetariani.
• Vitamina D3. Un additivu d'origine animale, postu chì hè una materia prima per a so fabricazione.
• Lecitina. Questa informazione interesserà principalmente i vegani, postu chì a lecitina animale hè fatta da ova, mentre a soia hè fatta da soia. Insemi cun ellu, pudete truvà lecitina vegetale, chì hè ancu attivamente aduprata in l'industria alimentare.
• Carminu. Pò esse denotatu cù i nomi acidu carminicu, cocciniglia, E120... Hè un colorante chì dà una marmellata, beie, o marmellata una tonalità rossa. Si ottiene da u corpu di e femine Coccus cacti o Dactylopius coccus. Sò insetti chì campanu nantu à e piante carnose è e so ova. Inutili, per a produzzione di 1 kg di sustanza, una quantità enorme di femine sò aduprate, raccolte ghjustu prima di pone l'ova, postu chì durante stu periodu acquistanu un culore rossu. In seguitu, e so casce sò asciugate, trattate cù ogni sorta di sostanze è filtrate, ottenendu una tintura naturale ma cara. In listessu tempu, e so tonalità dipendenu solu da l'acidità di l'ambiente è ponu varià da l'aranciu à u rossu è u viulettu.
• Carbone, o CARBON BLACK (idrocarburi). Indicatu da una marca E152 è pò esse un ingredientu vegetale o animali. Una varietà di questu hè Carbo Animalis, chì hè ottenutu da a brucia di carcassi di vacca. Pò esse truvatu nantu à l'etichette di certi prudutti, ancu s'ellu hè pruibitu per l'usu di certi urganisazione.
• Luteina, o LUTEINA (E161b) - hè fattu da, in ogni casu, pò esse ottenutu da materiali vegetali, per esempiu, mignonette.
• A Cryptoxanthin, o KRYPTOXANTHIN, hè un ingrediente chì pò esse chjamatu Е161с è esse fattu da materie prime vegetali è animali.
• Rubixantina, o RUBIXANTHIN, hè un supplementu alimentariu chì hè marcatu nantu à l'imballu cù una icona Е161d è pò ancu esse d'origine animale o micca animale.
• Rhodoxanthin, o RHODOXANTHIN, hè un ingrediente identificatu nantu à l'imballu cum'è E161f è fattu da i dui tippi di materie prime.
• Violoxanthin, o VIOLOXANTHIN. Pudete ricunnosce questu additivu etichettendu E161e... Pò esse ancu d'urigine animale è micca animale.
• Canthaxanthin, o CANTHANTHIN. Indicatu da una marca 161 g è hè di dui tippi: origine vegetale è animale.
• U nitru di potassiu, o NITRATU hè l'ingredientu u più spessu etichettatu da i pruduttori E252... A sustanza hà un effettu negativu annantu à u corpu, postu chì à u megliu simpricimenti aumenta a pressione sanguigna, è à u peghju cuntribuisce à u sviluppu di u cancheru. In listessu tempu, pò esse fattu sia da materie prime animali sia da materie prime non animali (nitratu di potassiu).
• Acidu Propionicu, o ACIDU PROPIONICU. Cunnisciutu per etichetta E280... In fatti, hè un pruduttu secondariu di a produzzione d'acidu aceticu, chì si ottiene durante a fermentazione. Tuttavia, ci hè una opinione chì in certi casi pò esse un ingrediente di origine animale. Tuttavia, hè necessariu evità micca solu per questa ragione. U fattu hè chì l'acidu propionicu hè un carcinogenu.
• Malati di calciu, o MALATI. Indicatu da una marca E352 è sò cunsiderati ingredienti di origine animale, ancu se l'opinione hè cuntruversa.
• Monooleatu di polioxietilen sorbitanu, o E433... Ci hè un dubbitu annantu à questu supplementu nutrizionale, postu chì si dice chì si ottene cù l'usu di grassu purcinu.
• Di- è monogliceridi di l'acidi grassi, o MONO- È DI-GLICERIDI DI ACIDI GRASSI. Indicatu da marcatura E471 è sò furmati da i prudutti di l'industria di a carne, cum'è, o da i grassi vegetali.
• Fosfatu di calciu, o fosfatu di l'ossu, chì hè cunnisciutu da u tag E542.
• Glutammatu monosodicu, o GLUTAMATE MONOSODIU. Ùn hè micca difficiule di truvallu nantu à l'imballu, postu chì quì hè indicatu da una marca E621... L'urigine di l'ingredientu hè cuntruversa, postu chì in Russia hè ottenutu da i rifiuti di a produzione di zuccheru. Tuttavia, questu ùn hè micca un mutivu per restà leale à ellu, perchè, secondu u publicu americanu, hè u glutammatu monosodiu chì porta à u sviluppu di u disordine di deficit d'attenzione è ancu in i sculari. A più spessu, u primu si manifesta in forma di desideri forti, irragionevuli di manghjà, ancu sì certi alimenti. Tuttavia, finu à oghje, sò solu supposizioni chì ùn sò micca state cunfirmate da a scienza ufficiale.
• Acidu inosinicu, o ACID INOSINICU (E630) Hè un ingrediente derivatu da u tessulu animale è di u pesciu.
• Sali di sodiu è di potassiu di L-listein, o L-CISTINEE E I SUI IDROCHLRIDI - È SALI DI POTASSIU hè un additivu chì hè indicatu da l'etichetta E920 è, secondu e relazioni micca cunfirmate, hè fattu da peli d'animali, piume d'uccelli o peli umani.
• Lanolin, o LANOLINE - un ingredientu chì hè indicatu da una marca E913 è riprisenta i segni di sudore apparsu nantu à a lana di e pecure.

Inutile, a lista di ingredienti dannosi è ancu periculosi chì ùn sò micca desiderabili micca solu per i vegetariani, ma ancu per a ghjente urdinaria, hè infinita, perchè hè in costante rifornimentu. Cume per pruteggevi è a vostra salute in queste condizioni? Leghjite attentamente l'etichette, fate cuì voi stessu se hè pussibule è aduprate solu additivi alimentari naturali, per esempiu, baccelli di vaniglia invece di vanillina artificiale, è ùn lasciatevi mai appiccicà à i cattivi, ma goditi appena a vita!