cuntenutu
Description
Cacao (lat. cacao theobroma - manghjà di i dii) hè una bevanda non alcolica rinfrescante è sapurita à basa di latte o acqua, cacao in polvere, è zuccheru.
Cacao in polvere per fà a bevanda per a prima volta (circa 3,000 anni fà) hà cuminciatu à aduprà l'antiche tribù di l'Aztecs. U privilegiu di beie a bevanda godia solu di omi è di sciamani. I fasgioli di cacao maturi anu pulverizatu in polvere è allevati in acqua fredda. Ci anu aghjustatu ancu pimentu caldu, vaniglia, è altre spezie.
In u 1527, a bevanda hè entruta in u mondu mudernu grazia à i culunizatori spagnoli in Sudamerica. Da Spagna, u cacao hà iniziatu a so marcia ferma in tutta l'Europa, cambiendu a tecnulugia di preparazione è di cumpusizione. A prescription hà livatu u pimentu è hà aghjustatu u mele in Spagna, è a ghjente hà cuminciatu à scaldà a bevanda. In Italia, hè diventatu pupulare in una forma più cuncentrata, è a ghjente hà cuminciatu à pruduce un mudeddu mudernu di cicculata calda. U populu inglese hè statu u primu à aghjunghje à a bevanda u latte, infundendulu cù dulcezza è facilità. In i seculi 15-17 in Europa, bere cacao era un simbulu di rispettabilità è prosperità.
Ci hè trè ricette classiche per una bevanda di cacao:
- sciugliatu in u latte è frustatu à schiuma cù una barra di cicculata scura;
- bevanda fatta cù latte è cacao in polvere secca, zuccheru è vaniglia;
- diluitu in acqua o latte cacao in polvere istantaneu.
Mentre si face a cicculata calda, si deve aduprà solu latte frescu. Altrimente, u latte caghjarà, è a bevanda serà arruinata.
Benefici Сocoa
A causa di a grande diversità di oligoelementi (calciu, magnesiu, ferru, putassiu, ramu, zincu, manganese), vitamine (B1-B3, A, E, C), è cumposti chimichi utili, u cacao hà assai pruprietà pusitive. Cum'è:
- u magnesiu aiuta à trattà u stress, allevia a tensione, rilassa i musculi;
- u ferru rinforza a funzione di furmazione di sangue;
- u calciu rinforza l'osse è i denti in u corpu;
- l'anandamide stimula a produzzione di endorfine, un antidepressivu naturale, alzendu cusì l'umore;
- A feniletilamina permette à u corpu di suppurtà un eserciziu pesante assai più faciule è ristabilisce rapidamente a putenza;
- i bioflavonoidi impediscenu l'apparizione è a crescita di tumuri cancerosi.
U flavanol antioxidante utile in i fasgioli di cacao maturi cunserva in a polvere è, rispettivamente, in a bevanda. L'assimilazione di u corpu aumenta a sensibilità à l'insulina in a malatia di u diabete, nutre u cervellu è stimula l'attività di u sistema cardiovascolare. U cacao cuntene ancu un compostu chimicu assai raru, epicatechin, chì abbassa a pressione sanguigna, migliora u flussu di sangue cerebrale è a memoria à breve tempu.
In età più vechja, u cunsumu cutidianu di bevanda di cacao impedisce i prublemi di memoria è aumenta a capacità di cambià l'attenzione.
Cum'è cusmetichi
U cacao senza zuccheru hè ancu bonu cum'è un mezu per curà a faccia è u collu. Dipp in una gasa di bevanda calda è applica per 30 minuti. Questa maschera liscia e linee fini, dà elasticità è tonu à a pelle, a pelle sembra assai più ghjovana.
Per i capelli, pudete aduprà una bevanda di cacao più concentrata cun caffè aghjuntu. Duvete applicallu in tutta a lunghezza di i capelli per 15-20 minuti. Questu creerà l'effettu di l'ombra à u culore marrone castagnu è darà à i capelli un Lustru sanu.
Alcuni dietisti cunsiglianu chì e persone chì volenu perde u pesu adupranu cacao senza zuccheru è crema pesante.
Hè benefiziu per beie cacao caldu per i zitelli da 2 anni per a colazione. Li darà l'energia per esse attivi tutta a ghjurnata.
I periculi di u cacao è e contraindicazioni
Prima, aiuterebbe sì ùn beviate micca cacao in intolleranza congenita à beie, per i zitelli di menu di 2 anni, persone cun una secrezione aumentata di suchju gastricu.
I tannini in cacao, in cunsumu eccessivu, ponu purtà à stinimentu.
Cù una eccitabilità aumentata di i sistemi cardiovascolari è nervosi, duvete esse assai attenti à u cacao postu chì agisce cum'è stimulante.
Inoltre, seria megliu se ùn beviate micca cacao di notte - pò purtà à insonnia è disturbi di u sonnu. In cunclusione, Per e persone propensi à i migrani sò inerenti à e sostanze di cacao cume a teobromina, a feniletilamina è a caffeina ponu causà forti mal di testa è vomitu.
Proprietà utili è periculose di altre bevande: