U cacao hè un miraculu stupendu di a natura. Sempre di più studii sfarenti dimustranu di più in più benefici novi di u cacao. Pò abbassà a pressione sanguigna, mantene i livelli di colesterolu normali, mantene a salute di i sistemi cardiovascolari è immunitarii, è avè un effettu pusitivu annantu à e strutture ossee. U cacao senza zuccheru hè un pruduttu sanu è bassu caluricu.
Longu prima chì Culombu mittessi i so pedi nantu à e sponde di u Novu Mondu, l'arburu di cacao era veneratu da l'Aztecs è i Maya. L'anu cunsiderata a fonte di l'ambrosia divina, mandata da elli da u diu Quetzalcoatl. Bere bevande di cacao era u privilegiu di i nobili è di i preti. U cacao indianu avia pocu à chì vede cù a bevanda muderna. À l'Aztecs li piacia chì a bevanda sia salata, micca dolce, è sapianu vari modi per preparalla per piacè, scopi medichi o cerimoniali.
L'Aztecs anu cunsideratu chì una semplice bevanda di cacao hè un putente afrodisiacu è tonicu
I cunquistatori spagnoli inizialmente ùn gustavanu micca u cacao, ma quandu anu amparatu à cucinà micca salitu, ma dolce, anu apprezzatu pienu i stupenti "fagioli d'oru". Quandu Cortez hè vultatu in Spagna, un saccu pienu di fasgioli di cacao è una ricetta per elli era unu di e numerose cose meravigliose ch'ellu hà purtatu cun ellu da u Novu Mondu. A nova bevanda piccante è dolce hè stata un successu rotundu è hè diventata à a moda trà a nubiltà in tutta l'Europa. I Spagnoli anu sappiutu tene u so secretu per quasi un seculu, ma appena hè statu rivelatu, i paesi culuniali si sò luttati trà di elli per cultivà fasgioli di cacao in culunie cù un clima adattatu. Dapoi chì u cacao hè apparutu in Indonesia è Filippine, Africa Occidentale è Sud America.
In u XNUMXth seculu, u cacao era cunsideratu una panacea per decine di malatie, à a mità di u XNUMXth seculu era diventatu un pruduttu dannusu chì contribuisce à l'obesità, à u principiu di u XNUMXst seculu, i scienziati anu dimustratu chì u cacao hà puteri curativi guasi magichi. .
Nutrienti Benefici in Cacao
A polvere di cacao hè ottenuta da e sementi, chjamate erroneamente fasgioli, cuntenute in i frutti di l'arburu di u listessu nome. I sementi fermentati sò secchi, fritti è macinati in una pasta, da a quale si ottene u burru di cacao, adupratu per a produzzione di cicculata, è a polvere di cacao. Una cucchiaia di cacao in polvere naturale cuntene solu 12 calorie, 1 gramma di proteine è solu 0,1 grammi di zuccheru. Contene ancu circa 2 grammi di fibre utili, è ancu parechje vitamine, cume: - B1 (tiamina); - B2 (riboflavina); - B3 (niacina): - A (Retinol); - C (acidu ascorbic); - vitamine D è E.
U ferru in polvere di cacao prumove u trasportu di l'ossigenu, aiuta à a produzzione di globuli rossi è hè impurtante per u sistema immunitariu. U manganese in u cacao hè implicatu in a "custruzzioni" di l'osse è di u cartilagine, aiuta u corpu à assorbe i nutrienti è aiuta à alleviare u stress premenstruale. U magnesiu ghjoca un rolu impurtante in a regulazione di i livelli di progesterone, chì a so volta hè rispunsevule per i cambiamenti d'umore associati à PMS. A carenza di magnesiu hè stata liata à malatie cardiache, ipertensione, diabete è prublemi articulari. U zincu, truvatu in polvere di cacao, hè vitale per a produzzione è u sviluppu di nuove cellule, cumprese e cellule di u sistema immunitariu. Senza abbastanza zincu, u numeru di cellule di "difesa" scende drammaticamente è diventate più suscettibile à e malatie.
U cacao cuntene flavonoidi, sustanzi vegetali cun grandi benefici per a salute. Ci hè parechje sfarenti tippi di flavonoidi, ma u cacao hè una bona fonte di dui di elli: catechina è epicatechina. U primu agisce cum'è antioxidante chì prutegge e cellule da i radicali dannosi, u secondu rilassa i musculi di i vasi sanguini, chì migliora a circolazione sanguigna è aiuta à abbassà a pressione sanguigna.
Cannella, vaniglia, cardamomu, chili è altre spezie sò spessu aghjuntu à u cacao, rendendu a bevanda micca solu ancu più deliziosa, ma ancu sana.
E pruprietà curative di u cacao
E pruprietà curative di u cacao
U cunsumu regulare di cacao pò riduce u risicu di malatie cardiovascolari, portà à cambiamenti pusitivi in a pressione sanguigna, è migliurà a funzionalità di e piastrine è di l'endoteliu (u stratu di e cellule chì vanu i vini sanguini). Una tazza di cacao pò luttà rapidamente è efficacemente a diarrea, postu chì cuntene flavonoidi chì sopprimenu a secrezione di fluidu in l'intestini.
U polu di cacao pò aiutà à elevà u colesterolu bonu, à riduce u risicu di coaguli di sangue, à aumentà u flussu di sangue versu l'arterie è à migliurà a funzione renale. Cunsumendu cacao ogni ghjornu, aumentate a funzione cognitiva di u cervellu. I scienziati dicenu chì a polvere di cacao pò ancu abbassà u risicu di malatie degenerative cum'è l'Alzheimer. U cacao hè cunnisciutu per migliurà l'umore. U triptofanu chì cuntene agisce cum'è antidepressivu, causendu un statu vicinu à l'euforia.
U cacao hè un ottimu pruduttu per a vostra pelle. Contene una dose elevata di flavanoli, chì aiutanu à rimuovere l'eccessu pigmentazione, aumentendu u tonu di a pelle, rendendulu fermu, lisciu è luminosu. I ricercatori anu ancu trovu chì u cacao pò esse benefiziu per prevene u cancheru di a pelle.