U 5 d'aostu di u 2013, u scientist Olandese Mark Post hà presentatu u primu hamburger cultivatu in u laboratoriu in una cunferenza di stampa. I Gourmets ùn anu micca piaciutu u gustu di a carne, ma Post hà dichjaratu chì u scopu di sta burger hè di dimustrà chì hè pussibule cultivà carne in un laboratoriu, è u gustu pò esse migliuratu dopu. Da tandu, l'imprese anu cuminciatu à cultivà carne "pulita" chì ùn hè micca vegana, ma certi crede chì hà u putenziale di riduce significativamente l'allevamentu di l'animali in u futuru.
A carne cultivata in u laboratoriu cuntene prudutti animali
Ancu s'è u numeru di l'animali utilizati serà ridutta, a carne di laboratoriu hà sempre bisognu di gabbie d'animali. Quandu i scientisti anu creatu a prima carne cultivata in u laboratoriu, anu cuminciatu cù e cellule di u musculu di porcu, ma e cellule è i tessuti ùn ponu micca ripruduce tuttu u tempu. A pruduzzione in massa di "carne pulita" in ogni casu, esige un fornimentu di porchi vivi, vacche, pollastri è altri animali da quale si ponu piglià e cellule.
Inoltre, i primi esperimenti anu implicatu a crescita di cellule "in u caldo di altri prudutti d'animali", chì significheghja chì l'animali sò stati utilizati è possibbilmente uccisi specificamente per creà u caldo. Per quessa, u pruduttu ùn pò esse chjamatu vegan.
In seguitu, u Telegraph hà infurmatu chì e cellule staminali porcine sò cultivate cù serum pigliati da i cavalli, ancu s'ellu ùn hè micca chjaru se stu serum hè u listessu cum'è u brodu di u pruduttu animali utilizatu in i primi esperimenti.
I scientisti speranu chì a carne di laboratori riduce l'emissioni di gas di serra, ma a crescita di cellule animali in i laboratori in ogni mumentu serà sempre un perdu di risorse, ancu s'è e cellule sò cultivate in un ambiente vegan.
A carne serà vegana ?
Assumindu chì e cellule immortali di vacche, porchi è gaddini ponu esse sviluppati, è ùn anu micca uccisu l'animali per a produzzione di certi tipi di carne, sempre chì l'usu di l'animali per u sviluppu di carne di laboratoriu cuntinueghja. Ancu oghje, dopu à millaie d'anni di l'allevamentu tradiziunale di l'animali, i scientisti anu sempre pruvatu à sviluppà novi varietà di animali chì crescenu più grande è più veloce, chì a carne avarà certi vantaghji è resistenti à e malatie. In u futuru, se a carne di laboratoriu diventa un pruduttu cummerciale viable, i scientisti cuntinueghjanu à crià novi varietà di animali. Vale à dì, cuntinueghjanu à sperimentà cù cellule di diversi tipi è spezie d'animali.
In u futuru, a carne cultivata in u laboratoriu hè prubabile di riduce a sofferenza di l'animali. Ma hè impurtante ricurdà chì ùn serà micca vegetariana, assai menu vegan, ancu s'ellu ùn hè micca un pruduttu di a crudeltà chì prevale in l'industria di l'animali. Un modu o un altru, l'animali soffreranu.
Veduta
"Quandu parlu di "carne pulita", assai persone mi dicenu chì hè disgustante è antinaturale". Qualchidunu ùn pò micca capisce cumu si pò manghjà? Ciò chì parechji ùn capiscenu micca hè chì u 95% di tutta a carne cunsumata in u mondu uccidintali vene da splutazioni di fabbrica, è nunda ùn vene naturalmente da splutazioni di fabbrica. Nunda.
Quessi sò i lochi induve millaie d'animali senzienti sò allughjati in spazii chjuchi per mesi è stanu in e so feci è l'urina. Puderanu esse sbulicati di droghe è antibiotici, un incubo chì ùn vulete micca ancu à u vostru peghju nemicu. Qualchidunu ùn vedenu micca a luce o respiranu aria fresca tutta a so vita finu à u ghjornu chì sò purtati à u macellu è uccisi.
Allora, fighjendu l'orrore sistematicu di u cumplessu industriale agriculu, i vegani duveranu sustene a carne pulita, ancu s'ellu ùn hè micca vegana perchè hè fatta da cellule animali?
L'autore di Clean Meat, Paul Shapiro, m'hà dettu: "A carne pulita ùn hè micca pensata per i vegani - hè vera carne. Ma i vegani duveranu sustene l'innuvazione di carne pulita, postu chì pò aiutà l'animali, u pianeta è a salute publica - i trè motivi principali chì a ghjente sceglie di diventà vegan.
A creazione di carne pulita usa una frazzioni di e risorse naturali necessarii per pruduce carne.
Allora chì hè più naturale? Abusà è torturà l'animali per a so carne mentre distrugge simultaneamente u nostru pianeta? O cresce i tessuti in laboratori puliti è igienici senza macellare un miliardo di esseri viventi à un costu più bassu per l'ambiente ?
Parlendu di a sicurità di a carne pulita, Shapiro dice: "A carne pulita hè prubabilmente più sicura è più sustenibile chè a carne cunvinziunali oghje. Hè imperativu chì e terze parti di fiducia (micca solu i pruduttori stessi) cum'è a sicurezza di l'alimentariu, u benessere di l'animali è i gruppi ambientali aiutanu à educà i cunsumatori nantu à i benefici offerti da l'innovazioni di carne pulita. À scala, a carne pulita ùn serà micca prodotta in laboratori, ma in fabbriche chì oghje s'assumiglia à e birrerie ".
Questu hè u futuru. È cum'è parechje altre tecnulugii chì eranu prima, a ghjente hà a paura, ma poi cuminciaru à esse largamente utilizatu. Sta tecnulugia puderia aiutà à finisce l'allevamentu di l'animali per sempre ".
Tutti capiscenu chì se un pruduttu usa un animali, ùn hè micca adattatu per i vegani. Ma se a pupulazione mundiale cuntinueghja è cuntinueghja à manghjà carne, forse "carne pulita" aiuta ancu à salvà l'animali è l'ambiente?