Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 330 kCal | 1684 kCal | 19.6% | 5.9% | 510 aspra |
Proteins | 16.86 aspra | 76 aspra | 22.2% | 6.7% | 451 aspra |
Mariposa | 25.63 aspra | 56 aspra | 45.8% | 13.9% | 218 aspra |
Carbuidrati | 8.56 aspra | 219 aspra | 3.9% | 1.2% | 2558 aspra |
acqua | 44 aspra | 2273 aspra | 1.9% | 0.6% | 5166 aspra |
Ash | 4.96 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 201 μg | 900 μg | 22.3% | 6.8% | 448 aspra |
Retinolu | 0.196 mg | ~ | |||
beta caroteni | 0.065 mg | 5 mg | 1.3% | 0.4% | 7692 aspra |
Vitamina B1, tiamina | 0.035 mg | 1.5 mg | 2.3% | 0.7% | 4286 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.36 mg | 1.8 mg | 20% | 6.1% | 500 aspra |
Vitamina B4, colina | 36.2 mg | 500 mg | 7.2% | 2.2% | 1381 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.855 mg | 5 mg | 17.1% | 5.2% | 585 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.102 mg | 2 mg | 5.1% | 1.5% | 1961 aspra |
Vitamina B9, folatu | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.5% | 5714 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 1.33 μg | 3 μg | 44.3% | 13.4% | 226 aspra |
Vitamina D, calciferolu | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 7.6% | 400 aspra |
Vitamina D3, colecalciferol | 2.5 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.63 mg | 15 mg | 4.2% | 1.3% | 2381 aspra |
gamma Tocoferol | 0.06 mg | ~ | |||
tocoferolu | 0.01 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinone | 3.4 μg | 120 μg | 2.8% | 0.8% | 3529 aspra |
Vitamina PP, NO | 0.155 mg | 20 mg | 0.8% | 0.2% | 12903 aspra |
betaine | 1.4 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 255 mg | 2500 mg | 10.2% | 3.1% | 980 aspra |
Calcium, CA | 682 mg | 1000 mg | 68.2% | 20.7% | 147 aspra |
Magnesiu, mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 2.1% | 1481 aspra |
Sodiu, Na | 1284 mg | 1300 mg | 98.8% | 29.9% | 101 aspra |
Fosforu, P | 438 mg | 800 mg | 54.8% | 16.6% | 183 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 0.26 mg | 18 mg | 1.4% | 0.4% | 6923 aspra |
Manganese, Mn | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 0.4% | 8000 aspra |
Cuivre, Cu | 34 μg | 1000 μg | 3.4% | 1% | 2941 aspra |
Sélénium, Se | 19.6 μg | 55 μg | 35.6% | 10.8% | 281 aspra |
Fluoru, F | 35 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.3% | 11429 aspra |
Zincu, Zn | 2.31 mg | 12 mg | 19.3% | 5.8% | 519 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 5.59 aspra | massimu 100 г | |||
galattosiu | 0.18 aspra | ~ | |||
lactosa | 5.41 aspra | ~ | |||
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.613 aspra | ~ | |||
valina | 1.01 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.448 aspra | ~ | |||
apparition | 0.858 aspra | ~ | |||
leucina | 1.592 aspra | ~ | |||
lysine | 1.302 aspra | ~ | |||
metionina | 0.38 aspra | ~ | |||
threonine | 0.72 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.241 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 0.829 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 0.518 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 1.191 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.322 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 3.495 aspra | ~ | |||
prolina | 1.847 aspra | ~ | |||
serina | 0.932 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.833 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.174 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 98 mg | max 300 mg | |||
Acidu grassu | |||||
Transgender | 0.917 aspra | massimu 1.9 г | |||
grassu trans monoinsatu | 0.758 aspra | ~ | |||
grassi trans poliinsaturi | 0.159 aspra | ~ | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 15.057 aspra | massimu 18.7 г | |||
4: 0 Oliu | 0.515 aspra | ~ | |||
6-0 nylon | 0.444 aspra | ~ | |||
8: 0 Caprilicu | 0.276 aspra | ~ | |||
10: 0 Capricu | 0.664 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauricu | 0.743 aspra | ~ | |||
13: 0 Tridecanoicu | 0.025 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 2.473 aspra | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoicu | 0.263 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 6.837 aspra | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.161 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 2.601 aspra | ~ | |||
20: 0 Arachinicu | 0.039 aspra | ~ | |||
22: 0 | 0.018 aspra | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.008 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 6.846 aspra | min 16.8 г | 40.8% | 12.4% | |
14: 1 miristoleicu | 0.21 aspra | ~ | |||
16: 1 Palmitoleicu | 0.445 aspra | ~ | |||
16: 1 cis | 0.358 aspra | ~ | |||
16: 1 trance | 0.087 aspra | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.053 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 5.947 aspra | ~ | |||
18: 1 cis | 5.277 aspra | ~ | |||
18: 1 trance | 0.67 aspra | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.19 aspra | ~ | |||
24: 1 Nervonicu, cis (omega-9) | 0.001 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 1.049 aspra | da 11.2 à 20.6 | 9.4% | 2.8% | |
18: 2 Linoleicu | 0.806 aspra | ~ | |||
18: 2 isomeru trans, micca determinatu | 0.159 aspra | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.63 aspra | ~ | |||
18: 2 Acidu Linoleicu Coniugatu | 0.017 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.123 aspra | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenicu | 0.121 aspra | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.002 aspra | ~ | |||
18: 4 Styoride Omega-3 | 0.007 aspra | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.008 aspra | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.028 aspra | ~ | |||
20:3 Omega-3 | 0.002 aspra | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.027 aspra | ~ | |||
20: 4 Arachidonicu | 0.036 aspra | ~ | |||
20: 5 Acidu Eicosapentaenoicu (EPA), Omega-3 | 0.008 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.154 aspra | da 0.9 à 3.7 | 17.1% | 5.2% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.006 aspra | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.018 aspra | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.005 aspra | ~ | |||
Omega-6 fatty acids | 0.703 aspra | da 4.7 à 16.8 | 15% | 4.5% |
U valore energeticu hè 330 kcal.
- tazza = 113 g (372.9 kCal)
- oz = 28.35 g (93.6 kCal)
- imballu (8 oz) = 227 g (749.1 kCal)
- fetta (3/4 oz) = 21 g (69.3 kCal)
Prodotti di furmagliu, pasteurizati, americani, senza fosfati disodichi riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 22,3%, vitamina B2 - 20%, vitamina B5 - 17,1%, vitamina B12 - 44,3%, vitamina D - 25%, calciu - 68,2% , fosforu - 54,8%, seleniu - 35,6%, zinc - 19,3%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamin D mantene l'omeostasi di calciu è di fosforu, face i prucessi di mineralizazione di l'osse. A mancanza di vitamina D porta à un metabolismu indibulitu di calciu è di fosforu in l'osse, una demineralizazione aumentata di u tessulu ossu, chì porta à un risicu aumentatu d'osteoporosi.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
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