Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 240 kCal | 1684 kCal | 14.3% | 6% | 702 aspra |
Proteins | 17.6 aspra | 76 aspra | 23.2% | 9.7% | 432 aspra |
Mariposa | 14.1 aspra | 56 aspra | 25.2% | 10.5% | 397 aspra |
Carbuidrati | 10.6 aspra | 219 aspra | 4.8% | 2% | 2066 aspra |
acqua | 51.8 aspra | 2273 aspra | 2.3% | 1% | 4388 aspra |
Ash | 5.9 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 254 μg | 900 μg | 28.2% | 11.8% | 354 aspra |
Retinolu | 0.247 mg | ~ | |||
beta caroteni | 0.082 mg | 5 mg | 1.6% | 0.7% | 6098 aspra |
Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2% | 2143 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.48 mg | 1.8 mg | 26.7% | 11.1% | 375 aspra |
Vitamina B4, colina | 36.2 mg | 500 mg | 7.2% | 3% | 1381 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.7% | 2500 aspra |
Vitamina B9, folatu | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 1.9% | 2222 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 1.11 μg | 3 μg | 37% | 15.4% | 270 aspra |
Vitamina D, calciferolu | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 aspra |
Vitamina D3, colecalciferol | 0.3 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 aspra |
Vitamina K, filochinone | 2.7 μg | 120 μg | 2.3% | 1% | 4444 aspra |
Vitamina PP, NO | 0.18 mg | 20 mg | 0.9% | 0.4% | 11111 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 330 mg | 2500 mg | 13.2% | 5.5% | 758 aspra |
Calcium, CA | 529 mg | 1000 mg | 52.9% | 22% | 189 aspra |
Magnesiu, mg | 33 mg | 400 mg | 8.3% | 3.5% | 1212 aspra |
Sodiu, Na | 1587 mg | 1300 mg | 122.1% | 50.9% | 82 aspra |
Fosforu, P | 829 mg | 800 mg | 103.6% | 43.2% | 97 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 aspra |
Cuivre, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 1.3% | 3333 aspra |
Sélénium, Se | 12.4 μg | 55 μg | 22.5% | 9.4% | 444 aspra |
Zincu, Zn | 2.36 mg | 12 mg | 19.7% | 8.2% | 508 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 8.02 aspra | massimu 100 г | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 53 mg | max 300 mg | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 8.85 aspra | massimu 18.7 г | |||
4: 0 Oliu | 0.46 aspra | ~ | |||
6-0 nylon | 0.27 aspra | ~ | |||
8: 0 Caprilicu | 0.21 aspra | ~ | |||
10: 0 Capricu | 0.34 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauricu | 0.42 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 1.45 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 3.93 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 1.61 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 4.13 aspra | min 16.8 г | 24.6% | 10.3% | |
16: 1 Palmitoleicu | 0.37 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 3.47 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 0.41 aspra | da 11.2 à 20.6 | 3.7% | 1.5% | |
18: 2 Linoleicu | 0.27 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.15 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.15 aspra | da 0.9 à 3.7 | 16.7% | 7% | |
Omega-6 fatty acids | 0.27 aspra | da 4.7 à 16.8 | 5.7% | 2.4% |
U valore energeticu hè 240 kcal.
I prudutti di furmagliu, pasteurizati, cheddar o americani, senza grassu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 28,2%, vitamina B2 - 26,7%, vitamina B12 - 37%, potassiu - 13,2%, calciu - 52,9%, fosforu - 103,6, 22,5%, seleniu - 19,7%, zincu - XNUMX%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
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