Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 331 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 6% | 509 aspra |
Proteins | 19.66 aspra | 76 aspra | 25.9% | 7.8% | 387 aspra |
Mariposa | 24.46 aspra | 56 aspra | 43.7% | 13.2% | 229 aspra |
Carbuidrati | 8.32 aspra | 219 aspra | 3.8% | 1.1% | 2632 aspra |
acqua | 43.12 aspra | 2273 aspra | 1.9% | 0.6% | 5271 aspra |
Ash | 4.44 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 159 μg | 900 μg | 17.7% | 5.3% | 566 aspra |
Retinolu | 0.148 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.446 mg | 1.8 mg | 24.8% | 7.5% | 404 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.977 mg | 5 mg | 19.5% | 5.9% | 512 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.141 mg | 2 mg | 7.1% | 2.1% | 1418 aspra |
Vitamina B9, folatu | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.4% | 8000 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 1.28 μg | 3 μg | 42.7% | 12.9% | 234 aspra |
Vitamina PP, NO | 0.074 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 27027 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 363 mg | 2500 mg | 14.5% | 4.4% | 689 aspra |
Calcium, CA | 497 mg | 1000 mg | 49.7% | 15% | 201 aspra |
Magnesiu, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 2.3% | 1333 aspra |
Sodiu, Na | 966 mg | 1300 mg | 74.3% | 22.4% | 135 aspra |
Fosforu, P | 400 mg | 800 mg | 50% | 15.1% | 200 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 0.84 mg | 18 mg | 4.7% | 1.4% | 2143 aspra |
Manganese, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 aspra |
Cuivre, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 0.9% | 3333 aspra |
Sélénium, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 8.9% | 340 aspra |
Zincu, Zn | 3.01 mg | 12 mg | 25.1% | 7.6% | 399 aspra |
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.823 aspra | ~ | |||
valina | 1.177 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.801 aspra | ~ | |||
apparition | 0.909 aspra | ~ | |||
leucina | 1.738 aspra | ~ | |||
lysine | 1.951 aspra | ~ | |||
metionina | 0.509 aspra | ~ | |||
threonine | 0.638 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.287 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 0.999 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 0.493 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 1.208 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.324 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 4.08 aspra | ~ | |||
prolina | 2 aspra | ~ | |||
serina | 0.949 aspra | ~ | |||
tirosina | 1.076 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.126 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 64 mg | max 300 mg | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 15.355 aspra | massimu 18.7 г | |||
4: 0 Oliu | 0.793 aspra | ~ | |||
6-0 nylon | 0.47 aspra | ~ | |||
8: 0 Caprilicu | 0.358 aspra | ~ | |||
10: 0 Capricu | 0.591 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauricu | 0.728 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 2.513 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 6.807 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 2.805 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 7.165 aspra | min 16.8 г | 42.6% | 12.9% | |
16: 1 Palmitoleicu | 0.646 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 6.015 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 0.719 aspra | da 11.2 à 20.6 | 6.4% | 1.9% | |
18: 2 Linoleicu | 0.461 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.257 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.257 aspra | da 0.9 à 3.7 | 28.6% | 8.6% | |
Omega-6 fatty acids | 0.461 aspra | da 4.7 à 16.8 | 9.8% | 3% |
U valore energeticu hè 331 kcal.
- oz = 28.35 g (93.8 kCal)
- imballu (8 oz) = 227 g (751.4 kCal)
I prudutti di furmagliu cunsirvatu da pasteurizazione riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 17,7%, vitamina B2 - 24,8%, vitamina B5 - 19,5%, vitamina B12 - 42,7%, potassiu - 14,5%, calciu - 49,7 , 50, 29,5%, fosforu - 25,1%, seleniu - XNUMX%, zincu - XNUMX%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
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