Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 29 kCal | 1684 kCal | 1.7% | 5.9% | 5807 aspra |
| Proteins | 1.03 aspra | 76 aspra | 1.4% | 4.8% | 7379 aspra |
| Mariposa | 0.11 aspra | 56 aspra | 0.2% | 0.7% | 50909 aspra |
| Carbuidrati | 6.85 aspra | 219 aspra | 3.1% | 10.7% | 3197 aspra |
| acqua | 90.61 aspra | 2273 aspra | 4% | 13.8% | 2509 aspra |
| Ash | 1.4 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 10.3% | 3333 aspra |
| Vitamina B1, tiamina | 0.042 mg | 1.5 mg | 2.8% | 9.7% | 3571 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 7.6% | 4500 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.274 mg | 5 mg | 5.5% | 19% | 1825 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.152 mg | 2 mg | 7.6% | 26.2% | 1316 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 25.9% | 1333 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 9% | 3913 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.528 mg | 20 mg | 2.6% | 9% | 3788 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 274 mg | 2500 mg | 11% | 37.9% | 912 aspra |
| Calcium, CA | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 5.9% | 5882 aspra |
| Magnesiu, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 12.1% | 2857 aspra |
| Sodiu, Na | 374 mg | 1300 mg | 28.8% | 99.3% | 348 aspra |
| Sulphur, S | 10.3 mg | 1000 mg | 1% | 3.4% | 9709 aspra |
| Fosforu, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 12.4% | 2759 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.68 mg | 18 mg | 3.8% | 13.1% | 2647 aspra |
| Manganese, Mn | 0.24 mg | 2 mg | 12% | 41.4% | 833 aspra |
| Cuivre, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 33.8% | 1020 aspra |
| Sélénium, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 2.4% | 13750 aspra |
| Zincu, Zn | 0.26 mg | 12 mg | 2.2% | 7.6% | 4615 aspra |
| Aminoàcidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.043 aspra | ~ | |||
| valina | 0.046 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.022 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.037 aspra | ~ | |||
| leucina | 0.06 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.057 aspra | ~ | |||
| metionina | 0.015 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.025 aspra | ~ | |||
| triptofanu | 0.009 aspra | ~ | |||
| fenilalanina | 0.036 aspra | ~ | |||
| Aminòcidi sustituibili | |||||
| alanina | 0.054 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 0.125 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.039 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 0.11 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.032 aspra | ~ | |||
| serina | 0.042 aspra | ~ | |||
| tirosina | 0.027 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.011 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 0.023 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmiticu | 0.02 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.002 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.008 aspra | min 16.8 г | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.008 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.047 aspra | da 11.2 à 20.6 | 0.4% | 1.4% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.017 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.029 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.029 aspra | da 0.9 à 3.7 | 3.2% | 11% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.017 aspra | da 4.7 à 16.8 | 0.4% | 1.4% |
U valore energeticu hè 29 kcal.
- tazza = 227 g (65.8 kCal)
Zucchini cù a buccia in talianu, in scatula riccu in vitamine è minerali cum'è: potassiu - 11%, manganese - 12%
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
Tags: cuntenutu caluricu 29 kcal, cumpusizione chimica, valore nutrizionale, vitamine, minerali, quali sò i benefici di Zucchini cù buccia italiana, in scatula, calorie, nutrienti, pruprietà utili di Zucchini cun buccia italiana, in scatula