Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 78 kCal | 1684 kCal | 4.6% | 5.9% | 2159 aspra |
| Proteins | 2.6 aspra | 76 aspra | 3.4% | 4.4% | 2923 aspra |
| Mariposa | 6.1 aspra | 56 aspra | 10.9% | 14% | 918 aspra |
| Carbuidrati | 3 aspra | 219 aspra | 1.4% | 1.8% | 7300 aspra |
| Fibra alimentaria | 0.2 aspra | 20 aspra | 1% | 1.3% | 10000 aspra |
| acqua | 86.6 aspra | 2273 aspra | 3.8% | 4.9% | 2625 aspra |
| Ash | 1.3 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 163 μg | 900 μg | 18.1% | 23.2% | 552 aspra |
| Retinolu | 0.14 mg | ~ | |||
| beta caroteni | 0.14 mg | 5 mg | 2.8% | 3.6% | 3571 aspra |
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.6% | 5000 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 6.4% | 2000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.8% | 3333 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 2.6% | 5000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 4.5% | 2857 aspra |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 69 mg | 2500 mg | 2.8% | 3.6% | 3623 aspra |
| Calcium, CA | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 3.1% | 4167 aspra |
| Magnesiu, mg | 6 mg | 400 mg | 1.5% | 1.9% | 6667 aspra |
| Sodiu, Na | 382 mg | 1300 mg | 29.4% | 37.7% | 340 aspra |
| Fosforu, P | 66 mg | 800 mg | 8.3% | 10.6% | 1212 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 3.6% | 3600 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 2.4 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.6 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 101 mg | max 300 mg | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 3 aspra | massimu 18.7 г |
U valore energeticu hè 78 kcal.
Salsa pulacca 2-98 ciascuna riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 18,1%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
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