Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 163 kCal | 1684 kCal | 9.7% | 6% | 1033 aspra |
| Proteins | 4.24 aspra | 76 aspra | 5.6% | 3.4% | 1792 aspra |
| Mariposa | 4.86 aspra | 56 aspra | 8.7% | 5.3% | 1152 aspra |
| Carbuidrati | 26.26 aspra | 219 aspra | 12% | 7.4% | 834 aspra |
| Fibra alimentaria | 0.1 aspra | 20 aspra | 0.5% | 0.3% | 20000 aspra |
| acqua | 63.64 aspra | 2273 aspra | 2.8% | 1.7% | 3572 aspra |
| Ash | 0.9 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 1.8% | 3333 aspra |
| Retinolu | 0.027 mg | ~ | |||
| beta caroteni | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 aspra |
| Luteina + Zeaxantina | 1 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.043 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.8% | 3488 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.246 mg | 1.8 mg | 13.7% | 8.4% | 732 aspra |
| Vitamina B4, colina | 19.6 mg | 500 mg | 3.9% | 2.4% | 2551 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.728 mg | 5 mg | 14.6% | 9% | 687 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.054 mg | 2 mg | 2.7% | 1.7% | 3704 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 2.8% | 2222 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.58 μg | 3 μg | 19.3% | 11.8% | 517 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.6% | 10000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.2% | 24000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.498 mg | 20 mg | 2.5% | 1.5% | 4016 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 193 mg | 2500 mg | 7.7% | 4.7% | 1295 aspra |
| Calcium, CA | 129 mg | 1000 mg | 12.9% | 7.9% | 775 aspra |
| Magnesiu, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 2% | 3077 aspra |
| Sodiu, Na | 81 mg | 1300 mg | 6.2% | 3.8% | 1605 aspra |
| Sulphur, S | 42.4 mg | 1000 mg | 4.2% | 2.6% | 2358 aspra |
| Fosforu, P | 111 mg | 800 mg | 13.9% | 8.5% | 721 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 1.2% | 5143 aspra |
| Manganese, Mn | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 1.2% | 5263 aspra |
| Cuivre, Cu | 23 μg | 1000 μg | 2.3% | 1.4% | 4348 aspra |
| Sélénium, Se | 3.7 μg | 55 μg | 6.7% | 4.1% | 1486 aspra |
| Zincu, Zn | 0.5 mg | 12 mg | 4.2% | 2.6% | 2400 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 19.49 aspra | massimu 100 г | |||
| Glucosiu (destrosiu) | 0.69 aspra | ~ | |||
| lactosa | 5.59 aspra | ~ | |||
| Maltosu | 0.29 aspra | ~ | |||
| saccharose | 12.76 aspra | ~ | |||
| fructose | 0.16 aspra | ~ | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 15 mg | max 300 mg | |||
| Acidu grassu | |||||
| Transgender | 0.28 aspra | massimu 1.9 г | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 2.542 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 4: 0 Oliu | 0.085 aspra | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.047 aspra | ~ | |||
| 8: 0 Caprilicu | 0.037 aspra | ~ | |||
| 10: 0 Capricu | 0.087 aspra | ~ | |||
| 12: 0 Lauricu | 0.101 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.365 aspra | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoicu | 0.038 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 1.171 aspra | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.023 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.58 aspra | ~ | |||
| 20: 0 Arachinicu | 0.007 aspra | ~ | |||
| 22: 0 | 0.001 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 1.206 aspra | min 16.8 г | 7.2% | 4.4% | |
| 14: 1 miristoleicu | 0.025 aspra | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.042 aspra | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecene | 0.008 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 1.13 aspra | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.001 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.297 aspra | da 11.2 à 20.6 | 2.7% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.269 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.022 aspra | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonicu | 0.005 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.022 aspra | da 0.9 à 3.7 | 2.4% | 1.5% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.274 aspra | da 4.7 à 16.8 | 5.8% | 3.6% |
U valore energeticu hè 163 kcal.
- cone = 103 g (167.9 kCal)
Fast food, gelatu di latte di vaniglia dolce in un conu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B2 - 13,7%, vitamina B5 - 14,6%, vitamina B12 - 19,3%, calciu - 12,9%, fosforu - 13,9%
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
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