Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 403 kCal | 1684 kCal | 23.9% | 5.9% | 418 aspra |
Proteins | 7.02 aspra | 76 aspra | 9.2% | 2.3% | 1083 aspra |
Mariposa | 17.95 aspra | 56 aspra | 32.1% | 8% | 312 aspra |
Carbuidrati | 51.18 aspra | 219 aspra | 23.4% | 5.8% | 428 aspra |
Fibra alimentaria | 2.2 aspra | 20 aspra | 11% | 2.7% | 909 aspra |
acqua | 19.62 aspra | 2273 aspra | 0.9% | 0.2% | 11585 aspra |
Ash | 2.02 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.254 mg | 1.5 mg | 16.9% | 4.2% | 591 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.303 mg | 1.8 mg | 16.8% | 4.2% | 594 aspra |
Vitamina B4, colina | 27.3 mg | 500 mg | 5.5% | 1.4% | 1832 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.507 mg | 5 mg | 10.1% | 2.5% | 986 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.044 mg | 2 mg | 2.2% | 0.5% | 4545 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 0.9% | 2727 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.11 mg | 15 mg | 7.4% | 1.8% | 1351 aspra |
beta Tocoferol | 0.08 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 7.61 mg | ~ | |||
tocoferolu | 3.01 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinone | 13.9 μg | 120 μg | 11.6% | 2.9% | 863 aspra |
Vitamina PP, NO | 3.16 mg | 20 mg | 15.8% | 3.9% | 633 aspra |
betaine | 12.3 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.3% | 1908 aspra |
Calcium, CA | 54 mg | 1000 mg | 5.4% | 1.3% | 1852 aspra |
Magnesiu, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 0.8% | 3077 aspra |
Sodiu, Na | 554 mg | 1300 mg | 42.6% | 10.6% | 235 aspra |
Sulphur, S | 70.2 mg | 1000 mg | 7% | 1.7% | 1425 aspra |
Fosforu, P | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 5.6% | 444 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 2.55 mg | 18 mg | 14.2% | 3.5% | 706 aspra |
Manganese, Mn | 0.561 mg | 2 mg | 28.1% | 7% | 357 aspra |
Cuivre, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 1.7% | 1429 aspra |
Sélénium, Se | 11.7 μg | 55 μg | 21.3% | 5.3% | 470 aspra |
Zincu, Zn | 0.54 mg | 12 mg | 4.5% | 1.1% | 2222 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 29.05 aspra | ~ | |||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 17.98 aspra | massimu 100 г | |||
Glucosiu (destrosiu) | 6.94 aspra | ~ | |||
lactosa | 0.93 aspra | ~ | |||
Maltosu | 0.84 aspra | ~ | |||
saccharose | 5.5 aspra | ~ | |||
fructose | 3.76 aspra | ~ | |||
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 0.259 aspra | ~ | |||
valina | 0.334 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.162 aspra | ~ | |||
apparition | 0.276 aspra | ~ | |||
leucina | 0.51 aspra | ~ | |||
lysine | 0.181 aspra | ~ | |||
metionina | 0.11 aspra | ~ | |||
threonine | 0.218 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.054 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 0.334 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 0.25 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 0.365 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.251 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 2.247 aspra | ~ | |||
prolina | 0.708 aspra | ~ | |||
serina | 0.368 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.213 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.158 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 21 mg | max 300 mg | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 4.701 aspra | massimu 18.7 г | |||
14: 0 Miristicu | 0.031 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 2.317 aspra | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.021 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 2.224 aspra | ~ | |||
20: 0 Arachinicu | 0.055 aspra | ~ | |||
22: 0 | 0.054 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 9.221 aspra | min 16.8 г | 54.9% | 13.6% | |
16: 1 Palmitoleicu | 0.04 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 9.127 aspra | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.053 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 2.415 aspra | da 11.2 à 20.6 | 21.6% | 5.4% | |
18: 2 Linoleicu | 2.287 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.128 aspra | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenicu | 0.128 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.128 aspra | da 0.9 à 3.7 | 14.2% | 3.5% | |
Omega-6 fatty acids | 2.287 aspra | da 4.7 à 16.8 | 48.7% | 12.1% |
U valore energeticu hè 403 kcal.
- ognunu = 25 g (100.8 kCal)
Fast food, rotuli di cannella in miniatura riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B1 - 16,9%, vitamina B2 - 16,8%, vitamina K - 11,6%, vitamina PP - 15,8%, fosforu - 22,5%, ferru - 14,2 , 28,1, 21,3%, manganese - XNUMX%, seleniu - XNUMX%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin K regule a coagulazione di u sangue. A mancanza di vitamina K porta à un aumentu di u tempu di coagulazione di u sangue, un cuntenutu calatu di protrombina in u sangue.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
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