L'atleti di Endurance sò cunnisciuti per esse gluttonosi, soprattuttu durante i so picchi di furmazione (pensate à Michael Phelps è a so dieta di 12000 calorie per ghjornu chì guidanu à l'Olimpiadi di Londra). Pò esse surprisa chì Kate Ziegler, duie volte olimpica è quattru volte campione mundiale, eccelle in frutti, ligumi, cereali è legumi.
Ziegler, 25 anni, dice chì a so dieta vegana li dà più energia per ricuperà trà l'allenamenti. STACK entrevista Ziegler per sapè perchè hè andata vegana è quanta quinoa hà bisognu à ottene abbastanza energia per tutti i giri chì nuta in a piscina.
STACK: Sò vegetariana. Diteci cumu hè ghjuntu à questu?
Ziegler: Aghju manghjatu carne per un tempu assai longu è ùn aghju micca attentu à a mo dieta. Quandu eru in i mo 20 anni, aghju cuminciatu à fucalizza più nantu à a mo dieta. Ùn aghju micca tagliatu snacks da a mo dieta, aghju aghjustatu più frutti è ligumi. Aghju cuminciatu à pagà più attente à i frutti, ligumi, nutrimentu basatu in a pianta, è mi sentu megliu. Dopu quì, aghju cuminciatu à leghje nantu à l'aspettu nutrizionale, l'aspettu ambientale, è pensu chì m'hà cunvintu. Allora circa un annu è mezu fà sò diventatu vegetariana.
STACK: Cumu a vostra dieta hà influenzatu i vostri risultati?
Ziegler: Ella accelerà u so tempu di ricuperazione. Da entrenamentu à entrenamentu, mi sentu megliu. Prima, aghju avutu pocu energia, mi sentu constantemente stancu. Aghju avutu l'anemia. Aghju trovu quandu aghju cuminciatu à cocilu, leghje è amparà di più nantu à a manera di coccu l'alimentu ghjustu per a ricuperazione chì i mo risultati migliuravanu.
STACK: Cum'è un atleta olimpico, truvate difficiule di cunsumà abbastanza calori per tutte e vostre attività?
Ziegler: Ùn aghju micca avutu assai prublema cù questu perchè parechji alimenti sò ricchi di nutrienti è calori. Pigliu una grande tazza di quinoa, aghjunghje lenticchie, fagioli, salsa, qualchì volta pepite, hè qualcosa di stile messicanu. Aghju aghjunghje un pocu di levitu nutrizionale per dà un sapori "cheesy". I patate dolci sò unu di i mo alimenti preferiti. Ci hè parechje manere di ottene a quantità ghjusta di calori.
STACK: Manghjate qualcosa di speciale dopu à u vostru entrenamentu?
Ziegler: Ci hè una linea chì aderisce à - manghja ciò chì mi pari gustoso in questu ghjornu. (Ride). Seriu, dopu un entrenamentu, di solitu manghja carbuidrati à a proteina in una proporzione di 3 à 1. Ùn hè micca scrittu in petra, ma di solitu sò carbuidrati chì m'aiuti à rimpiazzà u glucogenu chì aghju persu in un entrenamentu di trè ore. Facciu smoothies cù frutti freschi è aghjunghje un pocu di spinach, seeds di ghiaccio è avocado per grassu. O un smoothie cù proteina di piselli è frutti freschi. Aghju purtatu questu cun mè per manghjà in 30 minuti di u mo entrenamentu.
STACK: Chì sò i vostri fonti vegetariani preferiti di prutezione?
Ziegler: Trà i mo fonti preferiti di prutezione sò lenticchie è fagioli. Aghju manghjatu assai noci, chì sò ricchi micca solu in grassu, ma ancu in proteini. Amu veramente l'ova, questu hè unu di i mo prudutti preferiti, pudete fà qualcosa cun elli.
STACK: Avete recentemente participatu à a campagna Teaming Up 4 Health. Chì ghjè u so scopu?
Ziegler: Spargi a parolla nantu à a vita sana è l'alimentazione sana, nantu à cumu l'alimentariu pò dà l'energia, sì sì un olimpico o solu curriri 5K in a mattina. L'alimentazione hè assai impurtante per tutti noi. Sò quì per rapportà i benefici di l'alimentazione sana : frutti, ligumi, grani integrali chì ùn pudemu micca sempre cumprà in a tenda.
STACK: Sè vo scuntrà un atleta chì pensa à diventà vegetariana, chì saria u vostru cunsigliu?
Ziegler: Vi cunsigliu di pruvà se vi interessa. Forse ùn andarè finu à tuttu, forse rinunzià a carne u luni è sente i vostri sentimenti. Allora, pocu à pocu, pudete espansione è fà u vostru modu di vita. Ùn aghju da cunvertisce nimu. Dicu chì ùn vede micca cum'è vegetarianismu, fighjate cum'è aghjunghje frutti è ligumi à a vostra dieta è andate da quì.