Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 253 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 666 aspra |
Proteins | 15.5 aspra | 76 aspra | 20.4% | 8.1% | 490 aspra |
Mariposa | 15.63 aspra | 56 aspra | 27.9% | 11% | 358 aspra |
Carbuidrati | 11.32 aspra | 219 aspra | 5.2% | 2.1% | 1935 aspra |
Fibra alimentaria | 1.3 aspra | 20 aspra | 6.5% | 2.6% | 1538 aspra |
acqua | 54.56 aspra | 2273 aspra | 2.4% | 0.9% | 4166 aspra |
Ash | 1.7 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 aspra |
Retinolu | 0.007 mg | ~ | |||
alfa Carotene | 4 μg | ~ | |||
beta caroteni | 0.049 mg | 5 mg | 1% | 0.4% | 10204 aspra |
beta Criptoxantina | 1 μg | ~ | |||
Licopene | 77 μg | ~ | |||
Luteina + Zeaxantina | 42 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.254 mg | 1.5 mg | 16.9% | 6.7% | 591 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 5.1% | 783 aspra |
Vitamina B4, colina | 46 mg | 500 mg | 9.2% | 3.6% | 1087 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.279 mg | 5 mg | 5.6% | 2.2% | 1792 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 3% | 1333 aspra |
Vitamina B9, folatu | 42 μg | 400 μg | 10.5% | 4.2% | 952 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 1.92 μg | 3 μg | 64% | 25.3% | 156 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 aspra |
Vitamina D, calciferolu | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 aspra |
beta Tocoferol | 0.83 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 0.21 mg | ~ | |||
tocoferolu | 0.25 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinone | 9.2 μg | 120 μg | 7.7% | 3% | 1304 aspra |
Vitamina PP, NO | 3.26 mg | 20 mg | 16.3% | 6.4% | 613 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 202 mg | 2500 mg | 8.1% | 3.2% | 1238 aspra |
Calcium, CA | 68 mg | 1000 mg | 6.8% | 2.7% | 1471 aspra |
Magnesiu, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.9% | 2105 aspra |
Sodiu, Na | 405 mg | 1300 mg | 31.2% | 12.3% | 321 aspra |
Sulphur, S | 155 mg | 1000 mg | 15.5% | 6.1% | 645 aspra |
Fosforu, P | 131 mg | 800 mg | 16.4% | 6.5% | 611 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 4.12 mg | 18 mg | 22.9% | 9.1% | 437 aspra |
Manganese, Mn | 0.137 mg | 2 mg | 6.9% | 2.7% | 1460 aspra |
Cuivre, Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 3% | 1316 aspra |
Sélénium, Se | 18.4 μg | 55 μg | 33.5% | 13.2% | 299 aspra |
Zincu, Zn | 3.27 mg | 12 mg | 27.3% | 10.8% | 367 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 9.35 aspra | ~ | |||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 3.61 aspra | massimu 100 г | |||
Glucosiu (destrosiu) | 0.23 aspra | ~ | |||
lactosa | 0.11 aspra | ~ | |||
saccharose | 0.61 aspra | ~ | |||
fructose | 0.94 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 49 mg | max 300 mg | |||
Acidu grassu | |||||
Transgender | 0.62 aspra | massimu 1.9 г | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 6.519 aspra | massimu 18.7 г | |||
4: 0 Oliu | 0.06 aspra | ~ | |||
6-0 nylon | 0.092 aspra | ~ | |||
8: 0 Caprilicu | 0.01 aspra | ~ | |||
10: 0 Capricu | 0.073 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauricu | 0.078 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 0.557 aspra | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoicu | 0.076 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 3.53 aspra | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.161 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 1.863 aspra | ~ | |||
20: 0 Arachinicu | 0.01 aspra | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.01 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 6.249 aspra | min 16.8 г | 37.2% | 14.7% | |
14: 1 miristoleicu | 0.128 aspra | ~ | |||
16: 1 Palmitoleicu | 0.489 aspra | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.057 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 5.551 aspra | ~ | |||
18: 1 cis | 4.931 aspra | ~ | |||
18: 1 trance | 0.62 aspra | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.025 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 2.299 aspra | da 11.2 à 20.6 | 20.5% | 8.1% | |
18: 2 Linoleicu | 1.817 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.392 aspra | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenicu | 0.392 aspra | ~ | |||
18: 4 Styoride Omega-3 | 0.07 aspra | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.005 aspra | ~ | |||
20: 4 Arachidonicu | 0.015 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.462 aspra | da 0.9 à 3.7 | 51.3% | 20.3% | |
Omega-6 fatty acids | 1.837 aspra | da 4.7 à 16.8 | 39.1% | 15.5% |
U valore energeticu hè 253 kcal.
- voce = 355 g (898.2 kCal)
Fast food, cheeseburger, doppiu, cù grande cotuletta, verdura è mayonnaise, aromatizatu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B1 - 16,9%, vitamina B2 - 12,8%, vitamina B12 - 64%, vitamina PP - 16,3%, fosforu - 16,4%, ferru - 22,9 %, seleniu - 33,5%, zincu - 27,3%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
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