Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 315 kCal | 1684 kCal | 18.7% | 5.9% | 535 aspra |
| Proteins | 11.69 aspra | 76 aspra | 15.4% | 4.9% | 650 aspra |
| Mariposa | 28.1 aspra | 56 aspra | 50.2% | 15.9% | 199 aspra |
| Carbuidrati | 2.97 aspra | 219 aspra | 1.4% | 0.4% | 7374 aspra |
| acqua | 54.47 aspra | 2273 aspra | 2.4% | 0.8% | 4173 aspra |
| Ash | 2.76 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 aspra |
| Retinolu | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 0.7% | 4688 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.151 mg | 1.8 mg | 8.4% | 2.7% | 1192 aspra |
| Vitamina B4, colina | 31.9 mg | 500 mg | 6.4% | 2% | 1567 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.258 mg | 5 mg | 5.2% | 1.7% | 1938 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.127 mg | 2 mg | 6.4% | 2% | 1575 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.96 μg | 3 μg | 32% | 10.2% | 313 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 2.9% | 1111 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1% | 3000 aspra |
| gamma Tocoferol | 0.17 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinone | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 aspra |
| Vitamina PP, NO | 2.218 mg | 20 mg | 11.1% | 3.5% | 902 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 4.6% | 687 aspra |
| Calcium, CA | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 aspra |
| Magnesiu, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 0.9% | 3636 aspra |
| Sodiu, Na | 865 mg | 1300 mg | 66.5% | 21.1% | 150 aspra |
| Sulphur, S | 116.9 mg | 1000 mg | 11.7% | 3.7% | 855 aspra |
| Fosforu, P | 134 mg | 800 mg | 16.8% | 5.3% | 597 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 1.12 mg | 18 mg | 6.2% | 2% | 1607 aspra |
| Manganese, Mn | 0.029 mg | 2 mg | 1.5% | 0.5% | 6897 aspra |
| Cuivre, Cu | 44 μg | 1000 μg | 4.4% | 1.4% | 2273 aspra |
| Sélénium, Se | 10.3 μg | 55 μg | 18.7% | 5.9% | 534 aspra |
| Zincu, Zn | 2.01 mg | 12 mg | 16.8% | 5.3% | 597 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.17 aspra | massimu 100 г | |||
| Glucosiu (destrosiu) | 1.07 aspra | ~ | |||
| Maltosu | 0.1 aspra | ~ | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 58 mg | max 300 mg | |||
| Acidu grassu | |||||
| Transgender | 1.66 aspra | massimu 1.9 г | |||
| grassu trans monoinsatu | 1.528 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 11.46 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 4: 0 Oliu | 0.004 aspra | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.001 aspra | ~ | |||
| 8: 0 Caprilicu | 0.005 aspra | ~ | |||
| 10: 0 Capricu | 0.015 aspra | ~ | |||
| 12: 0 Lauricu | 0.019 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.846 aspra | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoicu | 0.14 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 6.338 aspra | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.359 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 3.694 aspra | ~ | |||
| 20: 0 Arachinicu | 0.029 aspra | ~ | |||
| 22: 0 | 0.007 aspra | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.002 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 13.552 aspra | min 16.8 г | 80.7% | 25.6% | |
| 14: 1 miristoleicu | 0.263 aspra | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleicu | 1.055 aspra | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.968 aspra | ~ | |||
| 16: 1 trance | 0.087 aspra | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecene | 0.257 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 11.804 aspra | ~ | |||
| 18: 1 cis | 10.363 aspra | ~ | |||
| 18: 1 trance | 1.441 aspra | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.113 aspra | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.055 aspra | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.055 aspra | ~ | |||
| 24: 1 Nervonicu, cis (omega-9) | 0.004 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 1.098 aspra | da 11.2 à 20.6 | 9.8% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.926 aspra | ~ | |||
| 18: 2 isomeru trans, micca determinatu | 0.13 aspra | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.623 aspra | ~ | |||
| 18: 2 Acidu Linoleicu Coniugatu | 0.173 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.082 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenicu | 0.075 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.006 aspra | ~ | |||
| 18: 3 trans (altri isomeri) | 0.002 aspra | ~ | |||
| 18: 4 Styoride Omega-3 | 0.003 aspra | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.008 aspra | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.023 aspra | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.02 aspra | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonicu | 0.028 aspra | ~ | |||
| 20: 5 Acidu Eicosapentaenoicu (EPA), Omega-3 | 0.004 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.096 aspra | da 0.9 à 3.7 | 10.7% | 3.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.008 aspra | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.013 aspra | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 aspra | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 0.693 aspra | da 4.7 à 16.8 | 14.7% | 4.7% |
U valore energeticu hè 315 kcal.
- frankfurter (5 in long X 3/4 in dia, 10 per lb) = 45 g (141.8 kcal)
- Frankfurter (5 in long x 7/8 in dia, 8 per lb) = 57g (179.6 kcal)
Salsiccia (salsiccia), manzo riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B12 - 32%, vitamina PP - 11,1%, potassiu - 14,6%, fosforu - 16,8%, seleniu - 18,7%, zinc - 16,8%
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
Tags: cuntenutu caluricu 315 kcal, cumpusizione chimica, valore nutrizionale, vitamine, minerali, cumu hè utile a Salsiccia (salsiccia), manzo, calorie, nutrienti, proprietà utili Salsiccia (salsiccia), manzo