Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 90 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | 1871 aspra |
| Proteins | 4.37 aspra | 76 aspra | 5.8% | 6.4% | 1739 aspra |
| Mariposa | 2.38 aspra | 56 aspra | 4.3% | 4.8% | 2353 aspra |
| Carbuidrati | 11.1 aspra | 219 aspra | 5.1% | 5.7% | 1973 aspra |
| Fibra alimentaria | 1.6 aspra | 20 aspra | 8% | 8.9% | 1250 aspra |
| acqua | 78.2 aspra | 2273 aspra | 3.4% | 3.8% | 2907 aspra |
| Ash | 2.36 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 1.6% | 6923 aspra |
| Retinolu | 0.004 mg | ~ | |||
| beta caroteni | 0.11 mg | 5 mg | 2.2% | 2.4% | 4545 aspra |
| beta Criptoxantina | 1 μg | ~ | |||
| Licopene | 7506 μg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 5 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 5.8% | 1923 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.069 mg | 1.8 mg | 3.8% | 4.2% | 2609 aspra |
| Vitamina B4, colina | 12 mg | 500 mg | 2.4% | 2.7% | 4167 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 5.3% | 2083 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.073 mg | 2 mg | 3.7% | 4.1% | 2740 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 49 μg | 400 μg | 12.3% | 13.7% | 816 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.19 μg | 3 μg | 6.3% | 7% | 1579 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 3.8 mg | 90 mg | 4.2% | 4.7% | 2368 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 4.4% | 2500 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.74 mg | 15 mg | 4.9% | 5.4% | 2027 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 1.4% | 7500 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.157 mg | 20 mg | 5.8% | 6.4% | 1729 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 191 mg | 2500 mg | 7.6% | 8.4% | 1309 aspra |
| Calcium, CA | 60 mg | 1000 mg | 6% | 6.7% | 1667 aspra |
| Magnesiu, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 3.9% | 2857 aspra |
| Sodiu, Na | 287 mg | 1300 mg | 22.1% | 24.6% | 453 aspra |
| Sulphur, S | 43.7 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.9% | 2288 aspra |
| Fosforu, P | 43 mg | 800 mg | 5.4% | 6% | 1860 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 5.7% | 1978 aspra |
| Manganese, Mn | 0.129 mg | 2 mg | 6.5% | 7.2% | 1550 aspra |
| Cuivre, Cu | 136 μg | 1000 μg | 13.6% | 15.1% | 735 aspra |
| Sélénium, Se | 8 μg | 55 μg | 14.5% | 16.1% | 688 aspra |
| Zincu, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 4.8% | 2308 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 3.78 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 3.17 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 9 mg | max 300 mg | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 0.791 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 4: 0 Oliu | 0.003 aspra | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.002 aspra | ~ | |||
| 8: 0 Caprilicu | 0.001 aspra | ~ | |||
| 10: 0 Capricu | 0.007 aspra | ~ | |||
| 12: 0 Lauricu | 0.006 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.045 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 0.471 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.256 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 1.024 aspra | min 16.8 г | 6.1% | 6.8% | |
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.093 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.898 aspra | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.006 aspra | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.027 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.328 aspra | da 11.2 à 20.6 | 2.9% | 3.2% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.277 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.051 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.051 aspra | da 0.9 à 3.7 | 5.7% | 6.3% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.277 aspra | da 4.7 à 16.8 | 5.9% | 6.6% |
U valore energeticu hè 90 kcal.
- porzione = 252 g (226.8 kCal)
Pasta (pasta), cù salsicce tagliate in salsa di pomodori, in scatula riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B9 - 12,3%, rame - 13,6%, seleniu - 14,5%
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
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