Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 82 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2054 aspra |
| Proteins | 1.2 aspra | 76 aspra | 1.6% | 2% | 6333 aspra |
| Mariposa | 6.2 aspra | 56 aspra | 11.1% | 13.5% | 903 aspra |
| Carbuidrati | 4.8 aspra | 219 aspra | 2.2% | 2.7% | 4563 aspra |
| Fibra alimentaria | 1.4 aspra | 20 aspra | 7% | 8.5% | 1429 aspra |
| acqua | 85.1 aspra | 2273 aspra | 3.7% | 4.5% | 2671 aspra |
| Ash | 1.3 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.6% | 7500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 6.1% | 2000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 1.1% | 11250 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 16.2% | 750 aspra |
| Vitamina PP, NO | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 7.9% | 1538 aspra |
| niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 98 mg | 2500 mg | 3.9% | 4.8% | 2551 aspra |
| Calcium, CA | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.8% | 6667 aspra |
| Magnesiu, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.6% | 8000 aspra |
| Sodiu, Na | 382 mg | 1300 mg | 29.4% | 35.9% | 340 aspra |
| Fosforu, P | 31 mg | 800 mg | 3.9% | 4.8% | 2581 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 6.1% | 2000 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 2.7 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 2.1 aspra | massimu 100 г | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 0.1 aspra | massimu 18.7 г |
U valore energeticu hè 82 kcal.
Salsa di funghi 2-96 ciascuna riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina E - 13,3%
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
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