Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 175 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 5.9% | 962 aspra |
| Proteins | 4.09 aspra | 76 aspra | 5.4% | 3.1% | 1858 aspra |
| Mariposa | 5.13 aspra | 56 aspra | 9.2% | 5.3% | 1092 aspra |
| Carbuidrati | 29.18 aspra | 219 aspra | 13.3% | 7.6% | 751 aspra |
| acqua | 60.9 aspra | 2273 aspra | 2.7% | 1.5% | 3732 aspra |
| Ash | 0.7 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 37 μg | 900 μg | 4.1% | 2.3% | 2432 aspra |
| Retinolu | 0.035 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 5.7% | 1000 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.29 mg | 5 mg | 5.8% | 3.3% | 1724 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.4% | 4000 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.7% | 3333 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.42 μg | 3 μg | 14% | 8% | 714 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.8% | 6923 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.51 mg | 15 mg | 3.4% | 1.9% | 2941 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.59 mg | 20 mg | 3% | 1.7% | 3390 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 177 mg | 2500 mg | 7.1% | 4.1% | 1412 aspra |
| Calcium, CA | 105 mg | 1000 mg | 10.5% | 6% | 952 aspra |
| Magnesiu, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 2.3% | 2500 aspra |
| Sodiu, Na | 60 mg | 1300 mg | 4.6% | 2.6% | 2167 aspra |
| Sulphur, S | 40.9 mg | 1000 mg | 4.1% | 2.3% | 2445 aspra |
| Fosforu, P | 101 mg | 800 mg | 12.6% | 7.2% | 792 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.21 mg | 18 mg | 1.2% | 0.7% | 8571 aspra |
| Manganese, Mn | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 3.1% | 1818 aspra |
| Cuivre, Cu | 50 μg | 1000 μg | 5% | 2.9% | 2000 aspra |
| Sélénium, Se | 2.9 μg | 55 μg | 5.3% | 3% | 1897 aspra |
| Zincu, Zn | 0.43 mg | 12 mg | 3.6% | 2.1% | 2791 aspra |
| Aminoàcidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.142 aspra | ~ | |||
| valina | 0.255 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.105 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.23 aspra | ~ | |||
| leucina | 0.373 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.302 aspra | ~ | |||
| metionina | 0.094 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.174 aspra | ~ | |||
| triptofanu | 0.054 aspra | ~ | |||
| fenilalanina | 0.185 aspra | ~ | |||
| Aminòcidi sustituibili | |||||
| alanina | 0.136 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 0.321 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.085 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 0.805 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.366 aspra | ~ | |||
| serina | 0.209 aspra | ~ | |||
| tirosina | 0.186 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.036 aspra | ~ | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 14 mg | max 300 mg | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 2.444 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 6-0 nylon | 0.072 aspra | ~ | |||
| 8: 0 Caprilicu | 0.025 aspra | ~ | |||
| 10: 0 Capricu | 0.087 aspra | ~ | |||
| 12: 0 Lauricu | 0.106 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.354 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 1.152 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.528 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 1.739 aspra | min 16.8 г | 10.4% | 5.9% | |
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.093 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 1.564 aspra | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.029 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.667 aspra | da 11.2 à 20.6 | 6% | 3.4% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.594 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.05 aspra | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonicu | 0.023 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.05 aspra | da 0.9 à 3.7 | 5.6% | 3.2% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.617 aspra | da 4.7 à 16.8 | 13.1% | 7.5% |
U valore energeticu hè 175 kcal.
- sundae = 153 g (267.8 kCal)
Fast food, ghjacciu di fragole riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B12 - 14%, fosforu - 12,6%
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
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