Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 271 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 621 aspra |
Proteins | 19.22 aspra | 76 aspra | 25.3% | 9.3% | 395 aspra |
Mariposa | 13.95 aspra | 56 aspra | 24.9% | 9.2% | 401 aspra |
Carbuidrati | 16.05 aspra | 219 aspra | 7.3% | 2.7% | 1364 aspra |
Fibra alimentaria | 1.2 aspra | 20 aspra | 6% | 2.2% | 1667 aspra |
acqua | 46.64 aspra | 2273 aspra | 2.1% | 0.8% | 4873 aspra |
Ash | 2.92 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 aspra |
Retinolu | 0.002 mg | ~ | |||
beta caroteni | 0.002 mg | 5 mg | 250000 aspra | ||
Luteina + Zeaxantina | 83 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.7% | 1364 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.179 mg | 1.8 mg | 9.9% | 3.7% | 1006 aspra |
Vitamina B4, colina | 43.7 mg | 500 mg | 8.7% | 3.2% | 1144 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 1.244 mg | 5 mg | 24.9% | 9.2% | 402 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.426 mg | 2 mg | 21.3% | 7.9% | 469 aspra |
Vitamina B9, folatu | 23 μg | 400 μg | 5.8% | 2.1% | 1739 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 2% | 1875 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.4% | 8182 aspra |
Vitamina D, calciferolu | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 aspra |
Vitamina D3, colecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 3.17 mg | 15 mg | 21.1% | 7.8% | 473 aspra |
beta Tocoferol | 0.13 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 5.61 mg | ~ | |||
tocoferolu | 0.51 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinone | 8 μg | 120 μg | 6.7% | 2.5% | 1500 aspra |
Vitamina PP, NO | 8.217 mg | 20 mg | 41.1% | 15.2% | 243 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 373 mg | 2500 mg | 14.9% | 5.5% | 670 aspra |
Calcium, CA | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | 5882 aspra |
Magnesiu, mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 2.6% | 1429 aspra |
Sodiu, Na | 769 mg | 1300 mg | 59.2% | 21.8% | 169 aspra |
Sulphur, S | 192.2 mg | 1000 mg | 19.2% | 7.1% | 520 aspra |
Fosforu, P | 282 mg | 800 mg | 35.3% | 13% | 284 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 0.73 mg | 18 mg | 4.1% | 1.5% | 2466 aspra |
Manganese, Mn | 0.228 mg | 2 mg | 11.4% | 4.2% | 877 aspra |
Cuivre, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.5% | 1449 aspra |
Sélénium, Se | 17.5 μg | 55 μg | 31.8% | 11.7% | 314 aspra |
Zincu, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2.2% | 1690 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 17.03 aspra | ~ | |||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.4 aspra | massimu 100 г | |||
saccharose | 0.4 aspra | ~ | |||
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 1.215 aspra | ~ | |||
valina | 0.908 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.655 aspra | ~ | |||
apparition | 0.845 aspra | ~ | |||
leucina | 1.553 aspra | ~ | |||
lysine | 1.616 aspra | ~ | |||
metionina | 0.518 aspra | ~ | |||
threonine | 0.803 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.222 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 1.437 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 1.014 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 1.616 aspra | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.04 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.845 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 3.19 aspra | ~ | |||
prolina | 1.595 aspra | ~ | |||
serina | 0.792 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.539 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.285 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 48 mg | max 300 mg | |||
Acidu grassu | |||||
Transgender | 0.052 aspra | massimu 1.9 г | |||
grassu trans monoinsatu | 0.015 aspra | ~ | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 2.493 aspra | massimu 18.7 г | |||
8: 0 Caprilicu | 0.004 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauricu | 0.001 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 0.026 aspra | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoicu | 0.003 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 1.771 aspra | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.011 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.414 aspra | ~ | |||
20: 0 Arachinicu | 0.076 aspra | ~ | |||
22: 0 | 0.115 aspra | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.072 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 4.83 aspra | min 16.8 г | 28.8% | 10.6% | |
14: 1 miristoleicu | 0.001 aspra | ~ | |||
16: 1 Palmitoleicu | 0.049 aspra | ~ | |||
16: 1 cis | 0.049 aspra | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.006 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 4.656 aspra | ~ | |||
18: 1 cis | 4.641 aspra | ~ | |||
18: 1 trance | 0.015 aspra | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.106 aspra | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.009 aspra | ~ | |||
22: 1 cis | 0.009 aspra | ~ | |||
24: 1 Nervonicu, cis (omega-9) | 0.003 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 5.783 aspra | da 11.2 à 20.6 | 51.6% | 19% | |
18: 2 Linoleicu | 5.485 aspra | ~ | |||
18: 2 isomeru trans, micca determinatu | 0.037 aspra | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.439 aspra | ~ | |||
18: 2 Acidu Linoleicu Coniugatu | 0.009 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.226 aspra | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenicu | 0.211 aspra | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.015 aspra | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.007 aspra | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.008 aspra | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.008 aspra | ~ | |||
20: 4 Arachidonicu | 0.04 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.216 aspra | da 0.9 à 3.7 | 24% | 8.9% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.011 aspra | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.003 aspra | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.002 aspra | ~ | |||
Omega-6 fatty acids | 5.52 aspra | da 4.7 à 16.8 | 100% | 36.9% |
U valore energeticu hè 271 kcal.
- 5 pezzi = 77 g (208.7 kCal)
- 6 pezzi = 92 g (249.3 kCal)
- 4 pezzi = 62 g (168 kCal)
- 8 pezzi = 123 g (333.3 kCal)
Fast food, filettu di pullastru riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B5 - 24,9%, vitamina B6 - 21,3%, vitamina E - 21,1%, vitamina PP - 41,1%, potassiu - 14,9%, fosforu - 35,3 , 11,4%, manganese - 31,8%, seleniu - XNUMX%
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
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