Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 307 kCal | 1684 kCal | 18.2% | 5.9% | 549 aspra |
| Proteins | 15.92 aspra | 76 aspra | 20.9% | 6.8% | 477 aspra |
| Mariposa | 20.36 aspra | 56 aspra | 36.4% | 11.9% | 275 aspra |
| Carbuidrati | 14.03 aspra | 219 aspra | 6.4% | 2.1% | 1561 aspra |
| Fibra alimentaria | 0.9 aspra | 20 aspra | 4.5% | 1.5% | 2222 aspra |
| acqua | 46.53 aspra | 2273 aspra | 2% | 0.7% | 4885 aspra |
| Ash | 2.25 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.2% | 18000 aspra |
| Retinolu | 0.005 mg | ~ | |||
| Luteina + Zeaxantina | 2 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.092 mg | 1.5 mg | 6.1% | 2% | 1630 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.204 mg | 1.8 mg | 11.3% | 3.7% | 882 aspra |
| Vitamina B4, colina | 40.7 mg | 500 mg | 8.1% | 2.6% | 1229 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 1.182 mg | 5 mg | 23.6% | 7.7% | 423 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.148 mg | 2 mg | 7.4% | 2.4% | 1351 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 1.2% | 2667 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.33 μg | 3 μg | 11% | 3.6% | 909 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 aspra |
| Vitamina D3, colecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 1.12 mg | 15 mg | 7.5% | 2.4% | 1339 aspra |
| beta Tocoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 3.56 mg | ~ | |||
| tocoferolu | 1.22 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinone | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 1.9% | 1714 aspra |
| Vitamina PP, NO | 5.985 mg | 20 mg | 29.9% | 9.7% | 334 aspra |
| betaine | 15.6 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 251 mg | 2500 mg | 10% | 3.3% | 996 aspra |
| Calcium, CA | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 aspra |
| Magnesiu, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2% | 1667 aspra |
| Sodiu, Na | 594 mg | 1300 mg | 45.7% | 14.9% | 219 aspra |
| Sulphur, S | 159.2 mg | 1000 mg | 15.9% | 5.2% | 628 aspra |
| Fosforu, P | 272 mg | 800 mg | 34% | 11.1% | 294 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.83 mg | 18 mg | 4.6% | 1.5% | 2169 aspra |
| Manganese, Mn | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 aspra |
| Cuivre, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 1.7% | 1961 aspra |
| Sélénium, Se | 17.2 μg | 55 μg | 31.3% | 10.2% | 320 aspra |
| Zincu, Zn | 0.59 mg | 12 mg | 4.9% | 1.6% | 2034 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.08 aspra | massimu 100 г | |||
| Maltosu | 0.02 aspra | ~ | |||
| saccharose | 0.07 aspra | ~ | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 55 mg | max 300 mg | |||
| Acidu grassu | |||||
| Transgender | 0.123 aspra | massimu 1.9 г | |||
| grassu trans monoinsatu | 0.052 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 3.566 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 4: 0 Oliu | 0.001 aspra | ~ | |||
| 8: 0 Caprilicu | 0.012 aspra | ~ | |||
| 10: 0 Capricu | 0.008 aspra | ~ | |||
| 12: 0 Lauricu | 0.005 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.042 aspra | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoicu | 0.007 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 2.325 aspra | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.017 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 1.015 aspra | ~ | |||
| 20: 0 Arachinicu | 0.071 aspra | ~ | |||
| 22: 0 | 0.041 aspra | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.024 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 7.735 aspra | min 16.8 г | 46% | 15% | |
| 14: 1 miristoleicu | 0.01 aspra | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.296 aspra | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.294 aspra | ~ | |||
| 16: 1 trance | 0.002 aspra | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecene | 0.011 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 7.269 aspra | ~ | |||
| 18: 1 cis | 7.219 aspra | ~ | |||
| 18: 1 trance | 0.05 aspra | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.133 aspra | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 aspra | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.004 aspra | ~ | |||
| 24: 1 Nervonicu, cis (omega-9) | 0.013 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 6.511 aspra | da 11.2 à 20.6 | 58.1% | 18.9% | |
| 18: 2 Linoleicu | 5.986 aspra | ~ | |||
| 18: 2 isomeru trans, micca determinatu | 0.072 aspra | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.893 aspra | ~ | |||
| 18: 2 Acidu Linoleicu Coniugatu | 0.022 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.419 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenicu | 0.39 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.029 aspra | ~ | |||
| 18: 4 Styoride Omega-3 | 0.001 aspra | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.014 aspra | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.016 aspra | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.015 aspra | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonicu | 0.051 aspra | ~ | |||
| 20: 5 Acidu Eicosapentaenoicu (EPA), Omega-3 | 0.001 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.4 aspra | da 0.9 à 3.7 | 44.4% | 14.5% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.016 aspra | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.005 aspra | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.003 aspra | ~ | |||
| Omega-6 fatty acids | 6.018 aspra | da 4.7 à 16.8 | 100% | 32.6% |
U valore energeticu hè 307 kcal.
- 6 pezzi = 96 g (294.7 kCal)
- 4 pezzi = 64 g (196.5 kCal)
- 10 pezzi = 160 g (491.2 kCal)
- 20 pezzi = 320 g (982.4 kCal)
Fast food, pollu, impanatu, disossatu, senza gustu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B2 - 11,3%, vitamina B5 - 23,6%, vitamina B12 - 11%, vitamina PP - 29,9%, fosforu - 34%, seleniu - 31,3 , XNUMX%
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
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