Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 108 kCal | 1684 kCal | 6.4% | 5.9% | 1559 aspra |
Proteins | 22.22 aspra | 76 aspra | 29.2% | 27% | 342 aspra |
Mariposa | 1.49 aspra | 56 aspra | 2.7% | 2.5% | 3758 aspra |
acqua | 74.73 aspra | 2273 aspra | 3.3% | 3.1% | 3042 aspra |
Ash | 1.15 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.6% | 18000 aspra |
Retinolu | 0.005 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.42 mg | 1.5 mg | 28% | 25.9% | 357 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.446 mg | 1.8 mg | 24.8% | 23% | 404 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 2.674 mg | 5 mg | 53.5% | 49.5% | 187 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.626 mg | 2 mg | 31.3% | 29% | 319 aspra |
Vitamina B9, folatu | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.8% | 3333 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 2.26 μg | 3 μg | 75.3% | 69.7% | 133 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 1.4% | 6818 aspra |
Vitamina PP, NO | 7.304 mg | 20 mg | 36.5% | 33.8% | 274 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 318 mg | 2500 mg | 12.7% | 11.8% | 786 aspra |
Calcium, CA | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.4% | 25000 aspra |
Magnesiu, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 6% | 1538 aspra |
Sodiu, Na | 102 mg | 1300 mg | 7.8% | 7.2% | 1275 aspra |
Sulphur, S | 222.2 mg | 1000 mg | 22.2% | 20.6% | 450 aspra |
Fosforu, P | 229 mg | 800 mg | 28.6% | 26.5% | 349 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 5.23 mg | 18 mg | 29.1% | 26.9% | 344 aspra |
Manganese, Mn | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 1.3% | 7143 aspra |
Cuivre, Cu | 205 μg | 1000 μg | 20.5% | 19% | 488 aspra |
Sélénium, Se | 31.4 μg | 55 μg | 57.1% | 52.9% | 175 aspra |
Zincu, Zn | 4.33 mg | 12 mg | 36.1% | 33.4% | 277 aspra |
Aminoàcidi Essenziali | |||||
Arginina * | 1 aspra | ~ | |||
valina | 0.74 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.486 aspra | ~ | |||
apparition | 0.722 aspra | ~ | |||
leucina | 1.226 aspra | ~ | |||
lysine | 1.307 aspra | ~ | |||
metionina | 0.421 aspra | ~ | |||
threonine | 0.637 aspra | ~ | |||
triptofanu | 0.147 aspra | ~ | |||
fenilalanina | 0.634 aspra | ~ | |||
Aminòcidi sustituibili | |||||
alanina | 0.864 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 1.933 aspra | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.145 aspra | ~ | |||
Glycine | 0.699 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 2.169 aspra | ~ | |||
prolina | 0.9 aspra | ~ | |||
serina | 0.528 aspra | ~ | |||
tirosina | 0.474 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.16 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 67 mg | max 300 mg | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 0.386 aspra | massimu 18.7 г | |||
14: 0 Miristicu | 0.006 aspra | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoicu | 0.002 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 0.277 aspra | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.002 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.095 aspra | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.002 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 0.532 aspra | min 16.8 г | 3.2% | 3% | |
14: 1 miristoleicu | 0.002 aspra | ~ | |||
16: 1 Palmitoleicu | 0.056 aspra | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.001 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 0.468 aspra | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.005 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 0.256 aspra | da 11.2 à 20.6 | 2.3% | 2.1% | |
18: 2 Linoleicu | 0.214 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.019 aspra | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.001 aspra | ~ | |||
20: 4 Arachidonicu | 0.015 aspra | ~ | |||
20: 5 Acidu Eicosapentaenoicu (EPA), Omega-3 | 0.002 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.026 aspra | da 0.9 à 3.7 | 2.9% | 2.7% | |
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.005 aspra | ~ | |||
Omega-6 fatty acids | 0.23 aspra | da 4.7 à 16.8 | 4.9% | 4.5% |
U valore energeticu hè 108 kcal.
- tamburu internu = 572 g (617.8 kCal)
Emu, tibia interna riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B1 - 28%, vitamina B2 - 24,8%, vitamina B5 - 53,5%, vitamina B6 - 31,3%, vitamina B12 - 75,3%, vitamina PP - 36,5 , 12,7, 28,6%, potassu - 29,1%, fosforu - 20,5%, ferru - 57,1%, rame - 36,1%, seleniu - XNUMX%, zinc - XNUMX%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
Tags: cuntenutu caluricu 108 kcal, cumpusizione chimica, valore nutrizionale, vitamine, minerali, ciò chì hè utile per Emu, a parte interna di a gamba inferiore, calorie, nutrienti, e proprietà benefiche di Emu, a parte interna di a gamba inferiore